做湯圓

“賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓……”這是一首關於湯圓的歌，今天我就要動手做湯圓了。

做湯圓要分四步：第一步是磨好湯圓餡，第二步是和麵團,第三步是包湯圓，第四步是把包好的湯圓煮熟，這樣熱乎乎的湯圓就做成了。

首先，我們把芝麻洗淨、晾乾，然後，我和媽媽把研磨機拿出來了，其次，把芝麻放進研磨機里磨，等到磨成粉末時再取出來；第二步就是要和好麵團，先準備一碗溫水和一大盆糯米粉，和的時候一定要水和糯米粉的比例，不能多也不能少，如果水多了一定要加點粉，如果粉幹了，就要多加點水，還要多揉幾下，直到有彈性為止，要開始做下一步了，把磨好的芝麻餡和揉好的麵團拿出來，開始包湯圓了，把揉好的麵團拉成一個個小團，再把小團用十指擠壓成圓的窩，向裡面加入調製好的芝麻陷，小心翼翼的用四個指頭輕捏封口，再用雙掌輕輕光圓，一個個小湯圓製成了。我跟著媽媽邊學邊做，開始速度挺慢的，做了一會兒，熟能生巧，速度越來越快。媽媽一口氣做了十來個，我也不甘示弱，慢慢的，我追上了媽媽；最關鍵的一步就是煮湯圓，煮湯圓要開水下鍋，否則湯圓會互相粘在一起，用大火煮到水在沸騰時，湯圓第一次浮在水面，再加上少許涼水倒進鍋內，到第二次水煮到沸騰，同樣的方法煮三次，直到湯圓圓潤透亮，又香又甜的湯圓完全熟透了。

我今晚吃了很多很多湯圓，還是自己親手做的湯圓回味無窮啊！

簡評： 真想親口嘗一個啊！