雨花茶 長樂路國小六（1）班葛雨婷 指導老師王進 “雨花茶”因產於南京中華門外的雨花台，而得名。“雨花茶”
是南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶白毫，猶如松針一般。
“雨花茶”主要生長在南京市郊外，在中華們外的雨花台，新辟了上千畝茶園，春天一到，茶樹生長的鬱鬱蔥蔥，煞是好看。春茶發起來的時候工人們都忙碌著採茶，然後把採好的茶葉送到茶場。在茶場完成所有制茶工序。雨花茶在原料和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前采2.5至3公分長一茅一葉的嫩葉，經過殺青，揉捻，整形，烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。
如果說制茶是一門藝術的話，那么就是一種藝術的享受。當晚霞滿天的時候，在清淨幽雅的小院子裡，擺一張竹製的桌子，幾張藤椅。幾個好友圍坐在一起，取出一套考究的古典茶具，倒入小半杯，70到80度的溫水。然後，分別放入一小撮雨花茶，頓時，茶葉隨著水輕輕地鏇轉。這時，葉芽伸展，一枝一枝小松針，立刻變得活躍起來，上下翻飛茶色慢慢變成碧綠色，清澈透底，香氣清雅等過了幾分鐘，茶葉都舒展開來的時候，再用開水倒滿茶杯，此時，茶色由碧綠色變成淺綠色，茶水變得更加清澈透亮，但是濃郁的茶香味不減。看上去，碧綠清澈，心曠神怡，聞上去清香撲鼻，清新爽人，喝上去，滋味醇厚，可口甘甜。茶水入肚，給我一種回味無窮的感覺。
“雨花茶”不僅只是茶，還具有很多功效，能止渴，清神，消食利尿，止喘，去痰，除煩去膩等等。“雨花茶”色.香.味.形具佳,1996年起暢銷海外,在日本東亞南一帶人們將雨花茶當作貴禮品贈送親朋好友.
“雨花茶”真不愧是全國十大名茶之一呀！