祁紅

祁紅

——方若辰

“你們祁紅世界有名！”小朋友，你們可知道這句話是誰說的嗎？這可是鄧小平爺爺在黃山上說的喲！今天我就給大家介紹一下我家鄉的土特產——祁紅！

祁紅是我國傳統的外銷功夫紅茶中的珍品。陽春三月，剛採下來的芽是鮮嫩的綠葉，葉面張開；經過萎凋，色澤變暗綠，葉片柔軟；再經過人工或機器揉捻，暗綠色變成淺綠色，葉子搓成條狀；經過發酵處理，顏色變成紫銅色，葉子緊捲成條狀；最後烘乾，茶葉變成烏黑油潤的色澤，體積也變小了。這是祁紅製作必不可少的工序，其實祁紅的製作過程有十幾道工序，不是一時半會兒能說得清楚的。

為了慶祝祁門成為中國紅茶之鄉，縣裡每年十一月份都要舉辦紅茶節，當天有舞龍燈、焰火晚會……可熱鬧了！

聽說紅茶與生薑一起煮出的茶喝了還可以減肥呢！紅茶加入牛奶、糖調飲，也很可口、香味不減！英國人最喜歡喝祁紅，過去英國人把喝祁紅當作一種富有的象徵。

小朋友們，我家鄉的祁紅是不是名不虛傳呀？