油 菜 春天，百花盛開，花兒爭相鬥艷，最搶眼的還是油菜花，漫山遍野，一大片盛開著的油菜花黃燦燦的，絢爛奪目。
來到田邊，我連根拔起一株油菜，仔細觀察它的各個部位。
油菜屬十字科，一年生或越年生草本植物。
油菜的根為直根系，具有主根和側根。主根垂直向下生長，包括支根和大量細根。一般主根縱深伸展30～50cm，上部粗壯膨大，成長圓錐形狀。
油菜的莖是圓柱形，多分枝，分主莖和分枝兩大部分。
油菜的葉子一般只有葉片和葉柄，植株下部的葉較大，主莖上部和分枝上的葉較小。
葉緣有全緣，波狀、鋸齒等。葉片的色澤深淺不一，葉片表面光滑。
油菜的花有花萼、花冠、花蕊等組成，花萼四枚，花蕾成綠色，開花後成淡黃色。花冠四枚組成，盛開時平展成十字狀，多位黃色。
油菜的果實是長角果，種子球形，用來榨油食用。
油菜全身都是寶，榨油食用，還可加工肥料。