賞月在漢代以後就成一種高雅的風俗，賞月詠月的詩賦，累見篇牘。到唐代，賞月活動約定俗成在八月十五夜進行。中唐時期福建進士歐陽詹的《玩月詩序》說：八月於秋，季始孟終，十五於夜，又月之中……太空悠悠，嬋娟徘徊，桂華上浮，升東林，入西樓。肌骨與之疏涼，神氣與之清冷。”
此中，說出中秋賞月之妙與風俗形成的來由。到了宋代，八月十五才定為中秋節。《夢梁錄》說：“八月十五日，中秋節，此日三秋恰半，故謂之中秋。”
如果要把這千年來的歷史讀懂的話，不妨把這千年歲月當做一條長河，中秋的傳統是一艘木船，而茶，則是船上的帆，兩者相伴，駛過了遙遠的歷史。
有中秋節的歷史，就是有飲茶的歷史。
自唐朝開始，就有煮飲團茶的習俗。宋朝，又以福建建甌一帶的北苑龍鳳團茶作為貢茶。極品的團茶，“其餅絕精，價值金二兩”。團茶也被稱作“月團”，中秋之夜，團茶代表著團圓，賞月飲團茶更是天造之合。
古時的團茶，有繁瑣的程式，經過炙、搗、碾、篩，然後在釜中煎煮而成。想來中秋月圓之夜，等待著，成為一種風景。
自明太祖罷貢團茶後，茶葉主要以散茶為主，品飲也成了現在的沖泡法。明月沒有變，茶事多有流轉。當年作為貢品的團茶只能在皇家大院中煮飲，而後的散茶，卻如月光一樣撒播於千家庭院。
許多人認為，現在的中秋缺少了詩意，似乎城市中的灰塵掩蓋了月光。需要知道，此時有茶，才好滌清我們的心靈和眼睛。品茗賞月，才是最有詩意的中秋節。