賓館上半年工作總結

11、積極與省體育局和當地政府進行聯繫和溝通,為第六屆環青海湖公路腳踏車賽做好相應的接待準備工作;同時對各項接待事宜落實到人,做到責權分明。

12、為了防止黃河風情園的剩餘物資風化和被盜,降低管理風險,經上報總公司同意,對其進行一次性變賣處理

三、存在的問題和困難

1、對重大接待及突發性事件的應急方案準備不夠充分,缺乏應變能力;

2、員工在工作當中對精細化、標準化和成本節約意識較為淡薄,有待進一步做;

3、餐飲服務行業本身人員流動較大和地域因素的影響,造成了部分員工流失,在一定程度上影響了服務質量和接待水平;培訓方式和方法須進一步更新;

四、***x年下半年工作思路

一、大力提倡人性化管理堅持“以人為本”的經營理念

積極採取靈活多樣的激勵機制及各種活動,培養團隊精神,提高員工的工作積極性,同時為每一位員工提供一個展現才華的平台,努力發揮自己的特長,做到“能者上、庸者讓、劣者下”的用人新格局,大膽培養和使用人才。通過各種人性化的措施,讓員工愛崗敬業、紮實工作;

二、進一步健全和完善管理制度

繼續完善和健全各項規章制度,做到管理工作制度化、規範化、科學化,嚴格實行層級管理制。分工明確,責權清晰,實行責權連帶制。同時加大質量監督和考核制度,做到管理工作公平、合理。

三、繼續制定和完善各種突發情況的應急預案,平時加強演練,使各種突發情況發生和出現時能隨機應變,各項工作有條不紊。

四、注重員工培訓工作

員工技能的高低決定著整個酒店的管理水平,針對這一現狀,我們繼續采勸請進來、送出去”等靈活多樣的培訓方式,經常性的做好員工的業務培訓,進而加強服務員的綜合業務能力,做到“主動、熱情、耐心、周到”,增強服務意識,進一步提高員工的服務水平;

五、強化財務管理

加強成本控制,做好收現、採購、物流和財產管理,保證資產安全,強化成本預算,牢固樹立成本節約意識,努力降低經營成本;繼續做好欠款的回收工作;

六、加大行銷力度,積極拓展外部市場

隨著下半年旅遊淡季的到來,我們在“內強素質、外樹形象”的同時,積極進行全員行銷,立足本地市場,經常性、有計畫的回訪老客戶,進而挖掘潛在客戶,同時,積極與省內外各大旅行社及各協定單位合作,拓展客源市場,努力降低由於旅遊淡季而造成的客源萎縮;認真做好行銷力量的後續與培養工作,增強行銷力量,加強行銷部的協調職能,使各項接待工作忙而不亂;

七、加強內部管理

成立質量監督小組對各項工作進行不定期考核和檢查,對發現的各種問題及時進行協調和解決;繼續要求廚房努力提高飯菜質量,及時更新菜品;做好設施設備的保養和使用工作;讓員工樹立主人翁精神,讓員工愛崗敬業、紮實工作;

八、繼續貫徹“100—1=0”的理念

細節決定成敗,酒店工作中最能體現管理是否到位的標準就是細節,細節方面的原因也是造成各種矛盾的因素,因此,要特別注重在細節方面的管理工作;

九、做好安全工作

作為一個特殊行業,安全工作尤為重要,在加強對員工的安全教育的同時,做好防火、防盜、防破壞等工作,努力消除各種安全操作隱患;根據上級主管部門的要求,做好對車輛的管理工作始終堅持派車單制度,堅決杜絕無單出車,在此基礎上加強對車輛等重點設備的檢查,防止發生各類事故;

梨花別墅在過去的半年裡,各項業務穩步發展,社會效益和經濟效益取得一定成效。但應當看到,還有很多不足和問題需要在今後的工作中不斷改進和完善。我們將在下半年裡揚長避短,以實際行動創造更好的服務水平、住宿環境及飲食產品。按照“以人為本”的理念和科學發展觀作為指導,為完成各項任務努力工作!