鴨血冬粉湯是南京的特產小吃之一。
說起它的起源，那可是一件有趣的事情。相傳，有一個很窮的人，在地上撿到了一包冬粉。他在煮冬粉前，不小心把冬粉掉到鴨血里弄髒了，捨不得把冬粉丟掉，就只好把冬粉和鴨血一起煮，可是，沒想到，煮出來的冬粉異常鮮美。財主得知了此事，便命廚師也這樣做。後來廚師進一步改進制作的方法，最後變成了流傳至今，味道鮮美，老少皆宜的美食—鴨血冬粉湯。
光看名稱，你們也許會認為，只要讓鴨血和冬粉放到一起煮，鴨血和冬粉放在一起煮，鴨血冬粉湯就做成了。那可就大錯特錯了！它的做法是先把鴨血切成小塊，擠掉水，再把浸泡在滷水中的鴨內臟切片。然後把冬粉和鴨內臟分開煮，最後再結合到一起，一碗色香味俱全的鴨血冬粉湯就登場了。棕色的鴨血，灰色的鴨腸、鴨肫鴨肝，再撒上綠色的香菜，倒入紅色的辣油，組成了一道優美的風景線。
每當我品嘗鴨血冬粉湯時，都“大開吃戒”，不管三七二十一，先抱著大碗“咕嘟咕嘟”喝幾口。接著以餓虎撲食之勢，在五分鐘之內將所有的鴨內臟和冬粉一網打盡，再騰出幾分鐘將剩餘的湯“消滅”。平常吃飯慢的我總能在十分鐘內將一大碗鴨血冬粉湯吃完。
記得有一次，我不小心將大半瓶的辣油倒進了鴨血冬粉湯中，只好在碗中將它拌勻，因為太辣。只好坐著慢慢地吃。正好，頭頂上的電視正播《赤壁》，我便興致勃勃地看起來。無意中朝那碗湯瞟了一眼，立刻靈感大發，那一個個被染紅的油果子，多像被火燒的曹軍戰船啊！而那紅紅的湯好像燃燒的赤壁。我望著它，不禁念道：“大江東去，浪淘盡千古風流人物……”接著，我一鼓作氣，把“曹軍”一舉殲滅在腹中。後來，我給加了大量辣椒油的鴨血冬粉湯起名“火燒赤壁”。
看了我的作文，你是不是對鴨血冬粉湯垂涎三尺？