1黃山毛峰
黃山毛峰，中國歷史名茶之一，又叫黃山雲霧茶，它屬於綠茶。相信大家都喝過吧！黃山毛峰，在清代光緒年間由謝裕泰茶莊所創製。每年清明、穀雨時節，是新茶採收的最佳時節，據說這時候茶葉最鮮嫩呢！人們一般選摘初展肥壯嫩芽，然後手工炒制。古人說過：“天下名山，必產靈草，江南地暖，故獨宜茶……若歙之松蘿，吳之虎丘，錢塘之龍井，香氣濃郁，並可雁行，與岕頡頑，往郭次甫亟稱黃山……”一看就知道黃山毛峰很有名吧。黃山毛峰葉子采自黃山高峰，所以把這茶葉取名為“黃山毛峰”。
黃山毛峰外形很奇特，葉子微卷，就像麻雀的舌頭一樣，綠中帶一點黃，周圍是銀色的，宛如一條絲帶鑲在了茶葉上，且帶有金黃色魚葉，有人也叫它“黃金葉”。它不光外表奇特，喝也很好喝呢！茶香很濃，泡出來的茶汁清澈又帶一點黃，喝在嘴裡有一種說不出的舒服……
黃山毛峰可不是“中看不中用”的茶葉喔，它的作用也是很大的，不僅可以抑制癌細胞，還可以起提神的作用，可見喝黃山毛峰的好處是很多的。
2中國十大名茶——黃山毛峰
黃山毛峰茶產於安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山是我國景色奇絕的自然風景區。那裡常年雲霧瀰漫，雲多時能籠罩全山區，山峰露出雲上，像是若干島嶼，故稱雲海。黃山的松或倒懸，或愜臥，樹形奇特。黃山的岩峰都是由奇、險、深幽的山岩聚集而成。
雲、松、石的統一，構成了神秘莫測的黃山風景區，這也給黃山毛峰茶蒙上了種種神秘的色彩。黃山毛峰茶園就分布在雲谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，在高山的山塢深谷中，坡度達30一50度。這裡氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，上層深厚，空氣濕度大，日照時間短。在這特殊條件下，茶樹天天沉浸在雲蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，葉片肥厚，經久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。
黃山毛峰茶起源於清代光緒年間，而黃山茶葉在300年前就相當著名了。黃山茶的採制相當精細，認清明到立夏為採摘期，採回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。在製作方面，要根據芽葉質量，控制殺青溫度，不致產生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現象；火溫要先高后低，逐漸下降，葉片著溫均勻，理化變化一致。每當制茶季節，臨近茶廠就聞到陣陣清香。黃山毛峰的品質特徵是：外形細扁稍捲曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。
3祁門紅茶
這周末，我和我的好朋友錢欣然一起去祁門春遊。
我們坐在大巴車裡看到了大片大片的金燦燦的油菜花，就像是金黃色的地毯，可壯觀了！來到了祁門我們首先就去了紅茶的製作工廠。導遊告訴我們紅茶的製作要經過很長的時間和很多的程式。讓我們懂得了每一杯紅茶都來之不易，一定要珍惜。之後又教我們學會了如何區分紅茶的極品和次品。在我們學會了一些紅茶的的知識後，我們要出發去看採茶了。
來到茶園，這裡有許多茶樹。茶樹不高，只有半人高很容易採摘。我也試著彎著身子摘茶樹上的嫩頭，我摘了很多，裝滿了我的口袋，我想這應該夠我泡上一杯茶水了吧。我們來到了茶廠，遠遠的就聞到了一股濃濃的茶香味。原來工人們正在炒茶。茶葉可真香呀，工人叔叔熱情的讓我們也試試炒茶。 我學著用手抓起一把茶葉放在手心，有一點點燙，不過很有趣。炒完茶葉後，我聞了聞我的手，手上散發出一股淡淡的茶香味。
接下來我們還參觀了一些古民居，感覺很不錯。
我么在祁門的兩日游真有趣，不但親密的接觸了大自然，而且我們還了解了茶葉的採摘和製作過程。體會到了炒茶的樂趣。
4家鄉的茶葉
我的家鄉坐落在安徽黃山，那裡的特產就是茶葉。
四五月和七八月，茶農們紛紛趕到茶園來摘茶葉。茶葉的兩個角尖尖的，身體扁扁的。剛摘回來的茶葉呈青綠色，但經過加工，就變成墨綠色的了。聽外婆說，在冷時或累時喝上幾口，就會很舒服。今天，我就來驗證一下。我從袋裡抓出幾顆茶葉，放進杯子裡，再沖熱水。過了三分鐘，我喝了一口，啊，好苦!“為什麼外婆說很好喝呢”?再喝幾口，就覺得苦中夾雜著那么一絲甜。我對外婆說：“果然很好喝”!外婆說:“我說的沒錯吧。”
我愛我家鄉的茶葉，更愛我的家鄉！