蒸水蛋

蒸水蛋

我最愛吃媽媽做的幾道菜,其中最愛吃水蛋．媽媽告訴我，蒸水蛋最重要的就是火侯和加水量．她還告訴我，準備好幾個雞蛋，剝開，然後把蛋清和蛋黃一起放進一個碟子中，把它攪拌，一定要攪拌成糊狀，然後加上水，一般是一個雞蛋加半碗水，水加多了就結不成形，水加少了容易老了，放入鍋里，把火調到中火狀態，水開後就把火調小．

水蛋，很多人都愛吃，但要煮得又滑又嫩，就需要實踐多了才行．