漁民特色

漁民的吃、穿、行無不表現出特定的海上漁家風俗習慣。

漁民特定的生活習俗,就是一切都圍繞“海洋”、“海島”、“海味”,而且體現出海洋文化的獨特魅力和生活特徵。 

一、漁島海鮮食俗

自古以來,漁民的生活就從來沒有離開過一個“魚”字。漁民在吃魚、食海鮮中所體現的習俗,真可謂五花八門。講的是炸、蒸、燉。炸魚就是將魚放在油里炸,外表酥脆、金黃。蒸魚就是先將魚和佐料放入盤中,然後上鍋蒸。燉魚就更簡單了,把魚和佐料統統放入鍋里燉。

二、漁家飲食中的殊風異俗

在東海各漁島,在漁港、漁家,特別是在出海捕撈作業,或是正在航行途中的漁船,魚鮮食俗乃至日常飲食習俗中,都表現出許多與眾不同,是東海漁島特定環境下形成的殊風異俗。這些殊風異俗,不僅世代相傳,而且約束甚嚴,無論是島上、船上漁家自身,還是外來之客,都必須嚴格遵守.

1、吃魚的忌諱

漁民食魚,除了帶魚、鰻魚等魚體較長的魚,無論是黃魚、鯧魚、鰳魚,或是石斑魚,虎頭魚等各種魚類,一般都僅去其不能食用的魚內臟,而保留“全魚”,魚體中間劃幾刀,以使油、醬之類滲人魚肉入味。烹飪熟了後,端上桌來也是全魚。

三、漁民衣著款式

東海列島漁村,自古以來,直到清朝、民國時期,乃至20世紀50年代前期,漁民冬季穿的多為粗布大襟衫,開左衽,為袷衣,初春、秋末為單衣;就連棉襖,也是左衽大襟式,棉背心,則是左襖大襟無袖;而夏季,大多為對襟無領無袖衫。襟上以布質鈕攀。褲子則為褲腿肥大的龍褲。