老師這周留給我們一項特殊的作業——品淮南小吃。這道“聖旨”發出，我們可是歡呼雀躍，嘿，可大飽口福哩！
我來到附近的小吃一條街看到了“出水芙蓉”這道菜，便想學習一下，就跑到了後堂。
一路小跑到後堂看個究竟，廚師先把豆腐切成塊，再拿出一個碗倒出大約100克的麵粉在碗中，打了一個雞蛋在裡面，攪啊攪直到沒有小麵團為止。好像又看豆腐塊太大了，又切薄。隨後用筷子小心翼翼地挾起豆腐塊，放進準備好的雞蛋面中，挾了三塊，廚師告訴我，若放多了，豆腐外面那層面就不均勻了，只有放得少豆腐塊都沉下去了，才能均勻。隨後就打著火，倒上適當的油後把一塊豆腐輕輕挾住送入鍋中，一下子從鍋中發出噼哩啪啦的響聲，小油點都飛濺出來。過了大約三分鐘廚師把豆腐塊翻了個跟頭。又過了大約四分鐘，這個豆腐塊就可以盛上來了。下面依照這樣做一盤出水芙蓉，那一個個豆腐塊似包在棉被中的小寶寶，挾也挾不碎。廚師又倒了一點油，把蒜、雞精、姜、鹽等統統倒進去，再把調好料子加進豆腐包里，一盤出水芙蓉就誕生了。我迫不及待得嘗了嘗——真是難得的美味佳肴。
我又品嘗了牛肉湯。只見把薄薄的牛肉片，嫩黃的豆餅，軟滑的冬粉放到大漏勺中，浸在滾熱的牛骨湯中燙一會兒，再放一點菜。啊，香味撲鼻，美味可口！
淮南山清水秀，淮南的小吃更秀。
簡評：怪不得個個“歡呼雀躍”呢！原來這么美味呀！真想親口嘗嘗呀！