煎荷包蛋
江妤銘
本想多睡一會，可一大早就被吵醒了，只好不情願地下了樓。剛要吃早餐，突然發現了一個嚴重的問題：冰櫃里的菜都是我不要吃得，看來只有煎荷包蛋了。
說乾就乾，我先從冰櫃里拿出了兩個草雞蛋，把鍋子、鍋鏟、碗和筷子放在水池裡沖洗了一遍。一切準備就緒。接著，我把鍋子放在煤氣灶上，擰開煤氣，一股藍色的火焰就躥了起來，像一群小精靈在舞蹈，鍋里沒到乾淨的水受熱後，噼里啪啦地蒸發著，像是在給火焰伴奏。猛然，我想起雞蛋還沒有打，於是手忙腳亂地抓了一個雞蛋，往碗邊砸去，由於用力過猛，整個雞蛋都碎了，許多雞蛋殼掉進了碗裡，我慌忙拿來一雙筷子，把蛋殼一一夾出來，加到最後一個時，手一抖，又掉了下去，我甩了甩手，轉過頭一看，鍋里的水已經燒乾了，上面還冒著白煙，我趕緊把煤氣灶關了，鍋子才免於一死，真是有驚無險呀。然後，我把最後一個蛋殼夾出來，可是裡面的蛋黃碎了，真是一步錯步步錯呀。
我重新拿來一隻碗，有了上次的教訓，我先把蛋不重不輕地敲在碗邊上，蛋上立即出現了一條縫，我順著縫，把雞蛋掰成了兩半，蛋清和蛋黃掉到了碗中。我先把煤氣灶重新到開，左手拿著倒滿油的杯子，右手拿著一湯勺油，沿著鍋邊倒下去，到了整整三勺。沒過一會兒，油就開始冒煙了，那煙正在裊裊上升，如一隻鳳凰在遨遊。接著，我把蛋小心翼翼地倒了下去，蛋剛碰到油，就發出“滋滋”聲，我嚇得連退了好幾步。我拍拍胸口，一步一步地挪到了鍋子邊，把火開到最小。此時，鍋里的蛋清變成了白色，呈圓形，中間的蛋黃已經有點奶黃色了，整個雞蛋像一個太陽似的。我用鍋鏟輕輕地鏟了下雞蛋，可雞蛋紋絲不動。我又用力鏟了一下，結果連鍋帶蛋都歪了，我趕緊把鍋子扶正，左手扶著鍋把，右手拿著鍋鏟，輕輕地鏟了又鏟，終於鏟鬆了，我長長地舒了一口氣。緊接著，我把蛋翻了個身，蛋上冒出了許多泡泡。過了一會兒，荷包蛋就煎好了。我把荷包蛋放在碗裡，到了一點醬油。聞一聞真香呀，咬一口真美味呀！
自己煎的荷包蛋真好吃！