我特別喜歡吃目魚，也很想知道阿姨是怎么把芹菜炒目魚這道菜燒得那么好吃的。
一天傍晚，我走進廚房，只見阿姨正在擇菜。她先摘掉芹菜的黃葉，然後沖洗乾淨，切成一段一段的備用。目魚已經提前從冰櫃里拿出來解凍。只見阿姨熟練地將目魚洗乾淨，切成一片一片後，放在一邊的淘籮內瀝乾。
完成準備工作後，阿姨開火熱鍋，接著把油倒入鍋里。油剛冒煙，阿姨立刻把芹菜放了下去。只聽到“刺啦”一聲，嚇得我直往後退，躲到了阿姨的身後。阿姨笑呵呵地對我說：“沒事，沒事”。炒了一會兒，阿姨把芹菜盛進盤子裡。我發現芹菜的葉子更綠了，真想馬上吃一口。阿姨一邊洗鍋一邊說：“下面我們開始炒目魚。”她用同樣的方式炒目魚，再次聽到了下鍋的響聲。這回我不那么害怕了。看見目魚在鍋里有節奏地又蹦又跳，好像小朋友們跳集體舞似的，真可愛。咦，目魚片竟然變小了，還一個個捲曲起來，真有趣！“炒好了嗎？”我迫不及待地問。阿姨說：“別著急，小饞貓，還要把芹菜和目魚放在一起炒，這樣芹菜里有了目魚的鮮味，目魚里也有了芹菜的清香。”阿姨把芹菜再次放入鍋中，和目魚一起翻炒，然後撒了一點鹽，最後放一勺糖。片刻，熱騰騰的芹菜炒目魚就出鍋啦。那股清爽的鮮香真讓人饞涎欲滴啊！
芹菜炒目魚上桌了，吃上一口，鮮甜美味，回味無窮。我和阿姨說好了，每周四都做這道菜——芹菜炒目魚。看阿姨燒菜真有意思！