武漢的小吃熱乾麵和燒賣
在武漢,想吃到當地有名的小吃並不是一件難事..舊說熱乾麵吧,武漢所有能吃飯的地方都有這道名菜!再說燒賣吧,專賣燒賣的老字號在武漢你能找到不下一百家!
“不就面嗎?誰不會做呀!”
這你就錯了.熱乾麵講究的是面的彈性的芝麻醬的純正,而且熱乾麵沒有湯汁,趁著冒著熱乎氣的那勁頭吃才有味道呢!
呈金黃色的油麵用竹製的漏勺放進燒開了水的鍋里煮,漏勺剛放進去,原本就不平靜的水變德更加沸騰了.麵條熟了之後,把水漓乾,倒在一個已經放好醬油、醋、的碗裡,再用勺子舀一勺純正的芝麻醬,澆在麵條上.再放上拌好的切成丁的蘿蔔乾、醃豆角、海帶絲,喜歡吃辣的人還可以放一點辣椒醬.一拌,一碗令人口水流下三千尺的熱乾麵就做好了.
趁著面還沒有涼,挑上一筷子送進嘴裡.麵條的彈性和芝麻醬的香味再加上配料的脆,一起侵入你的味覺,使你胃口大開,讓你不顧儀態地大口大口地吃起來.
等一碗麵吃完,你就能感覺到,你的胃已經被它給徹底地征服了!
再來講講燒賣吧.
別看它的外形長的有點兒像小籠包，其實裡面的名堂可多著呢！
用擀好了的中厚邊薄的麵皮，包上切成丁的瘦豬肉、香菇和與它們在一起的糯米，灑上胡椒粉，捏製成小籠包的樣子，再放進籠屜里蒸。在蒸的過程中要灑三次水，這樣可以使麵皮吃起來顯的更加的有嚼勁一些。
出屜之後，一般都會分成四個、六個、八個、十個一盤一盤的賣。
用筷子夾起一個來，送到嘴裡咬一口，嘴裡一種想再吃好幾個的欲望油然而生，讓你頓時胃口大開，吃完以後，你會覺得嘴裡瀰漫著一股辣味，不妨用店家裡的大碗接上一碗大碗茶，消消火吧！
熱乾麵、燒賣，這些聽著名字都讓人垂延三尺的小吃，你何不來武漢親自感受一下呢？