俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味。從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說舉不勝舉。而最令我著迷的，恐怕還要屬小籠包。
小籠包的做法挺有講究：豬肉餡中加入蔥末、薑末、鹽、雞精、花椒粉和香油攪拌均勻。然後一勺一勺加進雞湯。加進一勺雞湯後要攪拌至肉餡把水份全部吃進去了再加第二勺。麵粉加進熱開水，邊加邊用筷子攪拌，然後用手揉成麵團蓋保鮮膜醒一會。醒好的麵團放在案板上，再繼續揉至麵團變光滑，搓成條狀再切成小塊，用手按扁擀成皮，大概比平時包餃子大一點就行，但一定要擀得儘量薄一些。在擀好的皮上放一點肉餡，再包起來呈包子狀。包好的包子放在蒸鍋中，沸水蒸大概6、7分鐘就好了。
“老闆！來一籠小籠包！”“好嘞！”不一會兒，一籠熱騰騰的小籠包就端上了桌，一股香味兒撲面而來，直往我鼻子裡鑽，我不得不咽了咽口水。這一個個白白胖胖的小籠包，其中蘊含著多少鮮美的肉，涌動著多少鮮美的汁啊！
我用筷子小心翼翼地夾了一個，先從底下咬一個小口子，然後吸出裡面的汁。喔！實在太鮮美了！醇厚的雞汁，夾雜著肉餡的香。混合成一種令人回味無窮的美味。刺激著我的味蕾，加快了我口水的分泌。汁已經咽了下去，可是舌尖乃至喉嚨分明還瀰漫著一種難以言說的鮮美！品完了汁，我一口就把小籠包塞進嘴裡，快速咀嚼，品嘗那富有嚼勁的餡兒。常常嚼上好一會兒也不咽，真是有點“難以下咽”！倒不是因為太難吃，而是因為它太好吃了，我有點捨不得咽！你可別笑我饞，嘿嘿，我知道，此時你的口水肯定也“飛流直下三千尺”了，對嗎？
我愛小籠包。我愛它的皮，它的汁，它的餡。我真想大喊一聲：“小籠包，我愛你！”