家 鄉 味
張江碩
故鄉的“四大名點”，將永遠是我的童年裡最深的印象，更是我一生的家鄉味。
四大名點，即烘糕、寸金、黑切和白切。小時候這四種糕點已經不再像七、八十年代那樣只逢重大節日才吃，平常隨時都可以吃，不過我是不常吃的。
小時候我初嘗它們時，並不覺得怎么好吃，烘糕太硬了，咯牙；寸金太甜了，引牙疼；白切有些粘牙，時常要在嘴裡扣上半天；至於黑切呢，雖然味道還不錯，但看上去黑乎乎的，像堆煤球，一點也不討人喜歡。
而我們那時候喜歡吃的，是蛋糕店櫥櫃裡香噴噴的奶油蛋糕。孩子們常常坐在馬路的一邊，眼巴巴地望著對面的奶油蛋糕，長長的哈喇子從嘴角垂下，浸濕了屁股下的路檐石。不過每當我向母親要買奶油蛋糕時，母親總是說：“奶油蛋糕油什麼好吃的，哪有我們的四大名點好吃！”但是我對母親的話總是不以為然，常常憤憤的嗤之以鼻。母親最後還是拗不過我的再三請求，破例給我買了一塊不大不小的奶油蛋糕。不過奶油蛋糕吃起來卻遠遠不如聞起來想像中那樣，奶油噎的人喘不過氣來，僅嘗了幾口就只好作罷了。
後來我有重新吃起了四大名點。相比於光怪陸離都市裡千奇百怪的新式食品，四大名點猶如一個拄著拐杖的老人，從遠古走來，見證歷史的變遷，走過幾千年的光陰，保留著故鄉滄海桑田也不變的古老氣息。烘糕隨硬，但去盡鉛華，硬下的何嘗不是散發著淡淡籽油香的脆意呢？寸金雖甜，但甜中所含的，豈不是細膩的軟香粘滑，沁人心脾？扣著粘牙的白切，就不可以是孩童天真無知的嬉戲，啊？黑切為什麼一定要貌其相，而不嘗其味呢？我的祖輩是老人拐杖上最溝壑的虬紋，如今我也融入了這古老的虬紋，嗜上了這古老的食品，這古老的家鄉味。
隋舍時間的流逝，四大名點默默地走出了人們的視野。
之後外出打工，一次同事聽我是安徽合肥的，便托我捎一些四大名點給他。我帶給他後，正如我所料，同事迫不及待地嘗了一口，但臉上流露出的並不是我所預料的高興，只是失望的搖了搖頭。我好奇地問了他為什麼，他只是連連嘆息道：“變了，變了，不是當年的味了。”
這句話如警鐘一般敲擊了我那長期生活在繁華忙碌的都市裡的頭腦，我趕忙嘗了一塊，的確如此，我從中嘗取到一絲絲心寒的味道。如今的四大名點，已成了各式各樣添加劑的犧牲品，名存實亡。
打工結束回鄉後，我跑遍了滿城的大街小巷，卻再也沒有找到回憶中的味道。萬萬沒想到，四大名點給我留下的短短的美好的回憶，竟成了它們給我的最後記憶。我不禁又想起了同事的話，是啊，如今上哪去找那回憶中的四大名點，那記憶里的家鄉味呢？
家鄉的春節
葛西嘉
家鄉的春節，很多風俗是和外地一樣的。
團圓飯------在大年三十那天，家家戶戶都起的早，從一大早開始，便看見廚房裡冒起了裊裊炊煙，一大家子都圍在廚房裡，各乾各的事，小孩子時不時地闖進廚房，偷偷地用手捏起燒好的菜，放進嘴裡，還沒等大人們反應過來，就早已溜走了。到了中午，滿滿一桌子菜，大傢伙都圍坐在一起，喝著酒，聊著天。小孩子呢，拿著個小酒杯，時不時用筷子蘸一下，還沒等飯局結束，小臉就已經泛開一片紅暈了。
放鞭炮------在春節中，小孩子最喜歡的莫過於放鞭炮了，吃完飯，緊緊地躲在大人身後，嘴上逞能，臉上的緊張卻早已把他們出賣了。當鞭炮響起的時候，孩子們的第一反應邊便是捂耳朵，適應後，便慢慢地大膽走上前了。一陣響後，孩子們便立馬圍上去，用炸碎了的紅紙片互相撒著，沒一會兒，頭上、衣服里便全是的了。
貼福、壓歲錢------大年初一一早，每家每戶便貼上了倒“福”，這時，孩子們總會圍在門前，議論著為什麼要貼一個倒“福”，家裡的老人總是會不厭其煩的回答道：“這是福到了啊！”。讓孩子們最高興的事便是接壓歲錢了，當天晚上，會把壓歲錢壓在枕頭底下，說是可以辟邪，第二天，孩子們便拿著這些錢，上街買吃的去了。還有一個風俗，不知別處有沒有，在大年三十那天要燒鰱魚，當天不能吃，說要年年有“魚”，有的小孩子不聽話的，想趁著大人不注意嘗兩口，也被大人發現，趕了回去。
聽父親說他們小時候的春節，總是那么讓人期盼，平常日子裡，並沒有那么多好吃的，所以，到春節那天，總顯得特別興奮，跑在小巷裡，看見哪戶人家門開著，便進去說聲新年好，那家主人一高興，便抓起一把糖塞進孩子的口袋，所以等他們逛一圈回家時，口袋裡總是鼓鼓囊囊的，說不定手上還會捧著一把。
近年，每年的春節都是在飯店度過的。再也沒有了以往的那種熱鬧，那種淳樸，那種屬於家鄉的味道了。可是，又該去哪裡尋找往日熟悉的親切呢？
山芋糖絲
俞天凌
新年一開始，外婆家便忙開了。每年春節總少不有些好吃的東西，如餃子、清燉老母雞、紅燒魚……餐桌上也總是排得滿滿的。放鞭炮、吃年夜飯、散紅包、守歲，樣樣我都喜歡。
外婆知道我是個小饞貓，總給我貯備些美味零食，種類也不少。其中單說那山芋糖絲便是家鄉的一種獨特的年貨。
外婆家的山芋糖絲在鄉里是出了名的。每到過年時，外婆總是要個左鄰右舍的孩子們送些，好讓孩子們解解饞。外婆也不厭其煩地向鄉里的人傳授山芋糖絲的製作方法。
糖絲雖說好吃，但做起來卻有些繁雜。山芋糖絲，顧名思義，山芋是主要原料。其次是麥芽。山芋要是紅心的，且要已曬出漿的最好；麥芽要新出的嫩芽。把山芋去泥洗淨後放到鍋里煮熟，待到香氣瀰漫了整個屋子方才開鍋。這時再把洗好的麥芽倒入鍋里，與熬熟透的的山芋拌在一起，用鍋鏟使勁地攪，直到出汁才行。然後濾渣，熬汁。
熬汁是最後一道工序，時間有點長。大人們忙來忙去，燒刷洗都要做，有些疲憊。這時的我迫不及待，寸步不離地守在鍋前。晚上也乾脆睡在那兒，聞著糖的香味，夢裡也想著。到了第二天中午，便開鍋了。孩子們都不約而同站在鍋邊，嘴裡發出“呀”的一聲，一陣令人窒息的香氣把你團團圍住。望著那翻滾著的金黃漿液，不禁咧著嘴笑了。我高高舉著的小碗只分得一小勺，用筷子一卷，在午後的溫暖的陽光下，晶瑩剔透，……。
我很捨不得一下吃完，一小口一小口慢慢地吃，有時是流著口水舔一舔。看到最後一縷糖絲湮沒在陽光下，回味無窮。
而現在，隨著最後一根煙囪的倒下，外婆家搬到城市了。此後，我再也沒有吃過那樣美味的山芋糖絲了。
我家鄉的蝦籽面
程樂妍
眾所周知，蕪湖的最大魅力就是濱臨長江。我的故鄉蕪湖，在我心中，長江之美無可比擬。
漫步在濱江公園，一望無際的長江展現在我面前。深紅的夕陽撒下大片的光芒，江水羞澀的搖晃著。幾隻漁船在長江上飄蕩著，捕獲魚和大青蝦。
漁民們從來不愁大青蝦的銷量，因為耿福興常年購入大青蝦。可他們為什麼每天都買大量的大青蝦呢？因為要做耿福興的名點----蝦籽面。
蝦籽面，為什麼那樣有名？不就是面里下蝦籽嗎？
清清的排骨湯中整齊的雪白的面上，頂著一堆亮晶晶的圓圓的蝦籽，就如一個小孩頂著一頂晶瑩的小帽子，很是可愛。再嘗嘗鮮----早已熬好的鮮美可口的排骨湯，配以長江支流青弋江的大青蝦籽，香噴噴，恨不得一口氣吃它三碗！總而言之，蝦籽面的口感是：軟！鮮！香！
如此好，不知是費了多少精力呢，是不是這樣？
早晨，工作人員守在港口。“嗨，給我你打上的全部大青蝦吧！”“好的好的，老價錢！”漁民說。“嗯嗯，給！”天天如此，年年如此。
上午，“排骨湯好嘞----”大廚說道。“來啦來啦----”另一位廚師接過湯鍋，接著開始製作蝦籽面。為此，他們總是提前加班做好準備。
中午，“依舊是人山人海啊”我感嘆道。每個人都有來的理由，為自己、為家人、為朋友、為同學……。服務員也是很熱情，介紹、點單、傳菜、收拾碗碟，她們親切友善的忙碌著。
人們不會淡忘這裡了，何況舌尖上的中國2還報導了耿福興的蝦籽面。那可是當下最火的節目啊，當然蝦籽面也配得上這個榮譽。
現在，一想到蝦籽面，就想到採購人員的勤勞，廚師的精心，服務員的熱情和家人的關愛。我將帶著蝦籽面的美好回憶，走向美好的未來。
我家鄉的龍蝦節
韋雲鶴
紅紅的龍蝦賀春秋，火紅的日子樂悠悠。
龍蝦節可謂是我家鄉合肥市的一大特色啊！轉眼間5月又到了，龍蝦節也要火紅開場了！
還記得，幾年前的一次龍蝦節我隨爸爸出差去外地，火車上有一位合肥叔叔在與妻兒視頻通話，螢幕後是盛大龍蝦節的場面，會場人頭攢動，舞台上歌手也在放聲歌唱，那激情的歌聲無疑為熱鬧的場面更添了一把火。看著那叔叔的眼睛，裡面已隱隱有了水光。是啊！在此佳節，去身在異鄉，怎能不想家啊！
“吃龍蝦，喝啤酒，交朋友”是合肥龍蝦節的特色，認識的，不認識的，離得近的，離得遠的，都能在此相逢，成為知己，雖是“酒肉，飯桌”，卻仍有“君子”之交。
猶記得，有一次去過龍蝦節，場面令人嘆為觀止，無數外地甚至外國人都慕名而來，只為嘗那聞名遐邇的“龍蝦之鄉”的大龍蝦，感那親人相聚，相逢知己融洽情！！
龍蝦節上，整條街都變成了火紅的“龍蝦”不夜城，所有的來客都頗有不醉不歸之感，可口的龍蝦展現著多姿多彩的形態，有椒鹽的，乾煸的，滷製的還有紅燒的等等，等等，無不展現出合肥的特色美味來！
一家人在一起，吃的是龍蝦味，品的是家鄉情！多少年來，龍蝦節成了家鄉的代表，想起了龍蝦節，就好像看到了家鄉，看到了一個“龍蝦不夜城”，看到了一家人的其樂融融，看到了酒逢知己千杯還少，看到了人們盈盈的笑意……
啊！龍蝦節！寄託著人們對家鄉的一種情懷，凝聚著人們對家鄉的眷念，我永遠也忘不了的“龍蝦節”！
我家鄉的琅琊山
環滁皆山也，其西南諸峰，林壑優美。望之蔚然而深秀者，琅琊也。滁州，我的家鄉；琅琊山，我家鄉的象徵。居住在滁州七年，在我的印象里居然沒有去過琅琊山!身為一個滁州人，怎么可以不去過琅琊山?於是，我和老爸開始了琅琊山半日游。
琅琊山，醉翁亭，醉翁亭記。這三樣可是綁定出場的。進入琅琊山，首先映入眼帘的就是一條充滿文學氣息的走廊。走廊上都是用石頭臨摹的滁州的詩詞，有的已經看不清了，只能通過觸摸石頭，才能看得到字。瞧，那是《醉翁亭記》。石頭上早已模糊一片，用手觸到一片凹凸不平的地方。仔細一看，可不正是“環滁皆山也”嗎?那邊有一塊大些的石頭，上面的字只占了三分之一。但那龍飛鳳舞的字，叫人根本識不出。仔細研究了一下落款，竟是滁州西澗。這走廊，充斥著文學的氣息。
穿過野芳園，走進醉翁亭。還未到醉翁亭，看見幾個人在小溪那邊玩耍。水嘩嘩地流著，下了一個台階，在交匯處形成涓流。這時，一旁的爸爸開口了:“這就是釀泉。”什麼?這就是釀泉?不是“瀉於兩峰之間”的嗎？怎么變成瀉於兩石頭之間了?走到石頭中間，手放在泉水較為湍急的地方，感覺像是握住了一團雪球，隨時可以向誰砸過去一樣。感受著水流從指間淌過，心情也舒暢了起來。看著眼前的醉翁亭，其實也沒什麼，就是一個亭子而已，已經不知道被翻新過多少遍了。我想，醉翁亭和釀泉之所以出名，更多的是因為它充斥著的古老的人文氣息。人們並不是想看那個亭子，而是想感受那幾百年的歷史。
跟著爸爸走向南天門，突然發現我實在是太孤陋寡聞了!居然一直以為南天門是琅琊山出口之一。南天門，琅琊山已知景點中最高的一座山。在數了三百多個台階後，我們登上了南天門。我突然間覺得，大蜀山和琅琊山完全沒有可比性。南天門上還有一個閣樓。我和爸爸爬上最高層，睥睨天下，因爬山而流淌的汗水被風帶走，只留渾身清爽，但是南天門的頂樓遭到了破壞，到處寫著“×××到此一游”的字樣。就算這裡不是名勝古蹟也不能這樣糟蹋呀!
我在琅琊山中，琅琊山在我心中。我永遠都不會忘記這次旅行，這家鄉!
我家鄉的茶香
洪文暄
安徽，我的家鄉，一個茶香四溢的地方。安徽自古好茶迭出，十大名茶中有其三均出自於此地。但在那風格迥異、各有獨特之處的種種茶葉中，我偏愛黃山毛峰。
那是一年的國慶節，全家前往“造化鍾神秀”的黃山遊玩。不得不說，黃山之秋，風景獨好。秋高氣清，白雲碧漢，丹楓似火，草深果黃，林茂色鮮，生氣盎然。登上峰頂遠眺，層層疊疊的雲海飄渺瀟灑。微雨過後，有時可見一道絢麗的彩虹，就像一座七彩之橋，彎彎的，靜靜懸掛在天幕之上，架在兩峰之間。
不過，即使黃山秋景美得讓人窒息，茶園在我心中也可與其相媲美。茶園中，茶樹一排排站立著，如同身著綠衣的士兵保家衛國。一眼看去，茶樹很矮，卻也鬱鬱蔥蔥。走進觀賞，鮮嫩的葉子呈橢圓形，翠綠的仿佛極品翡翠——玻璃種帝王綠。踮起腳尖輕觸，手上傳來一種毛茸茸的感覺，很舒服。
至此之後，便愛上了茶，尤其黃山毛峰。也許是名字的原因吧，與我愛上茶的地名一樣，又或者是它的味道著實不錯，可是十大名茶之一呢。
閒暇的周末下午，坐於窗前，打開茶盒，泡上一杯清茶。水中，茶葉轉來轉去，飄飄蕩蕩，如隨風飄搖的蘆葦，鏇轉落地的秋葉，如自在暢遊的魚兒，翩然飛舞的蝴蝶。一瞬便是滿杯綠色，清香撲鼻。有時，一杯茶，一本書，一縷陽光，一份閒心，就是一整個悠閒恬靜的下午。
愛茶，更愛家鄉。是這片名為“家鄉”的神奇土地，孕育出了如此誘人的茶。家鄉的茶香，瀰漫在空氣中，也留在我心裡，永遠不會消逝。