夫子廟有許許多多的特色小吃,我最喜歡吃回味的鴨血冬粉湯.為什麼叫"回味"呢?因為它味美湯鮮,老少皆宜,又是南京市的地標小吃.
當一碗鴨血冬粉湯出現在我的面前時，一陣清香撲面而來，我按捺不住激動的心情，一副如狼似虎的樣子。我刷刷地吃完了鴨血冬粉湯，可那種味道在心裡融化。
鴨血冬粉湯還有個故事：有個很窮的人，殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血,不料冬粉掉進去弄髒了，無奈，他只好把冬粉和鴨血一起煮飪，卻不料，居然燒出了第一碗鴨血冬粉湯，只見湯汁芳香四溢。引來無數路人競相猜測識字美味的湯是如何烹飪的，財主聽聞此事：封窮人為職業廚師，專門給財主和他的姨太太們煮飪鴨血冬粉湯，後人遂得此佳肴。
它是怎么做的呢：首先把鴨血、鴨腸、苞蒜洗乾淨。再用沙鍋把水燒開，然後放入鴨血、鴨腸、苞蒜等輔料，等水燒開後，大約5分鐘，鴨血冬粉就好了。
回味，真令人流連忘返。