油餅是我老家的一道美味，我可喜歡吃了。於是今天又纏著媽媽做，媽媽無奈只好答應我。
媽媽把面發好後，便開始炸油餅了。只見媽媽把發好的面在盤子裡攤成圓形，並戳了幾個小洞，這樣油餅就會熟的快些。等鍋里的油發出“嗞嗞”聲，媽媽便把油餅放了下去，只聽“噼里啪啦”開始炸了，下面的熟了後，“嘩”的一聲，媽媽把油餅翻了過去。不一會兒，一個又圓又大的油餅便熟了，散發出誘人的香味。媽媽用筷子把油餅夾起來，“砰砰”地在鍋邊敲幾下，好讓油餅控控油，最後，“哐啷”一下放進了盤子裡。我“咔嚓”一聲咬了一口，大叫一聲：“嗯，真好吃！”
油餅可真香，下周我還要讓媽媽做。