（五）商務部門要加強生豬定點屠宰場的監管，嚴厲打擊私屠濫宰行為；穩步推進“萬村千鄉”市場工程，積極推行食品流通現代化。
（六）畜牧部門要開展畜禽產品違禁藥物濫用及藥物殘留整治，引導畜禽養殖戶進一步規範養殖行為，嚴厲打擊違法制售和非法使用獸藥、飼料的行為，防止畜禽產品源頭污染；嚴格畜禽上市檢疫制度，堅決打擊制售注水肉、病害肉的違法行為，確保重大節日期間畜禽肉品食用安全。
（七）教育部門要積極組織開展食品安全知識進校園活動，進一步提高學校師生的食品安全意識和能力；要切實加強學校食堂管理，嚴把食品採購、驗收、加工、貯存等環節，防止食物中毒事故發生。
（八）糧食部門要緊緊圍繞“放心糧油”認真開展專項整治，以大米、麵粉、菜油為重點品種，加強糧油市場的監管，杜絕陳化糧、變質糧油流入市場。
（九）縣食品安全委員會辦公室要結合重大節假日期間食品安全專項整治工作實際，進一步整合監管資源和執法力量，統籌協調好重大節假日期間的食品市場檢查整治，確保整治取得實效。要嚴格節假日期間值班制度，及時報告、處理食品安全事故，確保全縣人民民眾節假日期間飲食安全。
（十）各鄉鎮人民政府要結合各地實際，認真制定節假日食品市場整治方案，做到目標、責任明確。要組織人員深入各村（居）委會、自然村，對食品批發單位、副食店、食品加工作坊、酒廠、學校食堂、餐館、飲食攤點、農家樂和飲用水水源、供水點、集貿市場等逐一進行檢查，及時排除食品安全隱患。要切實加強農村自辦宴席的申報登記和監管工作，並嚴格執行節假日值班制度，確保轄區內人民民眾飲食安全。
四、時間安排
（一）3·15期間（3月10日至3月20日）；
（二）州慶期間（4月5日至20日）；
（三）聯考、中考期間（6月1日至7月10日）；
（四）火把節期間（8月1日至8月10日）；
（五）野生菌美食文化節期間（7月至8月）；
（六）中秋、國慶期間（9月15日至10月10日）；
（七）元旦、春節期間（2011年12月20日至2011年2月15日）。
五、工作要求
（一）加強領導，落實責任。各鄉鎮人民政府和各食品安全監管部門在重大節日期間要認真履行職責，切實加強對本轄區、本部門食品安全工作的組織領導。要結合各地實際和部門職責，認真制定節假日食品市場整治方案，做到目標、責任明確，並積極組織開展節日期間食品市場專項整治，加強食品安全隱患排查工作，確保廣大人民民眾飲食安全。
（二）建立食品安全責任追究制度。各鄉鎮人民政府和各食品安全監管部門要建立完善食品安全監管責任制和責任追究制度。對不認真履行職責，監管不到位的鄉鎮和部門，予以通報批評；對發生重大食品安全事故，給當地人民民眾身體健康和生命安全造成重大損害的，要嚴格追究責任人的責任。
（三）加強協調配合，形成綜合監管合力。在嚴格按照分工履行職責的同時，鄉鎮與部門之間、部門之間要加強溝通協調，密切配合，齊抓共管，形成合力；要依法嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，對涉嫌犯罪的，及時移交公安機關處理。
（四）加強宣傳教育，營造氛圍。各鄉鎮人民政府和各食品安全監管部門要採取民眾喜聞樂見的宣傳形式，利用趕集、節假日等機會，大力宣傳食品安全科普知識和食品安全法律法規，不斷提高人民民眾的食品安全意識和能力。
（五）切實加強信息溝通，按時報送工作情況。各鄉鎮人民政府和各食品安全監管部門要按照本方案要求，圍繞整治重點認真開展專項整治工作，並將整治工作總結按時報縣食品安全委員會辦公室。具體報送時間見《**縣2011年重大節假日期間食品安全專項整治工作總結報送時間表》。