讓我來教你這個“殺手鐧”吧！鮮肉串的材料有：豬裡脊肉200克、洋蔥1/4個、紅椒1/2、青椒1/2個。炒菜也少不了調料，鮮肉串的調料：香菜粉、小茴香粉、沙姜粉、辣椒油、蔥、姜、蒜末、白糖、生抽、鹽、油、料酒。 現在是“萬事俱備——只欠東風”了。
鮮肉串的做法其實挺簡單的，是三步曲。首先，將豬肉洗淨後切成小片；洋蔥與青、紅椒分別洗淨後與肉片大小相仿的片。然後，將豬肉片與香菜粉、小茴香粉、沙姜粉、鹽、料酒、生抽、白糖、蒜末攪拌後；醃製兩小時，將肉片與蔬菜片間插在小竹籤上。
最後，鍋里倒油燒至七成熱，然後炸一下，淋上辣椒油這道菜就大功告成了。 我為什麼會喜歡這道菜呢?因為，第一，那豬肉炸過以後會特別的嫩、香。第二，那豬肉加上好吃的蔬菜，簡直完美無缺呀！ 媽媽喜愛，我的最愛！！！