每個地方都有每個地方的特產，比如說杭州的藕粉，蘇州的豆腐乾，老城隍廟的五香豆……我這兒介紹的是襪底酥，它是千年水鄉古鎮錦溪的特產，如果你到同里、崑山或周莊，一定要品嘗一下它！
襪底酥據說是錦溪人根據宋孝宗時，宮庭茶點仿製而成的。相傳宋孝宗來到錦溪，由於路途勞累、國事纏身，吃啥都沒有滋味。心急之中陳妃找當地的老百姓為夫君做些點心。因為心急，使得做出來的餅呈腰子狀。
宋孝宗醒來看見桌子上擱著一層襪底，心想愛妻怎么有閒暇縫襪底？陳妃見宋孝宗醒來連忙送上酥餅。宋孝宗這才恍然大悟，感到肚子很餓，就大口吃起來，沒想到味道這么好，就問：“愛妃這是什麼餅？”陳妃就開玩笑說，既然夫君說它是襪底，酥餅吧。於是抹低酥就由此得名，江南一帶一直是人們爭相平常的傳統茶點.酥餅之所以是很受歡迎在於配料，做工講究。用油酥和面對要反覆揉和5、6次到完全均勻為止，這樣烘烤出來的酥餅才能以層層薄的透明，吃起來鬆脆爽口，芯製作精密考究，原料配比嚴格，烘烤技術性很高，烘烤師傅必須寸步不離地守在職邊盯住爐膛，直到酥餅呈現鮮亮的光澤，散發出清香時才出爐。
雖然我家鄉不在錦溪，但我很喜歡那兒，我估計那裡有很多很多的酥餅，我一定要一次嘗個夠。
老師點評：錦溪至今還被人們稱為陳墓，相傳就是因為陳妃死後葬在此地。沒想到錦溪的這個特產也跟這位妃子有關係，這更加令人嚮往了。