俗話說：“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說數不勝數。但我最喜歡的，還是鴨血冬粉湯。
鴨血冬粉湯的做法很簡單：只見店主揭開一口大鍋，鍋里全是高湯。頓時，一股香味瀰漫開來，讓人忍不住想喝一口。接著，他隨手抓一把冬粉放進竹簍里，在鮮湯里涮了涮。當他提起時，冬粉不僅熟了，還粘滿了鮮、香味。一個乾淨的碗裡，在舀一勺鮮湯，大部分就做好啦！然後，他端起碗，熟練地往碗裡放著：寶石般的鴨血，肥肥的油果子，灰色的鴨肝，打著卷的鴨腸。最後，再撒一撮碧綠碧綠的香菜。一碗色、香、味俱全的鴨血冬粉湯就做好了。
當一股鴨血冬粉湯的香味撲鼻而來，我早已垂涎三尺。我夾起一些晶瑩剔透的冬粉“咻-咻”的吃了起來。又軟又滑的冬粉伴著濃郁的香味溜進我的嘴裡。
不一會兒，碗裡已撈不著東西了，可我還不罷休，一口氣又把湯給喝完了。鴨血冬粉湯真不愧是南京特色小吃，吃完回味無窮。