1. 搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品採購工作，經常到市場了解物價行情，在採購中要不斷地摸索經驗，提高採購技巧。
2. 大宗食品原料的採購必須在驗核營業執照和資質證明後，與供貨商簽訂供貨協定，供貨商提供商品質量合格證明後才能購買。
3. 廉潔奉公，忠於職守，採購的一切物品必須是貨真價實，價廉、質鮮、量足、味美。
4. 嚴禁採購霉爛變質和偽劣食品原料。購物發票必須定期報銷，結算清楚，嚴禁在採購中拿回扣或貪污挪用先進。
5. 在採購中因工作失職造成的經擠損失和事故，採購人員必須負責。
6. 協助食堂總監做好食堂管理工作，配合做好食堂常規日常工作，認真做好責任區的清潔衛生工作。
7. 除完成本職工作外，還要積極完成領導交辦的其他工作任務。
1、負責餐廳飲食原料、物料的詢價和採購工作。
2、熟悉業務，了解各類食品原料的名稱、特徵、品質、產地、價格，本餐廳營業率、配料標準和消耗定額。
3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切採購工作任務。做到勤跑、勤問、勤聯繫、信息靈、貨源多、質優價廉，保障供應。
4、嚴格執行食品衛生法，絕不採購腐爛變質、摻假貨、價不符的商品，一旦發現及時以退貨。
5、嚴守財經紀律，防止短缺、被竊事件的發生，遵守職業道德，不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。
6、進貨後須經驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時。
1、 採購員必須遵守國家法律法規和採購制度，不得違法採購腐敗霉變食物，嚴格杜絕“回扣”的違法行為。
2、 大宗物品實行“集體採購”。採購過程中貨比三家，低價優質，降低成本，樹立服務學生的理念，自覺接受監督。
3、 採購員根據各食堂的需要及時採購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫，並填寫入庫單，發票交食堂保管員簽收，出納憑據付款（票據要求字跡清楚）。
4、 採購員必須堅持原則，不照顧關係購進低質高價的物品。
5、 加強對現金和票據的管理，丟失責任自負。
6、 票據每三天按獨立核算食堂歸類結帳一次，契約賬目在次月5號結清。
7、 需購進批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉到位。
8、 努力學習，提高自身的業務水平，不斷改進工作，樹立服務於學生的思想，力爭作“xxxx”的踐行者。
9、 完成領導交給的其它工作