做蒸蛋

每個人都有自己喜歡的飯菜，我最喜歡吃的是蒸蛋，尤其是自己親手做的。

我六歲時就會蒸蛋了。蒸蛋是這樣做的：

首先，拿一個雞蛋和一個白瓷碗，把雞蛋輕輕地在碗邊一磕，蛋就裂了，用手把蛋殼掰開，蛋清和蛋黃都倒進碗裡，然後用筷子順著一個方向攪蛋，不停地攪，直到攪勻。再放水和少量鹽，繼續攪拌。水要不多不少，水多了太稀，蛋不能凝固，水少了太稠，緊緊的不好吃。

蛋準備好了，拿出蒸鍋，放水，把裝了蛋的碗小心放進鍋里，開火。大約五、六分鐘就好了。再撒上蔥花和一點香麻油，黃黃的蛋，綠綠的蔥，香噴噴的味道，真是色香味俱全的美食啊！

媽媽總是很晚下班，我經常在家做好蒸蛋等她回來。