做薯片企石鎮實驗國小三（1）班 李璐 郵編：529971 我今天的作業特別少，我做完作業後，閒著無聊，便學著書做起薯片來。 要好做薯片首先是買好薯仔，買好薯仔有技巧，要買些外表端正、新鮮的。刮開外皮，如果裡面呈米黃色，這樣的薯仔吃起來有些粉，非常可口。 然後就把薯仔的外皮用削刀削掉，用清水洗淨，把薯仔切成一片片，切的時候厚薄要大約一樣，不能有厚有薄。切完後要用冷水浸30分鐘。然後又放進鍋里用熱水浸1或2分鐘，再把水倒掉，就可以開始炸薯片了。 炸薯片是最重要的一部分。先將油倒進鍋里，待油煮到七分熱後，小心地把薯片倒進鍋里，頓時“吵”地一聲，要開始炸了，等薯片炸成金黃色後，就可以上碟了。 吃著自己做的炸薯片，心裡不由得美滋滋的。