家裡買的一些馬鈴薯太多,或者忘了食用,它們放在角落裡就會自己發芽,甚至變綠,我們都知道馬鈴薯發芽之後就不能吃了，這時候好奇的你是不是會選擇種土豆呢?下面是小編為大家整理的四年級觀察土豆日記400字，希望你會喜歡!
土豆為什麼會發芽
一天，媽媽叫我把一些土豆扔掉。我仔細一看，那些要被扔掉的土豆既沒有爛掉，又沒有被蟲子咬爛，只是土豆上的小坑小窪里發了一顆顆小芽，嫩綠嫩綠的，非常可愛!我心裡暗暗的想：奇怪!為什麼要扔到垃圾箱裡呢?不是浪費是什麼?媽媽不是一向提倡節約嗎自己怎么可以亂扔一些可以吃的東西?我一臉疑惑的問媽媽：“為什麼要亂扔土豆?”媽媽說：“茜茜，你沒看見土豆發芽了嗎?”“發芽?”我更加疑惑。“茜茜，，土豆發了芽就不能吃了!知道了嗎?”“為什麼?”我像一隻小蜜蜂纏在媽媽身旁。“這我就不知道了，自己查資料。”媽媽說。
為了解開謎團，我下定決心探個究竟，我查閱了相關資料，土豆發芽呀，是因為：土豆在收穫後，有2——3個月的生理休眠期，這時新陳代謝的過程減弱，抗性增強，即使環境再適宜，也不發芽，但休眠期結束，遇條件合適，土豆的呼息和水解大大增強，一部分水解產物轉移生長點，消耗與萌芽生長。
現在終於真相大白。我一直沒有想到小小土豆有如此大的學問。看來科學無處不在，就看你是否有一雙亮眼睛去發現!
種土豆
廚房裡的一袋土豆發芽了，媽媽準備扔掉，可我覺得很有趣，準備把發芽的土豆種到花盆裡。
我回想著爺爺種土豆的方法，先把泥土翻鬆，接著挖了一個洞，把土豆放到洞裡，然後把泥土蓋上，把土豆的芽露出地面，最後還澆了一些水，土豆就這樣種好了。
我經常給這盆土豆澆水。過了幾天，我驚喜地發現土豆慢慢長出了小小的兩片葉子。土豆一天天長大，由於放在陽台上沒有太多的陽光照射，土豆的莖長得又細又長，而且沒有一片綠色的葉子。媽媽說這樣的土豆是沒有營養的，長不出小土豆。可我不甘心，還是照常給它澆水，希望她快快長出小土豆。
過了一個多月，我發現土豆芽越長越黃了，我以為它已經枯萎了，就把土豆一下子拔掉了，可沒想到竟然挖出了一個小小的土豆。我驚喜極了，心想：不止是一個吧!我再挖又挖出了一個，比剛才又大了一點。
我高興地拿著兩個小土豆跑到媽媽面前，大聲歡呼：“媽媽，瞧，這是我的勞動果實!”媽媽也為我高興。
這是我第一次種出的兩個小土豆，我感到很自豪。
發芽的馬鈴薯
星期天，媽媽讓我幫她做飯，媽媽讓我刨馬鈴薯，我拿了一個出來連都沒看就刨了起來，媽媽看了一眼後對我說：“不能刨，這馬鈴薯發芽了，不能吃。”我問媽媽“為什麼發了芽的馬鈴薯不能吃呢?”媽媽說“發了芽的馬鈴薯有毒的!”想知道原因，自己到裡面去找吧!”
翻開，我看到了很多知識。不一會，就找到了相關資料：馬鈴薯內含有一種叫龍葵素的毒素。每100克中含有龍葵素高達10毫克左右，人們吃後不會引起中毒。但當馬鈴薯發芽或者表皮變色，龍葵素的含量則明顯增多，每100克中含有龍葵素500毫克以上，是正常的50倍，龍葵素是一種弱減性糖苷物質，食入後易引起中毒，龍葵素對人體黏膜具有腐蝕性及刺激性，對中樞系統有麻痹作用，能破壞血液中的紅細胞，甚至引起腦組織充血，水腫。
所以人們在吃馬鈴薯的時候一定要注意，不能吃發了芽的。。。從這件事中，我知道了科學中的奧秘是無窮無盡的，只要我們細心觀察，認真研究，一定會有許多新的發現。