我的家鄉—鹽城，有著幾種美食：大縱湖的大閘蟹、阜寧大糕、東台的臭豆腐等。而令我鍾愛的卻是路邊的鴨血冬粉。
鴨血冬粉里有我最愛吃的冬粉和鴨血。它的製作方法也別具一格。首先將湯汁燒開，再放入冬粉，最後放入鴨血，還有鴨肝、香菜和火腿腸。
一碗鴨血冬粉端上來，看著那晶瑩剔透的冬粉和五彩斑斕的佐料，我不禁垂涎三尺。
我吃鴨血冬粉的方法也很講究。先用勺子盛一勺子湯汁，再用筷子夾起一些冬粉放在勺子上，一口吞下去。冬粉彈性十足，加上一口醇香的湯，令人回味無窮。時不時夾起一塊鴨血，一咬，藏在裡面的湯汁溢了出來，十分美味。
一次，我在吃鴨血冬粉的時候，因為喝湯喝得太猛了，嗆得直咳嗽。所以，我又給它起了個別名，叫“猛勁絲”。