今天，我終於吃到了久聞大名的正宗的過橋米線了。
據說，明末清初，雲南蒙自有位書生，為求功名在蒙自南湖中菘島山結草為廬，潛心攻讀。其妻勤勞賢惠，每日往島上給丈夫送食物。因路途稍遠，上島食涼，見夫食不香，妻十分心痛。一日，妻將家養的雞宰殺，用沙鍋煨湯一罐，配上米線、肉片、蔬菜往島上送去。丈夫食罷連聲稱讚。自此，書生越發用功讀書，終於金榜題名。後來，他們用這種米線招待客人。大家連連稱絕，紛紛詢問是何佳肴。妻脫口而出：“過橋米線也。”“過橋米線”從此聲名鵲起，成為雲南最具地方特色的風味美食。
我正看著介紹，服務員端上一大碗雞湯，看起來沒有一絲熱氣。我正奇怪這能燙熟生菜嗎？小手指不小心碰到了碗沿，“啊！”我叫了起來，好燙。原來，湯上面有一層雞油，把熱氣全捂在湯里了。這時，婆婆告訴我要先放入生蛋，然後將生魚片、生肉片等葷菜入進湯里，接著再放入半生半熟的魷魚、火腿片、雞塊，然後是切得薄薄的玉蘭片、生菜和豆芽。婆婆邊說，邊幫我把菜放進湯里。
菜放完後，還不能馬上吃，要讓菜們在湯里燙一會兒才能吃。過了一小會兒，婆婆說可以吃了。我抓起筷子在湯里攪了攪，迫不及待地狼吞虎咽起來。因為加了很多生鮮食物，所以湯已經不太燙了。我一口接一口，“香，真香……”差點連舌頭一塊兒吞下肚去。最後，不僅米線和菜被我吃了個乾乾淨淨，就連湯也喝了一大半。這時，我才覺得好撐啊！