我的家鄉那裡風景優美，物產豐富。但最值得一提的便是茶葉了。 固始的茶葉顏色美。所以的茶葉都是墨綠色，像一位位生病的老人，緊緊地裹住墨綠色的被子。若捧在手上細細觀察，上面還長滿了白毫，令人眼花繚亂。 固始的茶葉味道美。取少許茶葉放入杯中，當熱水沖入杯中的一剎那，茶葉從夢中醒了，慢慢舒展開來。有的在上面靜靜地躺著，像一艘艘小艇；有的懸於杯中，挨挨擠擠；還有的沉入杯底，睡著懶覺。端起茶杯，茶湯鮮綠亮麗，一股淡淡地清香撲鼻而來。啜一口細品，先是一絲苦澀在舌尖掠過，隨之帶來的是一陣甘甜。這甘甜不同其它甘甜，是一絲絲的，如山中的清泉，蘊含著一陣陣清香，使人回味無窮，不禁想起蘇東坡的盛讚——“淮南茶，信陽第一”。 固始的茶葉功效多。茶葉中含有豐富的對於人體有頗多益處的營養成分，使其成為不錯的養生飲品。茶葉的咖啡鹼可以讓人精神振奮，提神醒腦。同時茶葉中的某些成分，還具有抵抗癌症，降低膽固醇，生津止渴等多方面的功效。 固始的茶葉工序獨特。炒制分“生鍋”、“熟鍋”、“烘焙”三個工序，用雙鍋變溫法進行。隨著鍋溫變化，茶葉含水量不斷減少，品質也逐漸形成。初制後，經人工揀剔，把劣質茶葉揀剔出來，留下優質茶葉。完成後，就成了色、味、美俱全的茶葉了。 家鄉的茶，是家鄉人的勤勞創造了它，是家鄉人的智慧養育了它。我愛家鄉的茶，愛勤勞的家鄉人，愛茶香四溢的家鄉！