我小時候，討厭莧菜，嫌它醜。它不像其他蔬菜一樣青綠，它紅彤彤的外表，稍帶一些綠色，炒出來的湯汁還是紅色的，好像那巫婆的紅色藥水。
可是，媽媽的拿手好菜就是莧菜燒肉，我一見便皺眉，覺得那香噴噴的肉都被“紅色藥水”白白糟蹋了。
聰明的媽媽察覺到了我和弟弟的異狀，在一個涼爽的晚上，媽媽刻意用筷子夾起一根莧菜，微笑問道：“你們看這棵莧菜像什麼？”“像鬼，沾滿血液的鬼！”媽媽笑眯眯地說：“這不是鬼，這是可以補血的植物。吃了莧菜，不僅可以補血，還可以抵抗白血病。”我和弟弟聽了後，趕緊吃起了莧菜。沒一會兒，一盤莧菜就被我和弟弟你一筷子我一筷子“消滅”了。在這個涼爽的晚上，我和弟弟改變了對莧菜的看法，盲目地吃著莧菜，以為能抗白血病和補血，並且，只要哪裡擦傷了，流了血，就趕緊讓媽媽炒一盤莧菜。
小小的一盤莧菜燒肉，不僅充滿了兒時的回憶，更能體現出母親的用心良苦。一盤莧菜燒肉，一進嘴裡，既感覺像棉花糖一樣柔軟，又感覺脆脆的，它吸盡了肉汁的精華，這種絢爛的風采是獨樹一幟的。
長大後，我知道了莧菜對人體的好處，但是，我卻不忍心揭穿母親那善意。