媽媽是我家的大廚師，每天到菜市場採購新鮮的魚、肉、蔬菜，煮出最好吃的菜餚。而我就是小小美食專家，任何一道料理，都必須讓我品嘗過，才能端上桌。
媽媽的拿手菜之一—炸鹹酥雞，不僅肉鮮、味美，更是酥脆無法擋，令人不禁一口接一口，吃過的人都說贊。
媽媽先將雞胸肉切成塊狀，接著加入油、沙茶醬、醬油、糖、太白粉和少許水，浸泡大約一小時，讓雞肉完全入味，然後沾上地瓜粉，放入熱油中炸至金黃色，就可以起鍋了，最後別忘了灑些胡椒粉，一盤香脆無法擋的美味鹹酥雞就可呈現在眼前。
每次要是媽媽炸鹹酥雞，我和哥哥、姐姐一定寸步不離，待在廚房，因為我們迫不及待想在第一時間品嘗美味的料理。感謝媽媽為了我們的健康，總會親手做我們愛吃的菜餚，媽媽說：“外面賣的油炸食物，都會使用回鍋油，哪像媽媽做的既新鮮又衛生。”謝謝媽媽的用心，為我們料理美食，讓我們吃的安心又健康。