雞蛋不能洗

儀征市實驗國小四（7）班任星宇

一天，爸爸從鄉下奶奶家帶來了一些草雞蛋。我見了，興奮極了。要知道，我可是最愛吃雞蛋的了！可一打開裝雞蛋的盒子，我的那股高興勁兒就不見了。

原來，許多雞蛋殼上有一大片一大片的雞屎，看了直讓人想嘔吐。我就帶上一次性手套，準備洗去雞蛋上的雞屎。爸爸問：“你準備乾什麼？”我說：“洗雞蛋上的屎唄，那屎真髒！”爸爸說：“你別洗，蛋洗了會壞的。”我不信，便用洗過的雞蛋和髒的雞蛋做了一個小小的對比實驗。

十多天后，我拿出雞蛋。咦？洗過的雞蛋變霉了，而髒的雞蛋呢，卻仍然保持原樣。這個結果真讓我百思不得其解。

我上了“百度——全國最大搜尋網”，終於找到了答案：雞蛋其實是一個“麻子王”，蛋殼上有許多的小洞洞，這些小洞洞就像打破了玻璃的窗子一樣，“寒風”——細菌長驅直入，使雞蛋很快變壞。

剛生下來的雞蛋表面有一層膠狀物質，堵住了小洞洞，細菌就不能乘虛而入。而這層膠狀物質溶解於水，洗過的雞蛋沒有了膠狀物質，小洞洞顯出原形，細菌便進入小洞洞。時間一長，雞蛋就變壞了。

書上還說：“如果想讓雞蛋不髒而又想長期保存，可將雞蛋放入石灰水中，石灰水會和雞蛋排出的二氧化碳形成碳酸鈣沉澱，堵住小洞洞，細菌就無法侵入了。”

原來小小的雞蛋也有這么大的秘密，真是生活處處皆學問！

（指導老師：孫晴）