食堂承包方案 篇1
為更進一步提高學校食堂的服務質量，規範學校食堂管理，確保師生身體健康和生命安全。根據各級關於加強學校食堂管理工作精神要求，結合我校實際，特制定《學年度食堂大宗食材採購招標方案》。
一、招標指導思想
全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，以提升食品安全總體水平為核心，按照“公開透明、公平競爭、公正規範”的原則，選擇信譽優良、服務周到、質優價廉、有經濟實力的合法的供應商。
二、招標組織機構
1、招標領導小組
為明確責任，強化措施，切實落實好招標工作，學校成立食堂大宗食材定點採購招標領導小組。
組長：
副組長：
成員：
（1）學校行政：
（2）教師代表、工會委員：
（3）食堂人員代表：
（4）家長代表：膳食管理委員會家長代表3人
（5）紀律監督：
領導小組下設辦公室，由姜鑫兼任辦公室主任，具體負責食堂大宗食材定點採購招標的組織協調及指導工作。
2、評標工作小組
（1）組長：
（2）招標主持人：
（3）評標人員：從領導小組中隨機抽取5（單數）組成評標小組，評標小組通過評議確定中標單位。
（4）資質審核：
（5）監督人員：學校紀檢委員，監督招標全過程。
（6）記錄人員：在抽出的教師或家長代表中產生
（7）音像攝製人員：
三、招標項目、供貨時間
1、招標項目
項目一：大米、菜籽油；
項目二：調味品、乾雜等；
項目三：蔬菜等；
項目四：肉類、水產品；
2、供貨時間：20xx年xx月至20xx年xx月。
四、學校食堂食材質量招標要求
食材必須符合新的《食品安全法》第三章“食品安全標準”中的規定。食品中污染物限量應符合GB2762—20__標準，食品中農藥殘留量符合GB2763—20__標準。不得採購轉基因食品或利用轉基因食品原料加工的成品。食品原料新鮮、清潔衛生，同時對每批次食品原料進行檢測，具有質量技術監督部門頒發的質量檢驗報告（近期）。具體要求為：
1、大米必須符合GB1354—20__標準，二級以上並擁有“QS”食品質量安全認證的大米。
2、菜籽油必須符合GB1536—20__標準，製造工藝為壓榨四級以上並擁有“QS”食品質量安全認證。
3、肉類等必須具有動物檢驗檢疫合格證明，經過峨眉山市防疫站檢驗蓋有合格的圖章的活鮮肉類。
4、調味品、乾雜等必須具有“QS”食品質量認證標誌，調味品必須是定型包裝；
5、蔬菜、水產品等必須保證新鮮，符合《食品安全法》要求，儘量採用當地時令活蔬菜。
五、招標工作程式
1、制定招標工作方案：xx月xx日—xx日，制定《峨眉山市第三國小校20__—20xx學年度食堂大宗食材採購招標方案》，並上報審核。
2、發布招標公告：
根據招標的內容、要求制定招標公告，
第一次公告：月—日將招標公告公示在校門口醒目的位置。
第二次公告：第一次公告期內各項目報名商家不足3家時發布第二次公告，。
第二次公告發布後仍不足3家者，以第二次公告後報名的商家參與評標。
3、報名登記、領取資料：公告之日至xx月xx日下時，有意投標的`商家在學校行政辦公室報名登記，過時不在辦理。
4、召開評標會議：xx月xx日。
（1）報名投標人按照招標公告公示的要求，持本人身份證在學校規定的地點、時間節點內遞交投標資料，遞交投標資料後投標人不得離場。超過截止時間，學校一律予以拒絕。
（2）會議簽到。
（3）主持人介紹到會人員情況：招標人員組成、監督人員、過程見證人員、記錄員、攝像員、投標單位等；詢問有無需要迴避人員；宣讀招標內容及要求。
（4）評標
①資質審核：
評標小組根據學校招標方案的要求對投標人的資質、經營範圍、安全管理、信用度、配送能力和不良記錄等方面進行審核，確定投標人的投標條件是否符合學校招標要求。如投標人的投標條件不符合招標學校的要求，其投標書為廢標。
②評標方法：按招標項目由投標人個人陳述（包括企業現狀、相關業績、質量保障、服務承諾、零售價下浮率等），由評標工作小組成員根據資料及陳述評分，其中物品市場零售價格下浮率作為評分判斷主要求依據，每類項目招標以得票數多者為中標者。
③惡意競標：根據《招標投標法》規定，投標人不得以低於成本的報價競標。在評標過程中，發現投標人的報價明顯低於成本的，投標人應該作出書面說明並提供相關證明材料。投標人不能合理說明或者不能提供相關證明材料的，其投標作廢標處理。
（5）宣布中標人：投標人入場，主持人當場宣布中標人（供應商）。
5、中標公示將招標比選的結果在學校進行公示，公示期為5個工作日。
6、簽訂供貨契約，在學校中標公示期內無異議後，於8月31日在學校簽訂供貨契約及質量安全承諾契約。
六、本招標方案解釋權歸學校，未盡事宜另行通知。
食堂承包方案 篇2
一、食堂現狀分析：
我司食堂採用自主經營的形式，在實際運行過程中，一直來存在諸多難題，主要有以下幾個方面：
1、管理環節瑣碎，過程監控較難。
2、管理成本相對較大，也不易調控；廚房食物現金採購，對企業現金流量產生負擔。
3、廚房工作人員難招。廚工素質不專業，且工作積極性不高，服務態度較不理想。
4、食堂衛生狀況很糟糕，員工反應很強烈。
5、食堂口味單調，無法滿足廣大員工需求。
二、自營與外包之比較分析:
基於上述情況，公司上級領導就如何進一步做好食堂管理工作，更好的服務好全體員工，進行認真的研討分析，決定嘗試對我司食堂採用外包方式。辦公室根據領導指示，就自營和外包進行調研分析：
從比較分析的結果來看，食堂實行外包方式具有很大的可行性。為此，辦公室根據領導指示，初步聯繫了四家餐飲連鎖公司，經過比較和篩選，最後確定將佳成和佳鴻兩家公司作為重點考察對象。
三、調訪過程描述：
為了確保此次食堂改革達到預想效果，吳總指示，要求佳成和佳鴻兩家公司提供客戶資質，並根據所提供的客戶資質，選擇與我司規模相當的企業進行暗訪摸底。辦公室根據吳總的悉心教導，就其合作方式、衛生、價格、食品菜色，花樣、員工滿意度、服務人員精神面貌等等，於5月27日，對台州附近的6家公司進行了走訪，調查情況如下：
本次走訪遵循吳總指示採用都是暗訪的方式，根據實地考察的比較和分析，總結如下幾點：
1、調查過程發現佳成公司所提供的客戶資質中，有佳鑫，佳惠兩家機構、根據我們詢問該公司食堂工作人員，了解到所謂佳成、佳鑫、佳惠，其實都是一家公司，而所謂的餐飲連鎖經營，不過是他們利用他們之間的親戚和朋友關係、將眾多的餐飲單位聯合起來，形成資源共享、互惠互利的一種合作方式。
2、根據走訪的結果，結合我司食堂目前的狀況，總體來說，這6家企業在食堂日常管理、經營方式、性價比，飯菜質量、員工滿意度等方面較之我司都相對要好，因此嘗試採用外包的方式是確實可行的。
3、就佳鴻和佳成兩家公司比較，佳成較之佳鴻，從綜合實力、信譽度以及實地經營狀況等方面都處於優勢。
四、前期準備:
人員安置:
落實外包方案後，廚房工作人員皆由承包方負責。現有廚房工作人員，廚工可以協商儘可能安排在公司其他崗位，廚師留司的可能性不大，因此，需要妥善處理離司人員的勞動關係。
設施清點:
首先辦公室須提前將食堂里的所有設施、餐具、桌椅等進行登記造冊，並對相關設備（如灶台、消毒櫃、冰櫃等）的使用狀態進行核實，確保設備處於正常使用範圍；其次設施清點造冊的目的，一是作為原始台賬納入公司財產，二是在在承包方入職公司食堂時交接給承包方作為憑證。
合作方式:
公司可以採取由承包方自主經營，自負盈虧的原則，採用小炒、快餐和行政工作餐的的方式（如：一般員工在大廳就餐，採用快餐形式；中高層管理人員可以採用包餐形式在小餐廳就餐；須小炒的可以由其本人提前跟食堂聯繫）操作。
公司無償提供場地、餐具、水、電、燃料；其他如食品的採購、加工製作、衛生清潔、食品出售、儲存等以及相關日常工作皆由承包方負責。
公司對承包方的所有相關工作事項皆須實施監控，對油、米、肉類、蔬菜等原料採購質量；食品口味、價格、份量、安全；食品的儲存；食堂清潔衛生；工作人員的健康狀況，日常衛生、服務態度等等嚴格把關，落實相應的管理措施。
結算方式:
1、員工與食堂的交易方式可以分為：現金結算和刷卡兩種，全現金結算的弊端是公司無法把握承包方的經營狀況，而刷卡將無形中增加辦公人員和財務人員的工作量，因此，全現金結算顯然不可取，而刷卡在碰到員工聚會時也會存在卡內餘額不足的情況，所以，正常就餐提倡員工刷卡，而聚會等情況，可以允許員工現金支付，公司可不作剛性要求。
2、一般企業食堂外包，為了規避因出現異常情況導致的風險，會向承包方要求一定金額的保證金，因此為安全起見，辦公室在這次的承包方的`初步選擇上，都是找的具有法定效應，有一定的實力的合作對象，並考慮收取一定量的保證金，此費用在契約到期或契約中期因其他原因雙方同意解除契約後予以退還。
3、同時食堂經營為避免給公司財務造成現金流上的壓力，可以與承包方採取代收的結算方式；員工到財務用現金充值，這個錢由財務代收，財務只需開具一般性發票，此賬不需納入公司會計科目；員工拿這個收費證明到辦公室進行充值，就餐時到食堂刷卡。
4、承包方到了月底跟財務部結算當月的費用，財務部只需針對刷卡的原始記錄，匯總當天的營業額，並與承包方日核對無誤後，到月中或者月底匯總後實行月結算或半月結算。
5、這裡還有個問題，一是如果公司收取了承包方的保證金（一般按員工總數的1:50收取，我司450人，可收取保證金22500元），則須在月底跟承包方進行結算；如果沒有收取保證金，那一定要到第二個月的10號左右與食堂進行結算，這樣做的目的是保證承包方有一定的資金在我們手上，從而規避出現異常情況帶來的風險，最少是10天到一40天。
一伙食補貼:
1、食堂承包出去後。原來中午給員工免費就餐的做法必須予以廢除，否則將會給財務帶來無盡的麻煩，並容易與承包方發生不必要的矛盾。因此，在廢除免餐制度的同時保證員工的利益，可以採取一伙食補貼的做法。
2、目前來說，很多企業在一伙食補助方面，用的最多的是採取定額補助和多吃多補兩種方式，採用那一種方式要根據企業實際情況來定。所謂定額補助就是根據級別每月給予一定的補助金，作為員工福利納入到工資體系；而多吃多補有兩種補法：一是根據實際的消費總額給予一定的比例補助，二是根據就餐次數給予一次補助多少的做法。另外還有一種是限額補助，就是跟個刷卡的月度總金額達到一定的量，給予及個級別的補助方式，如：消費在達到300的補100,達到500的補200,達到700的補300,達到900以上的補400,400為最高限額。
定額補助的優點在於：
1、作為員工福利體現出企業的優越性，2管理較為單一，可以節省部分財務管理事項，費用也易於核算和控制。缺點在於：
2、難以控制食堂的就餐率，部分員工可能出現因食堂口味、服務質量等不好而自己做飯，從而存在一定的安全隱患；
3、定額補助作為員工福利，久而久之，變成工資的一個組成部分，其最終效果受到淡化。多吃多補（含限額補助）的優點在於：
4、可以提高食堂的就餐率，
5、多吃多補對員工在宿舍自行做飯能起到抑制的作用，從而減少自行做飯帶來的安全隱患。缺點在於：
6、費用相對要高，
7、費用難以控制，無論是按次數補還是按比例補，都有文章可做，比如很多員工家屬就會擠到食堂就餐，員工增加刷卡次數等等。
8、會給財務帶來大量而繁瑣的工作量。
9、風險規避
一旦出現食堂經營不善，如何規避風險，做好工作銜接，解決員工就餐問題需要提前做好預防，因此，辦公室需要提前留意並聯繫附近幾家快餐店，在一旦出現異常情況下，採取應急措施，保證員工能吃上飯，不至於影響到生產。同時也了解其他餐飲公司的動向，做到未雨綢繆。
在承包方選擇上，一定要選擇有實力，將信譽的餐飲公司進行合作，可以規避一旦出現食物中毒等食品問題後的理賠能力和相關法律責任。
合作方選定：確定合作方後，須就相關細節與對方進行協商，起草契約，明確雙方責任。（契約另成文）
五、中期管理:
食堂承包出去後，如何做到讓膳食工作真正意義上服務於廣大職工，關鍵在於食堂的管控，因此，辦公室需設定專人負責食堂的監管工作，把握如下幾點：
1、原材料採購;
2、菜譜上報和採購明細：要求食堂周五前制定下周的菜譜報辦公室審核，同時對每一批原材料採購提交採購明細，以便我司食堂管理人員進行核查;
3、所採購原材料必須達到國家食品衛生標準，首先所有食品原材料要採購於正規廠家、進行原料選擇，油類必須是來自大賣場的正規品牌、肉類須在正規屠宰場洽購、並每天提供檢疫證明，蔬菜必須在蔬菜基地採購。
大米、調料品要來自符合有關標準的單位。食品實行"四不"原則：
A採購員不買腐爛變質、過期或三無原料；
B驗收人員不收腐爛、過期或三無原料；
C加工人員不用過期或三無原料；
D服務人員不賣過期或三無原料。
食堂承包方案 篇3
【食堂競標書】學校食堂承包經營招標書格式範文學校食堂承包經營招標書格式範文學校食堂承包經營招標書招標單位：X學校招標項目：承包校區師生食堂供餐經營招標形式：公開招標為搞好X學校師生食堂的供餐服務，經學校研究決定，以招標的形式向社會招聘合法經營、資質信譽好、業績優良的餐飲企業和個人，經營師生食堂的餐飲工作。
現就有關事宜說明如下：本次招標食堂為：X學校師生食堂一、招標食堂簡介1、X學校設一個師生食堂，共有約1050個餐位，學生餐廳分一、二兩層，可同時容納950人就餐，教師餐廳設在二層，可同時容納94人就餐。
現師生總人數1900人，全校每天中午就餐人數約1400~1600人（需翻桌就餐），全校住校生人數約40人，早、晚就餐主要以住校生為主。
2、人員配備要求：包括麵食人員：△人，廚師△人，營養師△人，切配△人，勤雜工△人，消毒工△人，採購人員△人等。
食堂從業人員人數必須達到22人以上。
3、食堂配置：（1）學校食堂：水、電、鍋爐房、粗加工間、主副食加工間、主副食倉庫、消毒間等房間齊全。
（2）學校食堂有貨梯、售飯間、小型操作間、冷藏室、麵包房等，並按烹調區，切配區，粗加工區，洗碗間，售賣區，抽排系統等規範配置了相關的不鏽鋼廚具。
4、食堂現有設備（見附表）5、餐桌、餐椅等食堂主要設備由校方負責配置，具體布局由校方與承包方共同商定。
二、招標原則1、公平、公正、公開、擇優錄用的原則。
2、實事求是的原則。
三、投標方須知1、具有獨立的法人資格〈有相應的證件〉2、具有工商局註冊的'餐飲企業法人營業執照，有企業代碼證。
3、具有獨立的衛生許可證。
4、具有經營食堂或餐飲業三年以上的經歷、經驗並有一定規模和操作隊伍，經營優勢明顯，實力強，能承擔民事、法律責任能力的。
5、投標方代表如果不是企業法人，須持有《法人代表授權書》。
6、參加投標時須攜帶如下書面檔案：公司概況、經營餐飲業的資質以及相關證件及副本或者複印件。
7、制定食堂經營方案的原材料，方案內容主要包括以下幾點：（l）人員配備（2）規章制度、實施措施（3）經營方略（4）方式及品種（5）經營內容（包括原料的採購、衛生保障、飯菜價位的制定等各方面）四、招標檔案編制1、投標檔案的組成（1）有企業概況、闡述投標食堂經營方案、服務承諾、經營優勢和近兩年的餐飲經營業績及經營保證條件的說明。
（2）法人代表授權書。
（3）餐飲企業營業執照複印件。
（4）衛生許可證以及企業代碼證複印件。
2、投標檔案要求（1）投標書應列印，不得有加行、塗抹或修改。
（2）投標書必須在規定的時間內送達招標單位指定地點，投標書送達後，不得撤回或修改。
五、招標項目內容與經營要求1、餐廳僅由一家餐飲企業或個人負責全面經營。
2、承包經營者不得將食堂私自轉讓或委託他人經營，更不能利用校有資產搞不法經營。
一經發現，招標方有權取消其承包資格，並給予經濟處罰或訴諸法律。
3、餐廳、操作間、室外樓梯均屬於承包者管理範圍。
食堂工作人員主要由承包者自行安排（部份人員由學校推薦並經得承包人同意錄用），人員經費自理。
工作人員要遵守餐飲法規以及校紀、校規，要有良好的服務態度並監督實施，不能與師生發生爭吵或衝突，如發現違規者，學校有權視情節提出處理意見。
4、衛生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等費用均由承包者自理，因經營者的管理不善造成師生食物中毒，由經營方負全部責任。
5、整個食堂的衛生防疫、就餐環境必須達到縣衛生局、縣教育局制定的標準。
規範經營，校方有權監督，並定時檢查。
6、保證一日三餐正點，足量（註：每份學生飯菜數量）、優質（質量保證體系）、做到品種多樣化（列出供用品種）、飯菜價格優惠（如利潤率，舉例），能適應不同經濟狀況和口味的師生就餐。
不準出售變質、變味以及剩飯菜，學校膳食管理委員會將定期或不定期在師生中調查飯菜質量、數量、價格及服務情況，並將有關信息通知經營者，承包方應虛心聽取意見，採取措施及時解決不良現象。
7、學校有義務配合經營者共同管理食堂，對食堂的財務狀況、經營狀況、成本、利潤、服務質量、飯菜價格進行監督檢查。
8、餐廳內水、電、暖費用由承包者負責。
操作間、灶具等主要用具由學校解決，一般性用具由承包者自行解決。
9、操作間的平面布置、設施及裝修等費用由承包者自行解決，但必須達到衛生檢疫的要求。
10、承包者須交納10萬元的風險抵押金。
11、經營費為每年萬元以上。
12、每次承包期為一年，經過就餐師生評定各方面優者將優先續簽承包契約。
六、發標、投標、開標、評標的時間和地點1、發標時間：xx年12月日。
2、發標地點：X學校總校後勤處。
3、投標時間：xx年月日，截止到上午9點。
4、開標時間：xx年月日下午2:30唱標。
5、開標地點：X學校會議室。
6、評標：招標方組成評標委員會，對投標文書進行評估及對考察結果的比較。
7、投標方需交500元的投標費...
食堂承包方案 篇4
一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。如果要讓全體員工全身心
地投入到生產經營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業的溫暖，為他們提供一個良好的膳食保障，為滿足這種需要，特制定員工食堂承包管理方案。
1.目的
員工食堂是員工在工作過程中的生活保障，在飲食安全衛生的前提下，公司要求以零利潤的經營方式，高質量的服務在公司的領導和監督下服務好員工生活，服務好整體工作，在不增加成本費用，不增加員工負擔的基礎上，讓員工能吃飽，吃好。
2.承包內容及經營範圍
承包方經營甲方職工食堂.負責供應甲方職工的中餐和晚餐，在確保上述就餐正常供應後，可根據職工的需要和能力許可，兼營小炒，承接接待就餐業務，菸酒飲料等零售，嚴禁在食堂區域內，（包括宿舍）進行非法經營活動和作其它違法行為。
3.餐費標準
按日平均150-200人就餐水平配置經營規模，並能滿足極端就餐量200人的需求，每餐按4元錢的生活標準；（一主一湯二菜），或（一葷兩素一湯加米飯或麵食），另外員工可以點菜（小炒菜），員工可採取自願消費的生活標準，以滿足所有員工的生活需求。
水一個月核定40立方，電核定150度，煤氣3瓶的用量，在核定量以內免收費用，超過按公司規定的標準收取費用，公司另外每月補貼承包方1700元。
4.管理模式
由承包方委派專業廚房工作人員及管理人員到公司進行專業廚房管理.經營，為公司員工提供膳食服務。
公司自始至終參與食堂管理，行政部門指導食堂經營管理工作，以保證承包方經營行為合法有效。
公司管理監督職責：
監督審批經營者的服務品種和價格；
對承包方採購的`食用油.蔬菜等檢查驗收；
檢查監督食堂的衛生安全工作，對違規行為予以處罰；
抽查評價服務品種的質量，對違規行為予以處罰；
管理售餐票，向承包方結付餐費，每月底結帳一次；
承包方每天須提供採購的全部材料明細單據，和當日餐票，以提供明細監督管理依據。
承包方可在公司內經營便民店和其它餐飲服務，此項可作為贏利保障，以公司和承包方長期合作的目的。
5.經營管理措施
承包方要強化食品安全措施，按食品衛生法.產品質量法和公司的要求條款組織生產經營，提供安全食品，確保員工飲食安全。
食堂的工作人員必須都有經過衛生監督部門體檢並核發健康證明，（半年一次）並張貼在食堂打菜視窗的牆上（用相框裝上）。
承包方要建立食品安全預警制度，所有的制度都要張貼上牆，當出現問題應及時向公司報告和相關部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。
承包方管理人員可根據市場.季節.營養等綜合因素制定下一周食譜及選單，並交辦公室審批後,在周六中午前予以公布，員工可就菜譜向辦公室提出意見，辦公室評估完員工意見後可要求更換菜品
食堂須採用用符合衛生標準的保溫設備作為盛售飯器具，以保證員工吃上熱騰騰的飯菜。
公司設有工會，工會成員會不定期對飯菜的質量如溫度品種數量等進行抽查，並且有權對食堂提出整改意思，最後將結果匯報到公司高層。
員工食堂的特殊性決定了承包方的低利回報，承包方必須強化成本管理，向管理要效益，建立健全配套的管理制度，在簽完協定後的x1個月內須建立食品衛生安全.安全操作規程各個環節崗位責任制度，並張貼上牆，承包方必須有章可循，公司才放心將員工的飲食權交付與承包方。
6.食堂工作流程管理
.食堂採購由承包方自主採購，但必須保證渠道合法.安全，必須到持有衛生許可證的經營單位採購食品，到相對固定食品採購的場所，並按照國家規定索證，以保證質量，禁止採購以下食品：
腐敗變質.油脂酸敗.霉變.生蟲.污穢不潔.混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒.有害物質污染，可能對人體健康有害的食品；
末經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品；
超過保質期限或不符合食品標籤規定的定型包裝食品，公司辦公室人員須對承包方採購的食品進行質量檢查驗收，並在單據上籤名。
食堂供餐時間為11：30到12：30，分批吃飯，每批20分鐘，每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準備好，加工後的飯菜要注意保熱.保潔。
就餐期間承包方管理人員要協調好食堂內部事務，負責打菜的職工要固定視窗，並穿帶專業的服裝和衣帽口罩，打飯菜數量要符合規定，人員配備充足，保證打飯快速有序。要根據就餐情況及時調配飯菜,如有飯菜不足情況要及時採取措施。
餐後清洗.清理與打掃。餐後要對餐桌.廚具.餐具進行清洗,消毒，並分類放在固定位置，廚房.餐廳進行打掃.沖洗;對剩餘飯菜進行處理。
每周五要進行廚具.餐具的清洗及廚房.餐廳及周邊環境的大掃除。
7.食堂工作制度
所有食堂工作人員必須社會背景清楚，身體健康，所有食堂工作人員必須到公司備案，提供健康證明。更換.補充人員必須經過備案。
做好食堂安全工作，操作要嚴守操作規程,生熟食品及加工用具要分類置放,防止污染;食堂無關人員嚴禁進入廚房及保管室;易燃易爆物品要按規定放置,杜絕意外事故的發生,食堂工作人員離開廚房前,必須將廚房各種食品放置好,關好門窗,檢查各類電源開關.設備.爐灶等,做好防火.防盜.防毒工作。
做好食堂衛生工作，工作期間必須穿工作服,注意做好食品衛生,餐具衛生,環境衛生,個人衛生工作,如有咳嗽.腹瀉.發燒.嘔吐等疾病,應向食堂管理人員請假,離開食堂工作崗位。
食堂工作人員要服務規範.語言文明,工作期間不打鬧.不與員工爭吵。
8.食堂衛生制度
不購買不新鮮食品,嚴禁購買及使用腐爛變質的食物,以及其他感官性狀異常食物。
要做到生品與成品.熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
食物製作及銷售過程中要注意防蠅.防灰塵,以避免雜物混入食品。
隔餐食物如可食用,必須經過回鍋加熱。
各種調料不宜久置,裝盛調料各種器具應經常洗滌。
刀.墩.板.桶.盆.筐.灶.鍋.抹布等廚具要每餐清洗,保持廚具的清潔，餐具用後要一洗二刷三沖四消毒四類。
要經常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無雜物和積水
儲藏室要保持乾淨.乾燥和通風,儲藏間不得存放其他雜物及個人物件,物品存放要離地,隔牆,分類。
對食堂周圍的陰溝.角落.泔水桶,垃圾堆要經常性清理,預防細菌感染食物
對存放廚具,餐具的各個角落要經常抹洗。
食堂工作人員要做到
在工作前及處理食品原料後.便後要用肥皂及流動清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,加工麵粉等)套用熱水消毒。
不得在食品加工期間及銷售食品前抽菸,嚴禁對食品咳嗽.打噴嚏,在廚房內吐痰。
9.監督與管理
辦公室將不定期對食堂衛生及飯菜質量進行監督。
公司每月對承包方進行一次食堂工作考核,考核內容包括食堂工作人員工作態度,食堂管理制度執行情況等相關事宜。
承包方人員必須遵守公司管理制度，人員.車輛.物資出入門檢查登記，未經公司有關部門同意，不得攜帶物品出廠。
10.獎懲
承包方能認真履行職責,無工作失誤，飯菜質量好，員工滿意度80分以上的，辦公室考核後酌情給予200元-20xx元獎勵。
承包方如在經營期間有下列情況之一，公司有權終止契約，並罰款20xx－5000元。
如因食堂內部管理不善，無法保證向員工提供規定的一伙食標準。
員工對承包方提供的服務強烈不滿，嚴重影響公司正常工作的開展。
不服從管理，態度惡劣，影響食堂整體形象，員工對一伙食嚴重不滿，多次提出未整改。不履行契約條款，有嚴重違法經營行為或嚴重違反食品衛生法和違反公司有關規定。
出現食物中毒現象,承包方應承擔所有責任。
11.其它說明
本協定確定的內容，不得隨意更改，當協定需要變更、解除、終止時雙方須提前書面協商確認，任何一方違約，違約方按國家相關規定賠償對方。
本協定中未盡事宜，雙方協商解決，並另行簽定補充協定。
本協定自簽定之日起生效。
本協定一式二份，公司與承包方各執一份，均具有同等法律效力。
食堂承包方案 篇5
xx有限公司領導，為了對貴企業的飯堂加強管理，進一步改善員工就餐的實際情況，本人結合對貴廠的實際情況及貴企業的實際要求，特擬定以下經營管理方案，敬請參閱如下食堂承包經營方案。
一、企業方提供：
1、餐廳、廚房及相應配套場地的提供；
2、廚房設備、等固定資產投資；
3、餐廳的管理與支持；
4、衛生、服務、菜品質量的定期抽樣檢查；
二、本人職責：
1、嚴格履行承包契約、遵守各項條款、服從並全力配合企業方管理；
2、優質食材的採購配送及嚴格驗收；
3、多項的供餐服務，各種類菜式的營養搭配、烹調與分餐；
4、準時、保質、保量的`開餐；
5、廚務人員的人力安排及薪資、福利等的管理；
6、隨時接受貴廠相關部門的監督和改善建議；
7、按月支付甲方水電費。
8、在滿足甲方要求的前提下，可對外經營。
9、按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。
三、根據貴企業近100員工一伙食標準菜譜安排如下:
1、早餐：各種粥類、豆漿、牛奶等；麵食類饅頭、花捲、包子等特色鹹菜或小菜
2、中餐、晚餐
1.大葷魚、肉；（適當進行調節）
2.小葷：肉炒或蛋炒；
3.素菜：青菜素炒、涼拌菜；
4.湯；
5.特色拌菜；
食堂承包方案 篇6
黨群服務中心+養老助餐服務
養老機構+養老助餐服務
居家養老服務綜合體+養老助餐服務
社會餐飲連鎖企業+養老助餐服務
慈善贊助+養老助餐服務
等多種模式
所有養老助餐服務機構
對老人就餐均有不同程度優惠
包河區蕪湖路街道金玫瑰居家養老服務中心乾淨、優美的就餐環境。
截至5月底，全市已建成養老助餐機構294個，建成中央廚房4個，社區老年食堂71個，社區助餐點219個。
今年，合肥還將新增24個社區食堂、73個社區助餐點和8個農村助餐點。
在廬陽區亳州路街道濱南社區食堂，工作人員在為老人辦理就餐卡。
文字 | 全媒體記者 朱震宇
攝影 | 全媒體記者 郭如琦
食堂承包方案 篇7
一、總則
一、採購範圍：xx國小食堂食品
二、採購期限：
20xx年8月28日至20xx年8月27日。
三、比選工作小組
組長：
副組長：
組員：
四、比選邀請書
一、芙xx國小食堂食品採購進行校務會公開比選和實地考核同步進行。
二、項目概況：比選項目共分為兩個小項目，內容分別如下：
1、蔬菜、水果、禽類、豆類、乳製品等。
比選範圍：為學校食堂供應食品，項目涉及主副食品原材料、佐料、新鮮蔬菜等食堂所需的各類食品；食品質量、價格、服務方案和付款方式等內容。該項目由學校比選工作小組直接確定成交供應商。
三、供貨期限：20xx年8月28日起供貨（如果遇到xx國小經營方式發生變化或其他不可抗拒因素，無條件終止契約，停止供貨）。
四、比選申請人資格要求（比選申請人應同時滿足以下條件）：
1、具有相應的生產或供貨能力、配送能力，具有生產或經銷市場準入條件；
2、依法納稅的企業、具有《營業執照》《食品經營許可證》，且在有效期範圍；
3、系芙蓉區教育局服務中心學生食堂供貨商備案入圍單位；
4、能開具正式發票；
5、具有履行保障學校食堂物資供應所必須的資金和專業技術能力（提供承諾函）；
6、具有良好的.社會信譽，在以往經營中無任何食品衛生、消防安全、勞務糾紛等方面的不良記錄；
7、法律、行政法規規定的其他條件。
五、比選檔案獲取時間：報名單位等候通知，在指定的時間來學校進行陳述，並遞交公司相關材料（包括公司相關證照、授權書，公司相關介紹材料等）。
六、報名要求：24號前進行電話報名即可；未報名的供應商不能參與比選。
報名聯繫人：楊佳。聯繫電話：。
七、比選時間：8月24日上午9點。
八、比選地點：xx國小二樓會議室。
九、比選結果公示：比選小組集體推選結果出來後會掛網公示，並通知中標供應商。
食堂承包方案 篇8
我院的營養食堂的承包契約於20xx年8月到期，為了使醫院食堂達到質優價廉，方便快捷的服務目標，形成良性、有序的競爭環境，在食堂能力上力求實效，更好地服務於患者、患者家屬和醫院職工，從而保證醫院工作的順利運行。結合醫院的實際，經院黨委會研究決定對醫院食堂採取重新公開對外承包，特作以下方案：
一、對外承包的目的.
適應醫院持續發展的需要，提高飯菜質量和服務質量，做到食堂經營有人管，飯菜質量有人抓，讓患者及其家屬和醫院職工享受到合意、隨心的膳食，營造一個如家一般溫馨且管理得當的食堂。
二、承包對象及條件
承包法人具備餐飲服務企業相關資質，從事餐飲服務工作多年經驗，承包過二級以上醫院食堂的餐飲服務企業在同等條件下優先。
三、承包方遴選方式
1、信息發布：在XX縣醫院微信公眾號和公示欄公示。
2、採用現場競爭性競標：報名符合承包對象及條件的餐飲服務企業參加競標。
3、由XX縣醫院班子成員和相關人員進行公開、公正、公平競爭性競標。
4、競標標底為20萬元，一次性競標，競標最高的餐飲服務企業確定為承包方，若有報價相同的，再進行第二輪競標。承包契約另行簽訂。
四、報名、競標的時間和地點：
1、信息發布時間：20xx年4月30日至5月6日
2、報名時間：20xx年5月7日上午8：30—11：30下午14：30—17：30
3、報名地點：XX縣醫院醫院辦公室，聯繫人：。
4、報名條件：
（1）符合方案（第二條）承包對象及條件。
（2）提供企業法人身份證、食品經營許可證、企業營業執照正副本等原件及複印件。
5、資質複審時間：20xx年5月8日14點30分
6、承包競標時間：20xx年5月8日15點30分
7、競標地點：XX縣醫院門診四樓會議室
五、中標後，中標單位和醫院簽訂承包契約。
食堂承包方案 篇9
基本情況：
通過同貴公司的初步接觸協商，真膳美有以下合作意向：
真膳美承包經營貴公司員工食堂：
合作期限為一年，契約期滿後同等條件優先繼續合作；
具體工作安排如下：
廠方
東莞市真膳美膳食管理有限公司
1、餐廳、廚房及相應配套場地的提供
1、嚴格履行承包契約、遵守各項條款、服從並全力配合甲方管理
2、廚房設備、餐具等固定資產投資
3、餐廳的管理與支持
2、優質食材的採購、配送及嚴格驗收
4、衛生、服務、菜品質量的定期抽樣檢查
3、多項的供餐服務，各種類菜式的營養搭配、烹調與分餐
4、準時、保質、保量的'開餐
5、廚務人員的人力安排及薪資、福利等的管理
6、水、電費用按時按量繳納
7、燃氣費用按時按量繳納
8、隨時接受貴廠相關部門的監督和改善建議
9、消防事故及工業安全的預防工作
10、其他有待雙方協商之相關事宜
根據貴公司500員工每人每天三餐10元一伙食標準一周菜譜安排如下:米飯自由吃(夜宵另計)
早餐二元,中、晚餐各四元。
食堂承包方案 篇10
一、競標人基本情況介紹競標人查競舟，江西人，身份證號：。
二、競標優勢1、競標人熱愛餐飲服務工作，且有多年從事餐飲食堂經營服務的工作經驗。
從事食堂經營管理工作中，競標人遵守國家食品衛生法及相關的管理規定，忠實履行自己的職業職責。
尊重教師，滿足校方的需要，做好服務工作。
無任何違法亂紀行為，無任何食品安全和其他安全方面的事故，文明待人，深得師生的好評。
2、競標人及其團隊主要成員身體健康，團隊非常重視對教師和學生的服務質量，以食品安全衛生為食堂經營的生命線；以教師和學生就餐需要為食堂經營的方向；以教師和學生滿意為食堂經營的目標；以全心全意服務教師和學生為食堂經營的理念。
3、競標人及其主要成員具有良好的經營飲食服務能力，經營的品種多種多樣，包括麵食、米飯、豆漿、炒燒菜類以及蛋類、肉類、海產品類等烹調技術，另外，也掌握了星子本地土菜烹製技術。
4、競標人能夠給橫塘中學食堂提供若干餐飲設備，以便提升食堂的服務質量和改善食堂的就餐環境。
目前競標人已經具備的設備有：食堂專用的不鏽鋼餐桌、不鏽鋼方格形餐盤、蒸飯木桶、冰櫃、燃氣蒸包爐、搜粉機、彩色橢圓形塑膠盤等其他廚具用品。
另外，競標人還計畫向食堂新增若干設備，新增的設備詳見投標書。
三、服務承諾食堂餐飲服務行業在與廣大師生合作中，難免會出現這樣或那樣的問題，這些問題可能會導致師生對食堂服務失去信心，造成一些不必要的猜疑，對此，我們向廣大師生做出以下食堂服務承諾，保證師生群體的利益：1、以服務教師為核心。
提高教師工作餐一伙食標準，具體措施為：（1）將教師的工作餐一伙食套餐為一葷一素一飯一湯。
其中有些素菜能夠跟肉，雞蛋搭配的，我們將進行合理搭配。
湯有紫菜蛋湯，西紅柿雞蛋湯，肉末蘑菇湯。
（2）豐富工作餐飯菜的種類，並且根據不同的季節及時更換蔬菜品種，兼顧營養、口味、搭配，確保教師在一周5天的工作餐中能吃到多個種類的飯菜。
（3）提高教師工作餐中炒菜所用油的質量。
單純用某種特定的植物油（質量合格）是食堂炒菜常用的用油方法，目前，食堂炒菜用的植物油普遍是轉基因大豆油，這種油放得再多，炒出來的菜口感也非常一般。
對此，我們每天用新鮮的豬肥肉熬製成的現成豬油，結合優質植物油，使兩者比例接近1:2的合理搭配一起使用，既提升了菜的`口感，又兼顧了教師的營養均衡需求。
（4）提高教師米飯質量，我們會選擇實力較強的大米供應商，選擇質量較好的大米做飯。
並且，我們採取學生和教師的米飯分開做的機制，教師吃的米飯單獨用一個電飯煲煮，確保米飯吃起來可口。
（5）保證讓各位老師在寒冷的冬季能夠吃到可口的熱飯菜，對此，在經濟條件允許情況下，我們將提供相關設備，確保教師吃的舒心。
（6）計畫一年內提供一台消毒櫃，專門對教師用餐的碗筷進行消毒，讓每一位老師天天都吃的放心。
（7）為了給各位老師在工作餐用餐期間提供更好的便捷服務，在餐桌上，我們提供優質的面巾紙、牙籤等。
（8）在與各位老師的合作過程中，我們力求以最好的服務態度使各位老師滿意。
以上各個承諾條款，我們歡迎每一位領導及教師的監督和批評。
在合作過程中，如有任何一條是虛假的或多數教師對我們的服務承諾已提出了質疑，我們願意接受學校作出的相關處罰措施。
2、以服務學生為核心。
提高學生就餐一伙食水平，改善學生就餐環境，具體措施為：
食堂承包方案 篇11
xx中學(以下簡稱甲方)
陳(以下簡稱乙方)
甲方沒有學生食堂，為了幫助解決寄宿學生的就餐問題，保證他們合理按時安全就餐，乙方願意投資50萬元左右，幫助甲方建設一處920㎡的鋼構食堂，經甲乙雙方協商，達成如下協定：
一、甲方的職責和義務
1、負責提供食堂建設的地點，保證單獨成院落、便於管理。
2、負責食堂附屬設施的建設和內部設施的配置。
3、負責食堂的辦證工作。
4、成立並委託寄宿組全權協助乙方加強對寄宿學生的管理和教育。
5、寄宿組對乙方進貨的渠道、質量、價格、衛生等，進行跟蹤、調查、核算、建賬、批評和處罰。
6、寄宿組根據學生要求制定並公示每日食譜。
二、乙方的.職責和義務
1、服從甲方領導，聽從甲方指揮，樹立大局意識和服務意識，不斷提高管理和服務水平。教育工人擺正位置，不越過甲方直接與師生接觸，不議論教師，不詆毀學生。
2、自行向自願寄宿的學生收費，及時如數給學生開具票據。學生的生活和茶水不得低於每人每天8元錢的標準，嚴格按照甲方提供的餐譜供餐，保證學生科學合理膳食。
3、每天按時供應茶水，每生每天不少於1瓶。保證學生每周洗澡不少於1次。
4、承擔並按月發放食堂、茶房、寢室工人以及其他聘請人員的工資。
5、承擔學生宿舍維修改造款不少於10萬元。
6、對於貧困學生適當減免費用，拿出適當資金或者物質對寄宿學生進行資助和獎勵。
7、確保食品安全，時刻檢查排除安全隱患，制定應急預案，嚴把食品的質量和衛生，禁用不達標餐具。承擔因食品安全問題引起後果的相應責任。嚴格執行進貨留樣制度。
8、加強對工人的業務培訓，努力豐富食品種類，提高食品質量，改善生活水平，。
9、加強對工人的安全教育和培訓，規範操作，安全生產，給工人入好保險。
10、加強對工人的衛生教育，儘快形成良好的衛生習慣，上崗工人必須全部持有健康證，定期對工人進行體檢，工作服統一整潔，持證上崗，杜絕傳染病者進入食堂。
11、認真管理使用好物品，擺放合理，保證操作間內乾淨衛生，整潔有序，無權把使用承包的公物包括餐廳借給別人使用。
12、不斷提高工人的綜合素質，嚴格要求自己，規範著裝，文明言行，團結協作，尊敬老師，愛護學生。
本協定有效期為20xx年7月1日——20xx年xx月xx日，20xx年xx月xx日起，該食堂全部資產無條件屬於甲方所有。
以上協定一式兩份，甲乙雙方各執一份，雙方簽字後，於20--年-月-日起生效。
甲方： 乙方：
日期：
食堂承包方案 篇12
xx公司服務範圍：
1、食堂承包（承包：工廠企業，事業單位，學校醫院職工食堂）；
2、糧油蔬菜配送中心（米、油、蔬菜、配料、凍品批發配送）；
3、快餐配送（學校、商場、車行、超市、酒店娛樂場所餐飲配送）；
4、食堂策劃（食堂人工承包，菜譜搭配，餐費的合理安排）；
5、食堂廚房設備投資（新舊工廠廚房設備添置及更新換代，我可司免費為工廠飯堂添置廚房設備，每年折舊30%給廠方，契約滿三年所以設備無嘗歸廠方所有。）
工廠食堂自由餐承包管理模式
企業職員就餐食堂承包的3種模式為：固定就餐，半固定半自由，完全自由就餐。
1、所謂的完全自由餐就是：員工在飯堂用餐前，可自由選擇是否在飯堂就餐，或可以選擇不同視窗以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小葷、素菜、小炒、麵點擋、小吃、麻辣燙等等；
2、員工固定就餐規劃
餐類早、中、晚（三餐）一伙食標準
員工餐（二葷二素）選一葷一素—湯+飯7元/人/天
二葷一素一湯+飯8元/人/天
二葷二素一湯+飯9元/人/天
三葷一素一湯+飯10元/人/天
一、企業飯堂自由餐承包方式
（1）運作方式：（先試用一個月，滿意後再合作）
1、貴司將場所、原有廚房設施設備清點備案後，交於我司使用，不足之小件廚具可由我司負責添置。另：在使用過程中，除自然損耗外，如有人為損壞或失，我司照價賠償；
2、統一用IC卡消費，可消費正餐，也可在消費正餐的基礎上再加餐（刷卡即可），不夠消費時可自行充值。
（2）經營方式：
A、膳食公司權責與義務
1、承擔廚房場地租金及廚房內的水、電、燃料費用；
2、廚房設備、設施的維護；
3、免費為貴司員工購買飲食責任險（200-500萬）；
4、飯堂餐廳刷卡記費系統的提供及維護；
5、嚴格履行承包契約、遵守各項條款；
6、生、鮮、乾貨的集中採購配送及嚴格驗收；
7、選單的搭配、菜品的烹調與分配；
8、準時、保質、保量的`開餐；
9、廚房工作人員的招聘、管理及薪資；
10、餐廳及廚房周邊的清潔衛生；
11、消防安全的協作；
12、隨時接受貴司相關部門的監督和改善建議；
13、其它相關未列出之細項，有待雙方協商，裕豐一定會全力配合；
B、貴司權責與義務
1、提供餐廳、廚房場地；
2、我方駐貴司工作人員住宿的提供；
3、每日我司食堂採購食材的監督；
4、衛生、菜質量的定期嚴格考核；
5、食堂的配合與支持；
（3）膳食統籌：
1、特色一：打菜視窗分菜系。
我司根據貴司員工籍貫之分布或喜好情況，每餐分不同的打菜視窗，如湘菜/川菜/客家菜等，加辣或不辣視窗等，每餐提供數6-8種菜式供貴公司員工自由選擇，
價格分別為：
1（套餐方式）3.5元選一葷二素一湯，4.0元選二葷一素一湯，飯任食。
2（任選方式）菜品價格：1元、2元、3元、4元、5元不等。
2、特色二：炒邊分，每次小分量炒制，確保熱度、新鮮度。
我司工作人員實行統一分餐，菜邊炒邊分，確保飯菜熱度、新鮮度，堅持色、香、味俱全，實行乾濕分開，冷熱分離，生熟分家原則，保證貴司員工享超值膳食和優質服務。
3、特色三：開設加餐視窗
在供應正餐的基礎上，另開設加餐視窗。價格為2.0元/份—5.0元/份不等，在貴司員工可自由選擇加餐與否及加餐標準。
餐項細分
1、早餐：多樣化，價格定為1—2元不等，以麵點（油條/麻圓/包、花捲/饅頭）、炒粉、炒飯、配粥、豆漿例湯，及湯粉（面）、炒粉（面）等為主，每天至少提供5個品種任貴司員工自由乾濕搭配。
2、麵食區：早、中、晚餐我司會提供如麻辣燙、拉麵、牛腩刀削麵、肥腸桂林米粉、武漢熱乾麵、揚州炒飯、北方水餃、餅類，價格3~4元不等；
3、小炒區：為了保證貴司員工可以享受到即炒即吃的優質服務，貴司員工可選擇我司提前公布的菜譜點餐，如清蒸排骨、梅菜扣肉、蒜苗炒時菜、炒粉（面）等類；
4、特色區：根據員工的飲食需求，我司還設立了蒸菜飯、燒臘飯、燉菜等特色視窗，供員自行選擇。
二、此種方式的特點是：
1、自由餐就是IC卡上隨時隨意在飯堂選擇不同價位的視窗來消費。
2、如果員工的餐費不到一個月就用完了怎么辦？還有一套專為員工IC卡現金充值的系統；員工自己可持IC卡及現金到充值處充值，現金充值處由食堂自行辦理。
3、企業給予飯堂承包商無保障營業額，承包商須加強飯堂一伙食質量與服務管理，不斷推陳出新策劃適合員工需求的菜式，提高員工在飯堂的就餐率，才能達到盈利的目的。
4、企業管理簡單、明了，只要提供設備、場地、水電即可。
5、由於員工自由充值、自由消費，企業只要安排適當管理監督的人員即可，可為自己減少許多煩惱。
6、當月的餐費消費不完，卡上的餐費不會清零，可持續用完為止。
食堂承包方案 篇13
競標書範文？建築競標基於傳統的競標方式，即賣家將所售物品賣給最高出價者。
有效建設工程投標人應在三家以上（含三家）或對建築工程招標檔案實質性回響的三家以上（含三家）。
公司堅持以“質量第一、信譽至上”為生存和發展的準則。
公司主要經營範圍經銷國內外各類品牌電、扶梯承接各類電、扶梯安裝、維修及保養業務供應各類電、扶梯配件提供電、扶梯設計及管理技術諮詢設計製作餐梯、雜物梯及電梯專用件。
二、公司技術實力公司具有一支高素質的管理、工程技術人員和維修隊伍具備豐富的電、扶梯產品的理論和實踐經驗。
公司下設銷售部、工程部、管理部現有職工18人其中工程師三名專業技術員15名其中技工10名60以上具有大專機電一體化專業學歷。
工程人員均經嚴格、正規培訓、考試合格持證上崗有多年的電扶梯實踐經驗和過硬的技術本領。
公司機制嚴密各部門對公司負責同時互相配合。
公司每月組織培訓、學習技術、經驗交流使個人素質、技術得到不斷提高。
三、維護保養質量保證本公司按ISO9002—94標準建立的質量保證體系範圍涉及公司內電扶梯的維修和保養活動。
公司將保持一個有效運行的質量體系為用戶提供完善的售後服務24小時全天候服務。
維修實行定機定人各負其責同時對用戶電扶梯建立一機一檔。
公司製作了《電扶梯保養項目表》發到客戶手中維修和定期保養內容填寫後必須經客戶管理員簽字認可並返回公司存檔備查公司領導每月到用戶回訪一次。
公司與貴單位簽訂維保契約公司根據貴單位電梯型號著手建立新梯新件常規庫存以保證用戶配件更換的需要。
四、服務宗旨公司服務思想最優質的服務公司的服務使命提供優質快捷的服務不斷超越用戶的需求公司的宗旨質量求生存信譽求發展公司的服務宗旨使用戶滿意公司使命是向用戶提供優質快捷的服務。
公司設有銷售、維修等機構。
向用戶提供一條龍服務。
五、公司的質量控制電梯服務質量是至關重要的公司有完善的服務質量控制管理嚴格按照國家的`相關法律法規執行。
六、公司的維修保養服務實行預防為主的維護保養工藝。
對電梯進行每月兩次的例行保養通過巡檢和例行保養排除故障隱患使電梯處於最佳運行狀態。
公司的維護保養工藝按計畫進行每次的維保內容都不一樣有利於電梯的所有部件按周期得到檢查保養。
在保養工作中用戶將對保養工作進行監督並簽字確認。
公司熱線是支持解決應急修理的故障管理系統。
一旦客戶報修公司熱線中心立即根據用戶信息傳訊急修人員急修人員通過最快的速度趕到工地恢復電梯但在這過程中急修人員到達工地的時間和修復完工時間及故障現象都必須立即與熱線中心報告以輸入電腦進行故障分析、存檔。
七、電梯維保常規方式由用戶選擇全包維修服務或半包維修服務。
1、全包維修服務包括每月二次例行保養24小時急修服務免費零配件更換。
2、半包維修服務包括每月二次例行保養24小時急修服務易損配件免費提供其餘配件優惠供應銷售。
3、清包維修服務包括每月二次例行保養24小時急修服務優惠供應銷售所有配件。
一台高質量的電梯除了合理先進的設計精密的加工製造高質量的安裝調試外還必須做好日常維修保養。
維修保養質量直接影響電梯的使用壽命為了降低故障率提高工作效率。
根據貴單位要求和我公司現場查看設備情況介於貴單位電梯運行頻率高運行環境特殊。
我公司建議採用以下合作方式半包維修服務包括每月二次例行保養24小時急修服務易損配件免費提供其餘配件優惠供應銷售。
以上方式僅供參考。
如有不妥請與我單位商祺x市電梯工程有限公司XX年XX月XX日
食堂承包方案 篇14
甲方：（以下簡稱“甲方”）
乙方：上海品正餐飲管理有限公司（以下簡稱“乙方”）
根據《中華人民共和國契約法》及相關法律規定，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協商，達成如下協定：
一、經營方式：
1、甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設備，負責水電和燃料及廚工住宿。
2、乙方負責廚房設施的維護，若財產發生人為損壞，乙方需照價賠償。
3、乙方自行採購、加工，自負盈虧。
4、乙方自行安排廚房員工，並負責廚房員工工資福利。
5、承包期內必須添置或更換廚房設備，由乙方提出，經甲方同意後由甲方負責。
二、雙方權利及義務：
1、甲方權利義務：
(1)甲方按承包契約規定監督乙方依法經營、履行契約，做好協調工作。
(2) 甲方對乙方進菜、配菜、營養搭配、服務水平及衛生狀況進行監督，並有權要求乙方及時整改。
(3)甲方應協助乙方維持食堂治安秩序，並加強對員工的教育。
2、乙方的權利義務：
(1)乙方負責食堂的經營管理，具體包括食堂人事、菜餚的搭配與製作、就餐環境衛生、服務等。
(2)乙方必須遵守國家和地方有關環境和食品衛生的標準。嚴禁供應腐爛變質的食品，保持菜餚的新鮮和衛生。
(3)乙方必須按時供應甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養搭配好。
(4)餐後認真清洗食具並消毒工作，食堂內部、用餐大廳環境衛生全面清潔整理。經常清理食堂內外水池、下水道，確保暢通。經常清理灶台及炊事用品污垢。
(5)做好消除蚊、蠅、鼠害。
(6)冰櫃定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。
(7)乙方現場工作人員必須具有健康證。
8)所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負責。
9)廚房員工應遵守甲方公司各項規章制度、廚房紀律。
三、一伙食標準：
早餐 元/人，中餐 元/人，晚餐 元/人，夜宵 元/人。其中中餐標準為大葷小葷素菜湯及水果，晚餐標準為大葷小葷素菜湯及水果，米飯任食。（如有變動，雙方協商核定）
四、結算方式：
甲方按雙方核定用餐數，每個月計算餐費，於每月的5日前以現金或支票付給乙方。
五、契約期限：
試用期為1個月，契約期一年，即從年月 日至年月 日止。試用期滿，若雙方均無修改或終止要求，則直接進入正式契約期。契約期滿，雙方如無異議，自動續約。
六、契約終止條例：
若甲方有意終止合作關係，須提前15天通知乙方；乙方有意終止合作關係，須提前30天通知甲方；
七、違約責任：
1、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償並承擔相應的法律後果。
2、甲方無故未按時結清乙方賬款超過15日（以結算確認單日起）的，應承擔違約金0.3%/天。
3、一方有意終止合作而沒有提前通知對方，須賠償對方最後一個月餐費的10%。
八、其它：
本契約壹式貳份，甲乙雙方各執壹份，雙方簽章後生效。未盡事宜，雙方協商解決。
甲方:
公司
甲方代表：
簽約日期：
年 月日:上海品正餐飲管理有限乙方代表： 乙方
食堂管理
食堂管理食堂管理是指以專業、先進的物流基礎設施和大規模的統一採購、源頭採購形成品種、價格、數量、質量上的突出優勢，為各企業單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業配送所需的肉類、蔬菜、豆製品、主副食品及調味料等。食堂管理細則
1、經理崗位責任制：
在貴單位分管生活工作的領導直接領導下，負責膳食科的全面工作，確定經營服務的方針和方向，制定管理目標和全年工作計畫、報上級領導批准後實施。 對所屬食堂有確定經營服務範圍權，人事調動聘用權、獎金分配權。同時負有相應的責任。
按照現代化管理手段，如加強食堂基礎管理制，包括制訂合理的工時定額指標，各類考核指標和獎懲辦法，建立和健全各項管理制度。不斷提高科學管理水平。 加強對內職工進行思想教育，樹立高尚的職業道德，並同經濟管理、行政管理，有機結合起來，創造新的管理方法是炊事人員樹立全心全意為廣大職工提供優質服務的思想，調動炊管人員的積極性，達到統一思想，集中精力，搞好一伙食供應的目的。
有計畫組織炊管人員參加各種形式的技術培訓、技術練兵、業務、文化學習等活動，會同有關部門，定期以對炊管人員進行業務考核，不斷提高炊管人員的素質，並鼓勵炊管人員把掌握的技術和知識運用到實際工作中去，不斷提高工作消率。
經常對職工進行安全生產教育，建立健全、安全生產制度，落實防火，防竊、防毒等安全措施，杜絕重大事故性的發生。
貫徹“上海市職工食堂工作規範，”制定實施規劃，力爭基本實現工作規範各項要求。
定期召開食堂核心會議，研究食堂動態，作出決定，布置工作。
督促搞好民主管理，定期向貴單位匯報工作。
2 管理崗位責任制
篇三：單位職工食堂承包契約
×單位食堂
承包契約
發包方（甲方）：×單位
法定代表人：
承包方（乙方）：
法定代表人：
擔保方（丙方）：
法定代表人：
為解決甲方職工就餐問題，甲方將單位職工食堂交乙方承包經營。甲、乙、丙三方經平等自願協商，達成如下協定：
一、承包期限
從年 月 日至 年 月日止。
二、承包費和付款方式
承包費為每月柒萬捌仟元整（￥78000.00）。每月餐費均在次月5日前結算。乙方應當向甲方開具正式發票。
三、甲方用餐人數、開餐時間和餐費標準
1，甲方早餐用餐人數為120人，中餐用餐人數為150人。
2，早餐開餐時間7：40，中餐開餐時間12：00。
四、備餐標準
1.早餐備自助餐，應當提供饅頭、粗糧、粥、米粉、麵條、糕點、雞蛋、鮮牛奶、水果等。中餐備自助餐，應當提供至少十個菜（葷菜個、素菜個，同時提供糕點、水果等）。做到安全衛生，健康可口。
2.如甲方有按桌備餐的需要，應當提前一天告知乙方，乙方按桌備餐。
3.如甲方有業務招待用餐或會議活動用餐（可能有早、中、晚餐和夜宵），應當提前一天將用餐人數、時間、備餐方式和餐費標準告知乙方，乙方按甲方的標準配菜，擬定選單（包含主，副食），並向甲方提交選單，甲方簽字同意後，乙方按照選單備餐。如甲方不能提前通知，但有臨時加餐的需要，乙方也應當積極配合。餐費在當月結算。
五、廚房、餐廳用具用品、物資
1.甲方向乙方提供廚房、餐廳、儲物室等工作區域。乙方承擔上述區域的清潔工作。
2.甲方向乙方提供廚房必須的用具用品，如冰櫃、消毒櫃、炒菜鍋以及必須的工作用具和盛食品的碗、盤等。乙方如因製作食品的需要必須添置用具用品的，應當向甲方提交書面報告，詳細列明擬添置的用具用品的名稱、數量、規格、價格等，經甲方簽字同意後方可進行採購，並以正式發票向甲方報銷。甲方也有
權決定自行採購上述物品。
3.乙方負責保管甲方提供的.廚房用品用具，在承包期滿後，應當交還全部物品。如有損壞，應當按照甲方採購價進行賠償。如甲方提供的廚房用具用品因乙方的正常使用而產生的磨損或喪失使用價值的，甲方負責購置新的用具用品。
4.乙方應當合理採購糧、油、副食品、調味料等物資。本契約終止後，如乙方有上述剩餘物資，甲方應當按市場公允價補償給乙方並接管相應物資，但補償款不得超過壹萬元整（￥10000.00）。補償價之外的剩餘物資由乙方自行處理。
六、甲方的權利和義務
1.甲方有權對食品質量、數量、衛生、消防、治安等情況進行不定期監督檢查，並向乙方出具書面整改意見，要求乙方限期進行整改。
2.甲方有權對乙方提供的食品提出合理化建議。
3.甲方應當按時支付承包費和加餐費等費用。
七、乙方的權利和義務
1.乙方有權自行聘請廚師、服務員等工作人員。
2.乙方應當簽署甲方的整改意見並在指定期限內整該完畢。如認為整改意見不實，應當在簽署前提出異議，雙方共同核實整改意見。
3.乙方應當嚴格遵守中華人民共和國食品衛生法，中華人民共和國消防法等法律、行政法規、地方性法規、部門規章等，保
證食品安全和消防安全。
4.乙方工作人員必須按照國家規定進行健康檢查，持衛生主管部門頒發的正式健康證方能上崗。無健康證或健康證過期，均不得上崗。
5.乙方自行承擔水、電、煤氣等費用。乙方自行承擔乙方人員的全部工資、加班費、五險一金等。乙方工作人員不屬於甲方編制，不享受甲方待遇，但應當接受甲方統一管理，遵守甲方的規章制度。
6.乙方同時承擔甲方辦公大樓第9、10層的衛生清潔工作和布草清洗工作，費用已經計入承包費，甲方不再另行支付費用。
7.乙方自行負責監督乙方雇用的人員的安全生產事宜。乙方或乙方雇用的人員因自身過錯、意外事件遭受的財產或人身損害，均由乙方自行承擔。
八、契約的履行和解除
1.雙方應當全面履行本契約，不得無故自行提前解除契約，出現下列情形之一的，守約方可以自行提前解除契約：
1.1甲方無故不按時支付承包費用和加餐費，連續拖欠上述費用15日以上的；
1.2乙方提供的食品不能達到備餐標準三次以上，或拖延開餐時間三次以上，經甲方督促整改後仍不能達到標準的；
1.3乙方違反中華人民共和國食品衛生法、中華人民共和國消防法等法律、行政法規、地方性法規、部門規章等，經甲方督促
整改後仍不能如期整改的；
1.4乙方不能完成客房的衛生清潔工作和布草清洗工作的。
2.在承包期屆滿日的30日前，甲、乙雙方應當進行協商，如需繼續承包，應當另行簽訂承包契約。如不能達成一致，則本契約在承包期屆滿之日自動終止。
九、違約責任
1.如出現本契約第八條第一款的情形之一，即為根本違約，違約方應當向守約方支付違約金捌萬元整（￥80000.00）
2.如因違約行為造成對方或第三方的人身損害、財產損害的，違約方應當另行賠償。
十、擔保條款
丙方已經知悉並理解本契約全部條款，並承諾在本契約履行過程中，如因乙方的違約行為而造成甲方的財產損害或人身損害，丙方自願為甲方的債權提供連帶責任保證。保證期間為本契約簽訂之日起兩年。
十一、其它約定
1.甲方指定本契約的管理部門為單位後勤服務中心，上述管理部門有權代表本契約的甲方，與乙方進行協商，簽署整改意見，傳達法律文書等事宜。
2.本契約自甲、乙、丙三方簽蓋章後立即生效，一式叄份，三方各持壹份。
3.本契約各方應當友好協商契約履行事宜。協商不能達成一
食堂承包方案 篇15
為深入貫徹落實國家教育部、衛生部關於進一步加強學校食品衛生安全工作的意見，不斷加強學校食堂管理工作，提高食堂管理質量，完善食堂服務功能，有效控制學校食堂飯菜價格，維護師生合法權益，制訂招標方案如下：
一、項目綜合說明：
1、招標類別：大米類、豬肉類、禽類肉品類、豆製品、蛋類、淡水魚、蝦、蔬菜等食堂主副食品。
2、供貨時間：20xx年5月1日——20xx年6月30日。
3、資質要求：投標單位（人）必須具有有效的營業執照、食品經營許可證；同時必須具有實體店鋪或者攤位。
4、質量要求：提供符合中華人民共和國食品衛生標準和要求的食品。
5、本次招標分十大類（詳見一、項目綜合說明第一條），一個投標方只可投其中的一類，多投無效。
6、中標後，為保證食品安全，中標方不得轉包和非法分包，一經發現立刻終止契約，並沒收保證金。
7、由於中標方原因不能及時送貨的，每拖延一次罰款500元。
二、投標報價編制依據
本項目根據下列採購內容、要求自主報價。
（一）大米類（含麵粉）
1、所提供的米必須符合相關行業要求及中標樣品標準；提供商品來源、生產廠商的相關資格證書，稅務發票等單據。
2、中標單位（人）必須按招標方的要求數量，按時送至招標方食堂倉庫。
（二）豬肉
1、所提供的豬肉類肉品必須是當天屠宰的新鮮肉品、無異味，並提供防疫部門的檢疫證書，肉品溯源單、提供當天快檢報告等如果檢驗檢疫證上不是投標本人姓名，還必須提供上一級批發上和我校供應商的供貨協定和該供應商的身份證複印件及健康證複印件備查（提供的檢驗檢疫證上的姓名必須和身份證上姓名相一致）相應單據等。
2中標單位（人）必須按招標方的要求品種，將所需品種整塊送至招標方食堂，小排骨的整匹長度不得低於45公分，切塊、碎肉必須按招標方的要求在招標方食堂現場加工。
（三）禽類肉品
1、所提供的禽類肉品，必須是當天屠宰的新鮮肉品，並提供防疫部門的肉食品檢疫證書，肉品溯源單等相應單據等。
2、中標單位（人）必須按招標方的規格要求供貨，將所需品種送至招標方食堂。
（四）豆製品
1、所提供的豆製品必須保證是經過衛生部門檢驗合格且新鮮無任何質量問題的豆製品並提供溯源單等相應單據等。
2、中標單位（人）必須按招標方的要求品種、數量，按招標方規定時間送至招標方食堂，並及時處理配送的筐子，保證食堂環境整潔。
（五）蛋類
1、所提供的雞蛋必須保證是經過衛生防疫部門檢驗合格且新鮮無任何質量問題的雞蛋並提供蛋品溯源單等相應單據等。
2、中標單位（人）必須按招標方的要求品種、數量，按招標方規定時間送至招標方食堂，並及時處理配送雞蛋的筐子，保證食堂環境整潔。
（六）淡水魚類
1、所提供的淡水魚類，必須保證是新鮮無任何質量問題的安全產品。
2、中標單位（人）必須按招標方的要求品種、數量，按時送至招標方食堂，對需要粗加工處理的按招標方的要求在招標方食堂現場加工，並保證食堂環境整潔。
（七）蝦類
1、所提供的蝦必須保證是經新鮮無任何質量問題的安全產品。
2、中標單位（人）必須按招標方的要求品種、數量，按時送至招標方食堂，對需要粗加工處理的按招標方的要求在招標方食堂現場加工，並保證食堂環境整潔。
（八）蔬菜類
1、所提供的蔬菜類，必須保證是新鮮無任何質量問題的安全產品同時要向學校提供蔬菜類的快檢報告、特別是生薑、大蔥等。
2、中標單位（人）必須按招標方的要求品種、數量，按時送至招標方食堂，每周一向學校提供一份批發市場的各類蔬菜報價表，以供學校詢價的一個依據。
三、其他說明：
1、供貨質量要求：按食品衛生標準進行驗收。如驗收不合格，扣除供貨方保證金的`20%—100%，因此造成的一切損失由供貨方承擔。
2、禁止中標單位（人）提供以下食品：
（1）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常，含有毒物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品；
（2）未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品；
（3）超過保質期限或不符合食品標籤規定的定型包裝食品；
（4）其他不符合食品衛生標準和要求的食品（如：無QS標誌、無生產廠家、無生產日期等）。
3、貨款支付方法：每月結算一次，實行轉賬支付，中標單位（人）須提供相應帳號和開戶行名稱。
4、供貨期內，價格按照契約約定。
5、中標單位（人）不得轉包和非法分包，否則招標方有權終止購銷關係，由此造成的一切損失由中標單位（人）承擔。
6、中標單位（人）接到招標方的送貨通知後，於次日7：20前將貨送達招標方食堂；如不要求7：20前送到的，具體時間以招標方通知為準。
7、運輸及洗切費用均已包含在報價內。
8、所有與安全有關的事項及費用均已包含在報價內，招標方不再承擔任何安全方面的費用。
四、投標須知：
1、投標要求：
a、投標方須帶齊相關證書原件。是單位的，還需隨帶法人代表資格證明或法人代表委託書及經辦人身份證原件；是個人的，還需帶身份證原件。
b、投標單位必須按本招標檔案填寫投標承諾書，提出合理的投標報價。附投標承諾書樣式
c、投標方在投標前交投標保證金叄仟元（3000、00），未中標者當場退還，中標方投標保證金轉為送貨保證金、證書保證金、食品衛生安全保證金，不計息。
2、時間、地點安排
投標、查驗資質時間：20xx年4月26日下午13：00—13：30
開標時間：20xx年4月26日下午13：30
開標地點：海門市實驗國小食堂底樓餐廳
3、注意事項
a、開標時，不帶證書或證書不全的，將取消投標資格。無論投標過程的結果如何，投標人自行承擔投標的全部費用。
b、本招標方案和投標承諾書構成中標方與招標方的實際購銷契約意向，然後雙方簽訂契約。
c、蓋有招標單位騎縫公章的招標方案為有效方案，否則為無效方案。
五、本方案未盡事宜按招投標有關規定辦理。本方案的解釋權歸實驗國小。
食堂承包方案 篇16
為了進一步規範彌勒市第四中學學生食堂經營管理，管控食品安全，創建平安校園，維護學校師生員工權益，經黨委會、學校黨政聯席會研究決定，對學校食堂大宗物品和食堂用品採購進行公開招標，歡迎符合條件的供應商前來投標。
01成立學校招標委員會
招標委員：孔玲、趙偉、邱學江、丁向明、范美雄、毛蓉、肖良國、趙永靜、陳谷金。工作職責：具體負責招標議標組織實施及過程的參與監督。
評標組成員：從全校教師中推出18名教師代表參與走訪調查，開標現場由商家現場從“18名教師代表”中隨機抽取7名，參與現場評標。
現場監督成員：市教體局1人、市場監督管理局1人、學校紀檢委員1人、學校工會委員1人。
02採購方式
公開招標
03採購品類
新鮮蔬菜、米線、大米、調料、食用油、豬肉、雞肉、魚肉、牛肉、麵粉十個標類，十個標類單獨招標。
04契約期
三年，契約一年一簽。
05投標方的資格要求
1、符合《中華人民共和國政府採購法》第二十二條規定的投標人資格條件。
2、投標方必須為專門農產品（蔬菜等）經營公司或個體經營戶，具有定點商鋪和與投標商品相對應的營業執照。
3.新鮮蔬菜、米線、豬肉、雞肉、魚肉、牛肉、麵粉投標人經營場所必須在彌勒市範圍內。大米、調料、食用油三類允許市外企業商家投標但需提供實體店證明圖片，投標企業需具有完備的倉儲、運輸、配送能力及售後服務體系；報名後招標方將對投標商做資格審查和倉儲、運輸、配送能力現場考察。
4、投標方必須承諾中標後經營人、結賬人必須為同一人，否則無投標資格。
5、有健全的經營管理制度和質量保證體系。
6、各種產品應有明確的保質期。
7、每個投標方最多投兩個標類。
06報名時應提供以下材料
所有材料均需加蓋單位公章和法人簽字
1.有效的《工商營業執照》、《食品經營許可證》或《小作坊登記證》複印件。
2.法人身份證複印件（參與投標必須是法人）。
3.投標方基本情況說明：包括企業性質、註冊資本、經營地址、單位地址及聯繫方式。
07報名時間、報名地點、聯繫人、開標時間、開標地點
報名時間：20xx年10月8日—20xx年10月13日
報名地點：彌勒市第四中學後勤辦公室（行政辦公樓三樓304）
實地考察（走訪）商戶時間：20xx年10月16日至22日
開標時間：20xx年10月23日9時
開標地點：彌勒市第四中學科技樓二樓錄播室（3）
08投標保證金
1、金額：本次投標保證金一個標1000元，大寫：壹仟元整。
2、保證金招標結束後退還。
09評標方式
本次招標採取100分制，前期考察評分加現場打分後匯總得分，得分從高至底排序中標。
1、資質審核（20分）：招標方根據投標方的資質情況、信譽情況、承諾情況進行審核，確認投標方的投標資質是否符合招標方的資質要求。如投標方的投標資質未符合招標方的資質要求，其投標書為廢標；
2、市場實地考察（35分）：由學校評標組成員（18人）對報名商家做實地考察，內容包括商家資質真偽、商戶性質、註冊資本、門面規模、倉儲、運輸、配送服務能力等方面進行綜合考察並評分。
3、商家個人自述（10分）：自述時間3至5分鐘，可以帶書稿，自述內容包含介紹產品、供貨經歷、配送服務能力、承諾質量保證、風險保證等。
4、競爭性詢價（35分）：採取合理價位法確定中標，招標方當場給出報標商品，以低於市場價的百分點報價，總合計，求平均值，評標組成員給出評分。
5、現場經過評審組成人員對資質審核、市場考察，個人自述、詢價報價，四塊評分後進行匯總議標並當場公布中標結果。
6、每個標類按評分分值從高至低選取3家商戶當場宣布中標結果（註：每類標三家中標），中標商戶應在中標公示期滿後5個工作日內與招標方簽訂契約，契約簽訂後即生效。
10其它
1、投標現場實行企業法人代表本人出席投標制度，不得委託代理人進行現場投標，未按時參加開標大會的`，視為自動棄權，現場將留取投標影像資料，以免因不法投標人的投機，造成不良後果後，依法追究相關法律責任。
2、禁止投空標、串標、圍標，一經發現的，取消投標資格。
3、中標方在供貨過程中，價格不能高於當時當地市場價，凡是發現價格高於市場價的，招標方有權警告或立即終止協定，結算時執行當時當地市場價格。
4、中標方嚴格遵守國家相關法律法規以及學校相關的規定和制度，按時按質按量完成供應並取得學校好評的，可優先獲得順延供貨資格。
5、每年合作結束後，由學校組織師生對供貨商進行考評，若各部門對供貨商的服務水平和服務質量滿意度低於80%，學校結束與供貨商的合作，重新進行招標。
6、特別說明：以上方案的解釋權歸彌勒市第四中學所有。
食堂承包方案 篇17
按照《成都市金牛區教育局辦公室關於做好食堂大宗食品原料採購工作的通知》的要求，為進一步加強學校食堂大宗食品原料採購工作管理，規範學校與供貨方的合作行為，並參照市教育局、市市場監管局聯合印發《成都市中國小校食堂大宗食品原料統一配送實施辦法》（成教安〔20xx〕22號）、《金牛區定點採購管理辦法》（金牛財發【20xx】32號），特制訂本工作方案。
1、建立工作領導小組和比選小組
學校成立由校長任組長，責任督學、學校紀檢組長、分管副校長、後勤服務中心老師（4人）、四校區教師代表（4人）、四校區食堂工人代表（4人）、四校區學生家長代表（4人）共同組成工作領導小組；
評選小組由分管副校長、後勤服務中心老師（4人）、四校區教師代表（4人）、食堂工人代表（4人）、學生家長代表（4人）共同組成負責學校20xx年食堂大宗食品原料採購購貨商比選工作。
2、比選對象
通過金牛區教育局資質審查和備案，併入圍““20xx－20xx年中國小、幼稚園大宗食品原料採購項目”（項目編號：SCZZ08—FZC—20xx—582）”的`入庫供應商。
3、比選時間、地點
時間：20xx年11月4日上午10：00點
地點：石筍街國小東區小會議室
4、前期準備
在比選會召開前四天在學校微信公眾號此工作方案，並接受入庫供應商報名，報名截止時間20xx年11月2日17：00，報名電話：（羅老師）。
隨後學校通知報名供應商傳送報價檔案，如通知報名供應商未在規定時間內傳送報價檔案視為自動放棄參加我校比選工作。
5、工作要求
①增強廉潔自律意識，加強廉潔自律教育，遵守廉潔自律規定。強化風險防控，認真梳理廉政風險，加強監督檢查，完善制度機制，杜絕違規違紀行為。
②學校與經評比選定的供貨商簽署《供貨契約》、《廉政契約》，同時要做好相關工作檔案、痕跡資料的留存工作。
③學校一旦確定供貨商，將與供貨商簽署的《供貨契約》、《廉政契約》上報區教育局安全辦進行備案。
④學校嚴格落實集中定點採購和溯源的要求，在契約有效期內，各包件原料均通過溯源平台在契約商家處採購。
食堂承包方案 篇18
為了對貴公司的食堂加強管理，進一步改善員工就餐的實際情況，結合對貴廠的實際情況及貴公司的實際要求，特擬定以下經營方案，敬請參閱：
一、食堂承包經營方案：
1、合作方式：簽約服務
2、貴企業免費提供場地及相關廚房設備，貴企業將廚房設備清單簽字蓋章後雙方各執一份，經營期間我方負責設備的`維護，契約期滿後我方按清單交換設備。
3、水電及燃料，水電費用由貴司承擔，我方承擔燃料費用。
4、餐廳環境，由我方專職美工布置標語、標識及衛生專欄。
5、供應標準，中餐提供二葷一素一湯，以員工的健康飲食、吃好吃飽為原則。米飯不限量供應，但嚴禁浪費。
6、就餐時間，以貴司通知為主。原則上按照貴司中午下班時間。
7、選單，每周六前將下周《計畫選單》交貴司審核，合格後公布於食堂衛生健康專欄，以便於員工了解。
8、食堂衛生，每日桌椅、地面例行清潔，每周一次大掃除，徹底清潔衛生死角。
二、執行標準
在經營管理過程中我們將嚴格按照以下標準執行：
1、質量方針：
服務至上、信譽第一、職工滿意、廠家放心
2、質量目標：
(1)員工滿意度90%以上
(2)服務合格率98%
(3)契約履約率100%
(4)投訴解決率100%
(5)工作人員健康合格率100%
三、管理職責
(1)食堂例行檢查：每周一次，檢查內容以食堂衛生管理為主，程式執行為輔，每周檢查完畢後與貴司代表會面溝通，了解員工意見與訴求。
(2)食堂全體人員都進行崗前消防培訓，以防萬一。
(3)每周三制定下周計畫選單，交貴司審核。
四、採購供應
1、供應商評估：由採購負責人員與稽查人員聯合對供應商進行評估，評估內容為：合法性、供應能力、衛生條件、價格。
檢驗：
2、來料檢驗：所有進出食堂的生產與非生產物料由專人負責檢驗
3、半成品檢驗：廚師組長負責半成品工藝及方法檢驗
4、產品檢驗：由廚師主管負責檢驗色、香、味、形等
5、以上所有半成品或成品檢驗記錄呈貴司備案。
具體分工安排如下：
根據貴公司120員工每人每天一餐5元一伙食標準一周菜譜大致如下:
以上菜譜僅供參考,每天可提供不同的三菜一湯,任選二葷一素一湯,具體以雙方面議協定。
五、食堂工作人員衛生管理規定
人員個人衛生：
1、著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的作用外，還應素雅，穿著大方。頭髮要保持清潔、髮型和長發不得影響工作和衛生為標準。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛生，勤洗勤換並做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。
2、男工作人員嚴禁留長髮、鬍子、長指甲；女工作人員頭髮盤在工作帽內為宜，嚴禁留長指甲及塗指甲油。
3、所有工作人員工作期間必須戴口罩，嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭髮、抓癢或對著別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4、嚴禁在洗碗池、洗菜池內洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水清洗乾淨，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作後再回來製作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。
6、所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛生手套。
7、嚴禁工作人員在工作時間內抽菸、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。
8、從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。
9、落實晨檢制度，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等症狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作。
六、主糧倉
1、該倉內只限存放大米、麵粉、豆類、穀類等主食物品；嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用物品。
2、所有物品存放時必須分類分區存放，放置時貼近地面的物品須用地腳
食堂承包方案 篇19
●供餐地點●
xx校區：食堂
●供餐時間●
xx月xx日至學生返校期間
早餐：7：00~9：00
午餐：11：00~13：00
晚餐：16：30~19：00
●進入食堂●
(一)請先洗手，再買飯就餐。
(二)佩戴口罩並配合體溫檢測。
(三)具有發熱、咳嗽、乏力等症狀人員不得進入，馬上記錄報告學校防控工作領導小組辦公室。
●供餐方式●
(一)早餐：直接到食堂，現場按需刷卡,打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯峰就餐。
(二)中、晚餐：食堂提前準備兩種價格各五款套餐(根據市場情況而定，在食堂入口提示)，統一定價，全額支付。
教職工就餐方式：
方式一：線上訂餐
訂餐時間：須每天上午9:30之前完成該日中餐、晚餐的點餐程式(便於準備食材，避免浪費。)
送餐地點：行政辦公樓、學院辦公室、各單位指定地點。
方式二：快餐盒用餐
教職工自行到食堂快餐視窗選好套餐，刷卡支付後帶餐盒離開食堂。回各自辦公室就餐，或在食堂一、二、三樓一人一桌分開就餐。
●注意事項●
(二)假期留校住校學生用餐參照執行。
(三)學生返校前，僅第三食堂一樓提供餐飲(套餐)服務，不提供接待用餐(圍餐)服務，其他食堂暫不營業。
(四)飲食服務中心按《廣東海洋大學開學後勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相關工作。
(五)學校後勤集團要加強對第三食堂、第六食堂特殊運營時期的監管。
食堂承包方案 篇20
一、承包方式
1、食堂實行工資定額包乾+變動工資考核；
2、餐廳實行全額承包經營。
承包人享有自主經營權和用工、分配許可權，食堂、餐廳各自獨立核算。
二、公司提供經營場地和現有設施，確保水、電、汽的供應。
餐廳營業場地實行有償使用，按實際使用面積支付給公司月租金。廠門口西側和車庫樓上餐廳每平方米月租金15元，廠內食堂使用部分暫時免交房租。
三、為維護員工利益，承包方營業毛利率限制在10%以內（點心、小吃和外來人員就餐除外）。
四、餐廳使用房屋以外的固定資產折舊率為12%/年（以8年使用期限計算），折舊金額按月分攤，返還給公司財務部。
五、水、電、汽按實際使用數結算，核定單價：水2.50元/噸，電0.53元/千瓦時，汽115元/立方，煤240元/噸，每月結清。
六、服務對象
1、食堂：滿足生產區員工的就餐；
2、餐廳：滿足生活區員工的就餐，兼帶外來人員就餐和客戶招待就餐。
承包方保證飯菜數量、質量供應，服務熱情周到，衛生達到飲食行業標準。
七、服務滿意率
1、食堂：滿意率85%以上的得變動工資100%，滿意率低於85%以下時按下降率扣減變動工資。
2、餐廳：滿意率85%以上的.淨利潤的60%作為獎金分配，滿意率每下降10%，在淨利潤60%中扣除5%，依次類推。
八、分配
1、食堂：實行定員、定額包乾工資和變動工資分配辦法。
⑴定員：10人
⑵包乾工資：月營業額達到35000元時，上手師傅18元/天，其他人員15元/天，月營業額低於35000元時包乾工資按下降率扣減，取消變動工資。
⑶變動工資：月營業額35000元，變動工資得50元/人；
月營業額37000元，變動工資得150元/人；
月營業額39000元，變動工資得250元/人；
月營業額42000元，變動工資得350元/人；
2、餐廳：承包人和所屬人員的報酬由承包人自行分配，其分配方案必須符合現有工資政策和公司工資結算規定，由主管部門審查後報公司領導審核。
九、餐廳所屬人員由公司代發的工資和其他所有費用，必須每月結算，予以返還給公司財務部。
十、承包方產生的淨利潤，40%為調節金儲存，60%作為年終分配，其分配方案由主管部門制定，並報公司領導審核後實施。
十一、財務審計和監督：由公司委託財務部、工會監督並檢查、審計。
十二、人員聘用：承包人在公司內部招標，所屬人員由承包人招聘錄用（現有人員優先錄用，無固定期限契約的人員需簽訂有期限契約後方可錄用）。承包人招聘由公司組成考評小組，所屬人員由承包人和主管部門共同組成考評小組進行招聘。
食堂承包方案 篇21
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備，有條件者並提供廚房員工宿舍;
2、貴公司免費提供水、電、燃料費用或根據廠方實際情況另定。
3、根據廠方實際情況制定一伙食標準，其餘費用均由我公司承擔(包括員工工資、福利、保險等)
餐飲管理有限公司(021-35903737)是經工商註冊的專業化承包及管理企事業單位、機關、學校、醫院職工食堂的餐飲的連鎖機構企業。為適應企事單位後勤社會化管理市場的需要，我們在致力於傳統食堂承包的基礎上嫁接現代管理手段，先後在華東、華南地區初步形成了以上海、蘇州為中心的管理輻射網路，分別在南京、常州、鎮江、嘉興、丹陽、杭州設有辦事處，並與全國100多家公司企業簽定了供餐契約，實現了統一管理、連鎖經營.
"顧客滿意"是我企業的生命根源，本著"衛生第一、規範管理、優質服務、科學營養"的宗旨，堅持誠信經營理念，為各企事業單位員工提供舒適整潔的就餐環境、精緻可口的菜食點心和熱情周到的優質服務。
公司下設總經辦、人力資源部、開發部、財務部、廚政部、培訓中心、配送中心7機構。其中大專以上學歷9人、中等專業學歷15人;從事餐飲食品行業十五年以上2人、八年以上5人，五年以上6人。平均年齡32歲，具有學歷較高、經驗豐富、年齡結構合理化的特點。公司一貫堅持"以人為本"的經營思想，以"凝聚一流人才，創一流企業"為宗旨，注重人才培訓及人才儲備工作，煉就公司高級管理人才，雲集各方精英.公司以人力資源優勢為先，樹立品牌形象，不斷拓寬市場，建立人才信息庫，並借鑑先進管理經驗，開拓一條順應市場、迎合顧客個性化服務的經營之路。
不管最終商定何種承包合作方式，本公司將運用在餐飲服務上的先進管理經驗、管理制度、專業的管理和技術人才，確實為您減少後勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無後顧之憂，全心全意投入生產工作和開拓創新。
食堂承包方案 篇22
在多年的經營過程中，我們把餐飲供餐規劃為營養、美味、健康、便捷，綜合考慮到學生學習課外活動等因素，設計不同的產品組合供中、國小，高校、幼稚園學生食堂選用。
根據為師生提供服務方式的不同，可以將本餐廳分為自助服務式、或自選菜式服務式。
一、配餐與供餐方案：自選菜式
1、早餐主食：饅頭、花捲等大眾主食2種以上，主食品類：包子，燒麥、餅等6種以上：西點：麵包，蛋糕等5種以上、副食小菜，鹹菜不少於2個、蛋類不少於2種，風味小吃、粉面不少於3個品種，粥類：粥類、奶類、豆類。
2、中晚餐主食：以米飯為主，配以各式麵食：揚州炒飯、雞蛋炒麵、肉絲炒粉、不少於5個品種，副食，營養自選快餐，不少於10個品種，風味小吃，主要供應各種風味小吃如：沙縣小吃、混沌、餃子、刀削麵、燒臘、西點等。
3、食堂根據學生消費水平，餐廳做到平價售賣價廉物美，每餐1元菜式至少有2種，2元菜式至少3種，菜品最高4元，米飯任意吃，提供2道免費湯，讓就餐人員不出餐廳，就可以享受到個性需求。
套餐視窗：
以精品套餐為主，每份套餐均谷、肉、菜、湯齊備、色、香、味俱全，保證了膳食結構的多樣性，每份均蓜廣式老火靚湯一份。
二、學校食堂承包經營方式
1、我方在經營期間嚴格執行飲食衛生安全工作，自覺接受政府各級職能部門及院校相關部門的'檢查和監督，切實保障學生的飲食需求，熱心、周到服務保證食堂不擅自提高菜品售價。
2、學校食堂為師生提供的每餐、每樣飯菜都必須由專人負責留樣，貼寫好標籤和日期存入專用留樣冰櫃，留樣食品必須保留48小時。
3、服從學校對食堂餐飲問題的反映與討論，並對相關問題進行及時答覆制定改善方案並加強培訓。
4、食堂水、電相關費用及時向校方結交、學校就餐大廳及周圍環境須保持乾淨整潔，地面無雜物牆壁無灰塵，空氣清新無異味，無蚊蠅，學生就餐後及時回收餐具清理桌面。
5、配餐開餐用專用一次性手套和一次性口罩，持健康證上崗工作，身體健康無痢疾傷寒病毒消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚疾病及其他有礙食品衛生的疾病。
加工前將食材菜品清洗乾淨、清洗過程中要勤換水。
三、成品出品驗收衛生把關規範
1、早、中、晚、三餐不同品種的食品含主食、副食、湯類，區分不同鍋次烹製。
2、食品質量：包括色澤、口味、形狀、主配料和調料等。
3、食品衛生：包括氣味、生熟度、盛裝器具及有無異物等。
4、對質量不達標產品，立即進行糾正：如糾正不出應停止售賣銷毀處理。
5、對整雞，整鴨，整魚，等單位積較大產品，要檢驗中心部位成熟度。
6、經驗收專員檢驗後，將當餐品種，加工烹製人，食品質量和衛生情況登記在成品驗收記錄表上。
食堂承包方案 篇23
膳食管理服務有限公司為您提供企業食堂承包計畫書、工廠飯堂承包經營方案、職工餐廳一伙食承包。膳食公司服務範圍:
1.食堂承包(承包:工廠企業，事業單位，學校醫院職工食堂);
2.糧油蔬菜配送中心(米、油、蔬菜、配料、凍品批發配送);
3.快餐配送(學校、商場、車行、超市、酒店娛樂場所餐飲配送);
4.食堂策劃(食堂人工承包，菜譜搭配，餐費的合理安排);
5. 食堂廚房設備投資(新舊工廠廚房設備添置及更新換代，我公司可免費為工廠飯堂添置廚房設備，每年折舊30%給廠方，契約滿三年所以設備無嘗歸廠方所有。)
服務電話:陽先生
公司網址:
企業員工食堂一伙食承包方案
一、承包方式:(可先試做滿意後再簽契約。)
1、貴公司提供現有的廚房、廚具設備、水電、員工宿舍供我公司使用，其它費用由我公司承擔。
2、視貴廠具體情況和要求，膳食提供經營方案如下:
(a)員工配餐規劃
餐類 早、中、晚(三餐) 一伙食標準
員工餐 (二葷二素)選一葷一素-湯+飯 7元/人/天
二葷一素一湯+飯 8元/人/天
二葷二素一湯+飯 9元/人/天
三葷一素一湯+飯 10元/人/天
7元/人/天，一日三餐(即:早、中、晚三餐)早餐1.0元/人，供應品種有(鮮肉包、蔬菜包、豆沙包、蔥花捲、奶油饅頭、香芋饅頭、油條、芝麻丸、蛋糕、麵包、蔥油餅、各式粉面(炒、湯)、各式炒飯、豆漿、各式粥類等)每天早餐供應不少於3個品種供員工選擇用餐。
中、晚餐各3.0元/人，我公司總結多年來經營飯堂的管理經驗，為滿足員工用餐時對菜式和口味多樣化的需求，每餐提供4菜一湯讓員工根據自已喜好自由選擇一葷一素一湯，以提高員工就餐滿意度，米飯任吃。每餐辣味、無味製作，並做到南北風味兼備。
8元/人/天，我公司每餐推出5個品種讓員工根據喜好自由選擇二葷一素一湯。(附菜譜確保份量)。
9元/人/天，我公司推出6個品種供員工自由選擇三葷一素一湯。(附菜譜確保份量)。
服務電話:陽先生 0769-89786497
(b)國定節假日我公司可為貴公司員工免費加餐。(雞腿、扣肉等等)
(c)每周星期三為貴廠員工提供一次水果。(蘋果、西瓜、梨等等)
(d)每年炎暑夏季(6-10月份)我司每月免費提供4次糖水或涼茶。
(e)有成套設備可為貴司承辦工廠尾芽及喜慶宴席。
( f )每年我司會為貴公司員工購買飲食責任險(200萬-500萬)。
(g)貴廠管理人員每天下午6點前將次日就餐人數書面提供給食堂備餐。(h)貴廠開餐方式與時間等根據貴公司要求確定。
(i)貴公司可以每日到飯堂檢查飯堂原材料是否新鮮。
(j)廚房每周五提供下一周員工菜譜計畫，由貴廠確認後執行。每周按菜譜及份量進行操作，講究飯菜質量，做到衛生，美味菜式多樣化。廚師實行三個月或半年一換，確保口味更新。
(k)廚房工作人員必須定期去防疫部門體檢，持有效的“健康證”方可作業，
工作時間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、廠證、穿圍裙。
3、廚房所需食材、日常易耗品由我公司集中採購，統一配送，能有效的降低採購價格，控制採購成本，可以讓員工吃到更實惠的菜餚。
4、廚房工作人員進駐前一周我們將對各崗位員工進行培訓、考核，培訓內容有入職培訓、衛生管理培訓、崗位培訓、消防知識培訓。
5、廚房工作人員的工資、勞保、福利都是我公司承擔。我方員工必須嚴格遵守廠方的規章制度，如有違反，按廠方規定處理。
6、我方可預付貴廠員工一個月一伙食費，上月一伙食費到下月20號與貴公司核算結帳。
7、我公司為了最大限度滿足貴廠員工口味需要，廚師可以定期輪調作業，做到南北口味兼備，最大限度迎合員工口味，如有員工身體不舒服，我公司可提供營養餐。
8、貴廠如需另加餐，所用食材由貴廠提供，我方人員可免費為其加工。
9、嚴格履行承包契約、遵守各項條款、服從並全力配合貴公司的管理。
二、契約解除方式:
1、契約期到自然解除。
2、契約不可抗力導致契約解除。
3、契約試用期不合格隨時可以解除。
4、除上述中最常見的契約解除方式外，我們還建議一種最充分保障 甲方利益的契約解除方式，即採用顧客滿意度作為契約解除的標準之一，我們之所以提出這種方案是基於我們對自已持續改進能力有著充分的信心。具體實施辦法如下:每個季度進行一次顧客滿意度，第一年以頭三個月試用期的顧客滿意度為標準(第二年開始以上一年的平均滿意度為標準，+5%或-5%以內為合格)，如查某一個季度的顧客滿意度低於標準，則予以警告，並給與乙方三個月的改進期，如果下個季度的顧客滿意仍然不能達到標準，則甲方有權單方面解除契約。
承包的部分工廠案例:歡迎貴公司來我廠參觀考察。
1英賽特有限公司(460人)
2賽毅電子廠(814人)
3吉碩鞋業(1800人)
4童星玩具廠(500人)
5宏興科技公司(900人)
6曼克頓酒店(450人)
7千足沐足閣、千枝花美容(350人)
8志匯表業(188人)
三、衛生管理:
1、廚房衛生監控。
2、個人衛生監控。
四、設備管理:
1、冰櫃和冷庫管理。
2、爐灶蒸櫃等烹調設備:爐灶衛生由使用人員負責，用完後要打掃乾淨， 保持整齊，無油污，無垃圾。
3、加工設備:各種加工設備，如絞肉機，壓面機等誰使用誰負責清洗，清 洗後用毛 巾擦乾水份。 (任何人不得直接用水管沖洗機器設備)，做到無殘物，無污水，無異味。
4、餐具:餐具衛生由洗碗班負責，要求嚴格執行衛生法《五過關》制度，一洗，二刷，三沖，四清毒，五保潔。
5、用具:餐車，小推車，菜筐，飯盆菜盆由用具清洗人員負責清洗，做到無飯菜雜物，無異味，無積水，菜板同使用人員負責清洗，每周集中消毒兩次，熟食冷盤加工工具每天使用前消毒。
是飯堂承包,食材配送,蔬菜養殖基地一體化的膳食公司.
公司經過十多年的發展先後建立了東莞、深圳、佛山、中山、惠州、廣州等6個分理處，二個蔬菜、養殖基地，二個糧油、副產品批發基地，深圳、東莞、中山物流配送車隊。公司進行統一採購，統一配送，實行一條龍管理模式。為服務廣大客戶提供了堅實的硬體基礎。
食堂承包方案 篇24
為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現服務育人的辦學理念，儘快實現“學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現制定移民國小一伙食團管理方案：
一、指導思想：
誠信服務、用餐自願；自願參與、共同受益。
二、管理體制：
一伙食團由總務處負責日常管理，根據需要設立。
1、一伙食團長：郎守宏
主要職責：負責一伙食團日常安全、衛生及飯菜質量的檢查。
2、會計、出納：梁倫泉宗元生
主要職責：
（1）根據繳費狀況，每月最後一天將下月各班用餐人數統計表交食堂。
（2）對一伙食團收支設立專賬，實行每月核算、經核價小組審查後當月公布。
3、保管員：向詩忠
主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發貨及食品加工過程中的原料使用狀況及衛生監督工作。
4、炊事班長（1人）（由在社會上聘請的一名有必須廚藝及管理經驗的廚師擔任）
主要職責：
（1）負責小工的聘任、管理。
（2）每周一公布出當周每一天的菜譜；做到營養搭配合理，同周內不重複。
（3）具體負責一伙食團安全，衛生、食品加工及收發放工作。
（4）每一天下午2：00將次日所需選單材料清單交到總務處。
（5）每周五下午3：00與保管員一齊提出下周原材料採購計畫交到總務處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責：按炊事班長的安排，保質、保量地完成一伙食團的安全、衛生、食品加工及發放、餐廳衛生的.打掃等工作。
6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立一伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。
三、原材料的採購
（1）大宗原材料採購
肉、米、油、調料：根據食堂需要定點採購，（務必是區教委中標單位）送貨上門。每次採購由保管員驗貨、一伙食團長驗稱並簽字，學校主管領導簽字後出納才予付款、會計做賬。
（2）小宗原材料
時令蔬菜：每一天採購一次，採取定點採購，送貨上門。每一天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領導審核簽字後，出納給予付款、會計做賬。
四、原材料使用管理
使用合理、提倡節約，堅持當天領取、當天使用的原則，由炊事班長根據需要到保管室領取原材料、保管員務必過稱、登記、領取人簽字，同時保管員及一伙食團長要加強原材料使用過程監督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
五、學生用餐管理
（1）幼稚園、1—2年級：
由各班負責教師按繳費狀況核定取飯人數，到指定視窗取飯，在餐廳劃分的區域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛生、避免浪費。
（2）3—6年級由該班管理員帶領學生到一伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數分發，同時負責學生的用餐紀律、衛生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到一伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養學生良好的用餐習慣。
（3）師生均要到一伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛生者嚴格按《食堂管理細則》處理。
六、收費
本著“合理解釋、用餐自願”原則：
（1）每月末由班主任提前一周向學生收取生活費，於每月最後一天（遇星期天前移至上周星期五）將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。
（2）每月正常教學時間內第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊狀況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。
（3）收費標準：根據市場行情，在收費前一周公布。
註：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。
（4）為便於管理、不解決學生臨時用餐。
七、健康證
民眾辦證：
1、食堂所有員工均須經體檢合格後方能上崗。
2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。
3、一伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。
八、功能室設定
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食（大米）蔬菜存放間、更衣室一間。
食堂承包方案 篇25
民以食為天!食堂已不再是簡單的就餐場所，而是員工進行交流的重要場合，因此，這是一個展示企業文化的視窗。
現代企業的食堂已不再是簡單的裹腹之地。一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及對企業的歸屬感，從而影響企業的生產及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產工作中，就要給他們一個如家的感覺和企業的溫暖，給他們一個科學的膳食計畫。
以前簡單的“大魚大肉”食堂餐飲文化，現已無法滿足日益上進的品味需求。飯堂不再是傳統意義上的食堂，而是越來越象個餐廳。對飲食文化、就餐環境、營養健康越來越重要。
管理也是生產力。隨著市場經濟的高速發展，工業化高度發達的今天，現代企業食堂的管理已經走向社會化。為員工提供一個健康、衛生、舒適的就餐環境，將直接影響員工的工作情緒。增強員工對企業的歸屬感，從而充滿激情全身心投入工作中，轉為為企業發展的生產力。
滿意無止境，服務無終點。社會分工的日益增強，決定了每個行業的工作內容和方向的差別。食堂作為後勤工作重地。用熱情、微笑為員工送上良好的服務，已成為食堂工作者們的天職。
食堂承包方案 篇26
一、具體的合作方式
A、酒店提供的水電將由承包人承擔。
B、酒店委派工作人員由承包人安排並直接由酒店廉管。
C、承包人負責廚房員工的工資、福利及保險等費用將由酒店統一進行。
D、食堂工作人員將由承包人認定，以適合酒店大部份員工的口味，確保口味更新。
E、每天各餐有多樣營養菜式由員工自由選擇，一伙食費每天每客為8元，可為高層管理人員提供更豐盛的菜式，豐儉由人。
F、酒店先暫付一伙食費，每1個月雙方結算一次，結算後一次付清（具體面議）
G、就餐方式在上班員工分早.中.晚.夜宵,特別是不能帶餐,徐當班在外
二、食堂託管的優勢
1、勞務費減免對廚房工作人員的工資、獎金、福利和勞保等負擔。
2、原料採購片區統一採購、配送，可降低原材料成本，最佳化資源配置。
3、菜譜進行專業的膳食搭配，保證營養素的攝入以及提供品種多樣的菜譜。
4、管理經營受託方以非摩擦經濟為導向，用專業知識管理運營，減少浪費、降低成本、提高人力資源利用率。
5、信息收集專業的膳食服務，每時每刻都在收集各種信息，能夠及時有效地做出改善方案。
6、食品衛生食品原料經衛生監測中心嚴格檢測。
7、衛生管理受託方定期的衛生監督及徹底的巡迴指導檢查。
三、我們的優勢集團統一採購：
期具有完善的`物流配送網路，配有蔬菜、調料、糧油等廚房用品的銷售網點；派專人專車從事配送，能快速準確準時地運送到所指定的地方，確保新鮮、衛生及物美價廉。
健康營養食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。
就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標如下（具體面議）：
2.50元/餐(一小葷二素菜)，米飯、湯任食。
3.00元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。
3.50元/餐(一大葷一小葷一素菜)，米飯、湯任食。
4.00元/餐(一大葷一小葷二素菜)，米飯、湯任食。
5.00元/餐(一大葷二小葷一素菜一份水果)，米飯、湯任
食堂承包方案 篇27
眾所周知，一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的經濟效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計畫。我們秉承“科學管理、規範經營、誠信為本”的理念，“為顧客提供健康和安全的飲食服務”的宗旨，實行統一採購、統一配送的運作方式。專業事情專業人士做，為滿足這種需要，我們用心經營，貨源團購，價廉物美，能保證高質量的一伙食供應。實現客戶期望，創建滿意食堂。
一、食堂承包方式
由我方委派專業廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業廚房管理、經營，為貴公司員工提供膳食服務。員工一天三餐，中餐最低保證兩菜一湯，餐費5.00元；早餐晚餐根據實際情況現定，管理人員另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規範經營。
二、食堂管理方案
1、做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，並遵守貴公司一切廠規。
2、有關貴公司管理人員可進行對廚房次日採購的物品數量、質量、衛生監督，以促進工作。
3、設有專人代表與貴公司協調生活改善事宜，並不斷聽取多數員工意見進行改進。
4、蔬菜、肉類、油類，經肉聯廠及衛生部門監認。
三、食堂承包優勢
1、每周日向貴公司員工提供公布下周菜譜，並按貴公司規定的膳食費用、每周菜譜及份量進行操作，講究飯菜質量，粗菜細做，細菜精做，做到衛生、味美菜品多樣化。
2、可實施預付膳食費用，或先吃後付等靈活承包方式，結賬方式可面議。
3、遇有節假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。
4、我們在加強管理、衛生生產的同時，為滿足客戶對菜品口味不斷翻新的要求，定期相互調配各分店廚師，力求常變常新，努力將每餐做到精細美味。每周進行選單更換，讓顧客久吃不膩。
四、承包獲利方式
1、為適應社會發展和市場競爭，我們不斷擴大市場網路信息，物品原料團體採購，直接採購於主要產區，及批發基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。
2、廚房工作人員和管理人員經專業培訓，避免不必要浪費，降低成本，並提高效益。
3、控制加工成本。每月進行選單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定選單上充分考慮原材料，儘量用完原材料的全部並全面搭配。
4、努力鑽研烹調技藝，搭配對路的菜品，銷售過程中控制每單位菜品的重量，加強預估核算，減少剩菜浪費。
五、就餐方式
就餐可分套餐制或自由選餐制，（具體面議）：員工一天三餐，中餐餐費5.00元(一葷一素菜)，飯、湯任食。早餐晚餐根據實際情況現定，貴公司人員也可以根據我們制定的菜譜現點現做，豐儉由己。我們從事餐飲服務多年，積累了豐富的餐飲行業管理經驗，現已擁有眾多的烹飪人才；條件允許的話可以與各地養殖、種植基地、蔬菜批發市場直接聯合，降低原材料採購成本的.同時，豐富了員工餐桌。公司將為客戶提供最完善的服務。每周食譜均由經驗豐富的廚師共同研究制定，做到衛生安全、營養豐富、味美價廉。我們在加強管理、衛生生產的同時，為滿足客戶對菜品口味不斷翻新的要求，定期相互調配各分店廚師，力求常變常新，努力將每餐做到精細美味。每周進行選單更換，讓顧客久吃不膩。有了貴公司的大力支持，我們堅信我們的合作會非常成功。
食堂承包方案 篇28
近年來，隨著我國高等教育事業的迅猛發展和校大學生人數激劇增加，致使高等學校後勤管理的壓力不斷增大。高校食堂作為高校後勤中的龍頭產業，在為高校師生、員工提供基本飲食保障的同時，也為學校的教學與和科研立下了不可磨滅的功勞。但是，隨著校內食堂的增多，物價持續的上漲，學生飲食結構的變化，也使高校食堂也面臨經營思路的嚴峻挑戰。
一、高校食堂經營現狀
隨著高校後勤的社會化改革，大部分院校都採用了對外承包的經營方法。由於學生的擴招，各個院校都逐年提高承包費用，把學生當作提高經濟效益的主體，使得經營戶利潤大大減少，甚至虧本。從而導致飯菜質量下降、價格上漲，加之學生飲食結構的變化（如大部分學生不吃早餐或喝一小袋牛奶代替）；學校周邊餐飲店的快速增多（每個學校周邊都有許多小飯館）；市場物價上漲（米、面、油、菜等價格上漲幅度較快）；用人工資成本提高（城市最低工資標準的逐漸提高）等諸多因素形成了學生外出就餐較多，經營戶無利可圖、管理者束手無策，學生滿意度降低的想像。
二、高校食堂管理經營方法的探索
後勤服務是一個永恆的話題，後勤服務無止境。惠普公司創始人比爾休利特的信念是：“我相信男男女女們全都想把工作乾好，有所創造，只要給他們提供了適當的環境，他們就能做到這一點。”這句話對應到高校里就是只有提供了良好的後勤保障，高校的教職員工們才專心到學習和教學當中，所以關於食堂經營的探索有著深刻的意義。
（一）必須高度重視並加強對食堂的管理工作
改進學校食堂管理和運營機制是學校後勤社會化改革的一項重要內容。直接關係到學生的身體健康，安全和正常的學習，關係到學校的穩定。學校的後勤部門應加強對食堂的管理，要從維護廣大師生根本利益出發，充分認識食堂管理這項工作的重要性，加強學校食堂的管理與監督始終是學校與後勤管理部門的責任。
（二）增加食堂數量引入競爭機制
許多高校相繼成立了高校後勤集團，學生食堂由後勤集團統一管理，使得高校食堂不僅缺乏必要的競爭性，反而成了獨買賣，生意焉能不異常火暴？只不過這樣的“火暴”，是一種建立在壟斷經營基礎上的火暴，學生無論樂意與否，到時候還得端著飯碗乖乖去食堂，因為相對於社會而言，高校屬於比較封閉的特殊地方，有那么多學生生活在其中，可以說他們每天都是一個潛力巨大的消費群體。想打破這種壟斷的局面只有加速食堂社會化的進程，完善食堂準入、退出機制，才有競標的方法增加高校食堂的數量。
（三）提供特色化的服務
消費行為本質：消費者總是傾向於購買他們能夠負擔得起的最佳物品。然而在經濟上負擔得起的.情況下，消費者會有不同的偏好，偏好帶有主觀色彩。可作如下基本假定：偏好是完全的；偏好是可以傳遞的。改善高校食堂經營管理的一個方法就是要滿足學生們個性化的需求。雖然學生不是高消費的群體，但傳統的“一刀切”式的食堂餐飲標準顯然已不能適應所有學生的需求。從飲食習慣上說，清真食堂、快餐店在高校的出現就是注重被服務者需求的結果。在傳統集約化、大規模的飯廳不斷出現特色視窗的同時，許多規模小而個性顯著的餐廳也在高校漸露頭角。
（四）嚴格學校飲食經營準入制度，實行食物招標和集中定點採購制度
對學校食堂經營者加強管理，嚴格要求是提高學校食堂經營管理水平的關鍵，學校食堂經營部門要建立餐飲經營準入制度。全面審核投資方面的經營管理水平、技術水平、投資能力、資質信譽以及道德素質。從業人員的素質及健康狀況並擇優選定，堅決杜絕有其他不正之風發生。切實保護師生利益，以明確各自責任、權利和義務。明確質量要求和處理處罰辦法，嚴把衛生準入關。學校食堂在採購正常使用的主副食品時，必須要到合法的經營單位採購飲食物資。並按照國有關規定驗看有關飲食物資經營的執照。特別是要確認經營者持有有效的食品衛生許可證和工商營業執照，採購畜禽肉類原料時，必須驗看動物檢疫部門出具的檢驗合格證明。為了體現公平公正對大宗飲食物資要實行公開招標採購制度。對零星飲食物資也要實行集中定點採購。貨比三，對食品包裝原料要驗看他的生產日期、合格標誌、保質期是否符合國食品衛生安全制度。選擇的定點供貨單位及採購品種應報學校後勤管理機構或飲食服務實體等有關部門備案。學校職能部門要通過各種辦法，對採購的全過程進行嚴密的監控，堅決杜絕不良行為的發生，並制定嚴格的監督措施，發現題，迅速、嚴肅追究處理。加強對食堂所選擇定點供貨單位生產加工、儲備、配送等各個環節的監督和檢查，特別要重視在傳染病多發季節的檢查。切實從源頭上控制學校食堂飲食物資的衛生、安全、質量。對學生食堂制定管理細則，加大管理力度，切合實際的提高學生食堂經營水平，確保萬無一失。
綜上所述，只有對高校食堂經營管理方法進行不斷的探索，把現行管理體制和運行機制中的弊端找出來，不斷改革，不斷完善，將高校餐飲實體的經營服務水平推向更高水準，進一步增強高校後勤保障能力，進而為高校的廣大師生提供更加優質的餐飲服務。
食堂承包方案 篇29
依照《中華人民共和國契約法》、《中華人民共和國建築法》及其它有關法律、行政法規，遵循平等、自願、公平和誠實信用的原則，訂立本契約：
為了有效地改善員工的就餐情況，本公司做了如下安排管理：
一、就餐環境管理
1、餐廳、廚房及相應配套場地的提供，嚴格履行承包契約、遵守各項條款、服從並全力配合甲方管理，廚房設備、餐具等固定資產投資。
2、餐廳的管理與支持：優質食材的採購、配送及嚴格驗收，衛生、服務、菜品質量的定期抽樣檢查，多項的供餐服務，各種類菜式的營養搭配、烹調與分餐。
3、準時、保質、保量的開餐廚務人員的人力安排及薪資、福利等的管理，水、電費用按時按量繳納，燃氣費用按時按量繳納。
4、隨時接受貴廠相關部門的監督和改善建議，消防事故及工業安全的預防工作，其他有待雙方協商之相關事宜。
根據貴公司500員工每人每天三餐10元一伙食標準一周菜譜安排如下：米飯自由吃(夜宵另計)
早餐二元，中、晚餐各四元。
以上菜譜僅供參考，每天可提供不同的拾菜一湯，任選四葷二素一湯，具體以雙方面議協定。
二、食品衛生管理制度
1、嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭髮、抓癢或對著別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。嚴禁在洗碗池、洗菜池內洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
2、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作後再回來製作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。
3、所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛生手套。嚴禁工作人員在工作時間內抽菸、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。
4、落實晨檢制度，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等症狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作。 8、從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。
5、著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的'作用外，還應素雅，穿著大方。頭髮要保持清潔、髮型和長發不得影響工作和衛生為標準。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛生，勤洗勤換並做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。
6、男工作人員嚴禁留長髮、鬍子、長指甲；女工作人員頭髮盤在工作帽內為宜，嚴禁留長指甲及塗指甲油。
三、食品物質防疫制度
食源性感染病是當前世界上不斷增多的公共衛生問題之一。近幾十年內不斷發生的食源性細菌感染病，主要有霍亂弧菌、志賀痢疾桿菌、沙門菌、彎曲菌、致病大腸桿菌O157：H7和利斯特菌等引起。我公司是為了最大限度減少食源性感染病的發生，主要有以下控制措施：
1、到持有衛生許可證的經營單位採購食品，並相對固定食品採購場所，不經常更換供應商。飯堂內所使用的動物性食品原料在採購時必須索取相關的檢驗檢疫合格證，並查看相關合格標記，質量檢驗員根據“動物性食品的檢驗標準”進行嚴格的再次檢驗。
2、採購新鮮潔淨的食品原料。蔬菜烹調程式：一洗二浸三燙四炒。煮熟悶透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。
3、豆漿要徹底煮熟，煮沸後持續加熱5-10分鐘。不加工冷葷冷盤。食品以即制即售為佳，製作完成至出售一般不要超過2小時。
4、剩餘食品在再次出售前要高溫徹底加熱。不使用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有毒有害物質的原料加工食品。入庫食品有專人驗收，食品分類上架擺放。
5、購買在保質期內的定型包裝食品，產品標籤有生產單位、生產地址、生產日期、保存期及產品配料等內容。不採購來歷不明、不能提供相應產品標籤的散裝食品。
6、不外購冷葷冷盤和糕點製品，不外購已加工好熟食。用於原料、半成品、成品的食品容器和工具標識清楚，做到分開使用。冷凍肉類(包括凍結的熟肉半成品)在烹調前應完全解凍。燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其製品，大塊食物的中心溫度不低於70℃。
四、食堂倉庫管理：
(一)配料、輔料倉管理：
1、該倉內只限存配料、輔料，嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用的物品。
2、所有物品必須用白色膠箱盛裝並加蓋，箱體外必須有分類明確的標識且分類分區存放。
3、倉庫必須分類設立明確的倉庫管理明細帳，對物品的入庫日期、數量、有效日期、領出日期、數量、領出者都做出詳細的記錄。
4、倉庫必須實行物料流程卡管理，物料流程卡必須明確反映物品的名稱、品牌、規格、數量、有效日期等。
5、倉庫必須通風、乾燥、乾淨衛生、整齊有序、符合7S的要求，每天專人負責定時清潔。
6、倉庫必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須鎖好倉庫門，按規定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。
7、物品的存放量以每周用量為最高貯藏量，物品的發放遵循“先入先出”的原則。
(二)主糧倉管理：
1、該倉內只限存放大米、麵粉、豆類、穀類等主食物品；嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用物品。
2、所有物品存放時必須分類分區存放，放置時貼近地面的物品須用地腳架或地膠隔離防潮，做到離地離牆。
3、倉庫必須設立專用管理明細帳，對物品的入庫日期、數量、有效日期、領出日期、領出者都要做出詳細的記錄。
4、倉庫必須通風、乾燥、乾淨衛生、整齊有序、符合7S的要求，每天專人負責定時清潔。
5、倉庫必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須鎖好倉庫門，按規定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲；
6、物品的存放量以每周為最高貯存量，物品的發放遵循“先入先出”的原則。
食堂承包方案 篇30
(一)指導思想
職工食堂是職工在就學過程中的生活保障,在飲食安全衛生的前提下,以低利潤水平,高質量的服務在校方的領導和監督下,服務好職工生活,服務好學校教學工作.
(二)總體經營目標
----切實保障所有住讀職工的生活,按日平均2500人就餐水平配置經營規模,並能滿足極端就餐量3500人的需求.
----滿足高,中,低三個不同等次家庭收入的職工就餐需求,基本配餐標準:3.85—4.40元,平均日就餐標準4.36元.為保證最低需求,配有2—3元的生活標準,以滿足所有職工的生活之需求.
----保證完成校方對食堂投資年收回20萬元資金的目標,為了最大限度適應校方對食堂經營的管理,我方願上交校方食堂管理費1.8萬元,合計為21.80萬元.
----年餐費收入283.40萬元,經營毛利水平16.3%;經營費用20.42萬元;經營費用率7.21%;經營者年利潤3.92萬元;利潤率為1.38%(具體指標詳見附表).
二,建立健全有一中食堂特色的管理模式
(一)校方自始至終參與食堂管理,指導是食堂經營管理工作,要求校方成立專門的班子參與經營之中監督,指導,服務我方的經營管理工作,以保證我們的經營行為合法有效.
(二)學校的管理監督職責:
1,監督審批,經營者的服務品種與價格;
2,檢查監督食堂的衛生安全工作,對違規行為予以處罰;
3,抽查評價服務品種的質量,對違規行為予以處罰;
4,管理售飯卡系統,向經營者結付餐費.
5,協調職工就餐秩序.
(三)經營者實行電腦化成本管理,並按日向校方提供全部材料成本的明細消耗和日累計情況,以提供明細監督依據.
(四)建立利益調控機制,保證校方,經營者的合作關係長期有效.
本方案是按就餐職工日平均2500人結合鄖縣市場價格水平測定的,且成本費用均是按低標水平估算的,購銷價格允許浮動5%左右,為此,建議:按就讀職工的多少控制收回投資之比例,即就餐職工每超過200或下降100人,按比例調整收回投資(收回投資和管理費)之比例.
三,經營估算情況
(一)經營指標
1,餐費營業收入283.40萬元,其中富裕家庭類比重30%,750人,日平均餐費標準5元/人,年97.50萬元;中等收入家庭類比重30%,750人,日平均餐費標準4.40元/人,年85.80萬元;一般收入類比重40%,1000人,日平均餐費標準3.85/人,年100.10萬元.
就餐實際天數每月按26天,每年按10個月.
2,材料成本182.61萬元,材料成材成本64.53%.共分糧,油,豆製品,肉蛋,蔬菜,調料六大類21個品種,其日,月年消耗定額見《成本消耗明細表》.
3,燃料27.36萬元.燃料費率9.65%,其中日耗煤800公斤,每公斤0.45元,月耗10800元;水電月耗7600元;柴油日耗70.8升,月耗2124升,每升4.22元,月為8963元,月耗為27363元,三種燃料年耗為27.36萬元.
4,工資27.29萬元,費率為9.63%,月薪經理1100元,副經理1000元,樓層食堂主管800元,管理人員450—600元;食堂主廚400—500元,勤雜工350元,加停工期間管理人員工資8400元,每年工資27.29元,詳見《工資及定員明細表》.
5,校方收回投資(包括管理費)21.80萬元,費率為7.69%,其中:收回投資20萬元,食堂管理費1.8萬元.
6,企業管理費用20.42萬元, 費率為7.21%,詳見《企業管理費明細表》.
7,經營者利潤3.92萬元,營業收入-材料成本-燃料-工資-校方收回投資-企業管理費=283.40-182.61-27.36-27.29-21.80-20.42=3.92萬元.
按簡易核算:總收入-總成本=利潤,即:283.40-279.48=3.92萬元.計算成本率為98.72%,利潤率1.28%.
(二)投資指標
為了提高花色品種和解決飯菜保溫問題,以及必要的流動資金需投入資金40萬元,其中:設備投資8萬元,流動資金32萬元.
四,經營管理措施
(一)強化食品安全措施,確保職工在校飲食安全.一是要建立安全責任制,食堂與與校方簽定安全責任狀,按食品衛生法,產品質量法和校方的要求條款組織生產經營,提供安全食品,確保飲食安全.二是建立企業內部的安全監督管理體系,配備專一的食品衛生質量監督員,所有員工要與公司簽定衛生安全責任狀,把衛生安全責任落實到每個人,所有進入食堂員工都要經過衛生監督部門體檢並核發健康證明,所有管理人員(包括企業內外部)到食堂檢查工作,均要通過本食堂食品衛生監督員同意並發專門防護衣服和證卡,方能進入.三是建立食品安全預警制度,所有制度張貼上牆,出現問題應即時向校方報告和有關部門報告,及時做出急救措施,力爭把損失降到最低程度.
(二)增加花色品種,完善保溫措施,改善職工就餐質量.一是添置必要的設備,從提高花色上減少就餐人數的流失,如增加油餅,餡餅,千層餅,熱乾麵,清湯,胡辣湯等品種或產量,滿足職工之需求,增加經營者的收入;二是選用符合衛生標準的夾層保溫設備作為盛售飯器具,保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,三是設立飯菜質量投訴意見箱和聘請由職工出任的流動食品質量與價格監督員.定期對飯菜的質量如溫度,品種數量等進行抽查,並向校方反饋.
(三)管理機構與責任制.根據一中食堂的建設特點和經營指導思想,確定"統一經營,統一管理,統一核算,內部分組責制考核"為經營者的食堂運行機制.
1,經營者以公司名義與一中校方簽定契約並成立:鄖縣一中食堂管理部,履行具體經營管理職責,以鄖縣一中食堂名義對內對外開展工作.生產部門為三個生產車間,一個品種開發車間作為生產加工主體,各車間按計畫生產同樣產品,以銷售量作為目標考核的依據;成立財務,倉庫,採購,質檢等部門以統一管理和收發財物,把整個生產經營控制在食堂管理部統一經營管理之中.管理機構如圖.
2,工資水平與鄖縣實際水平相適應,實行差別工資管理,食堂管理部經理月薪1100元,副經理1000元,食堂生產車間主管800元,其它均控制在350—600之間,以降低成本保證食堂正常運行,工資定員表如下:
(四),成本
管理要效益.一是成立採購組,對蔬菜市場變化隨時做出反映,在保鮮時間許可範圍內最大限度地選擇進貨渠道,降低材料成本價格;二是建立健全內部信息和控制制度,對所有材料成本進行量化管理,按日反映出材料成本的購進,銷售,加工,庫存情況,以及時做出補貨措施,杜絕人情貨,人情價,凡進貨物均要復稱,核價,做到日計量,月盤存,對數量長短及時處理;三是量化管理費用,嚴格按照計畫核銷管理費用,在計畫範圍內,對部分費用實行包乾,對部分項目實行目標契約管理,確保每項費用控制在計畫範圍內,以確保食堂正常運行.
五,建立健全配套的管理制度
在開展經營的1個月內建立契約目標管理,食品衛生安全,安全操作規程,各環節崗位責任制,精神文明建設,內部員工獎懲等六項管理制度,使經營管理行為有章可循.每套制度裝訂成冊,均報校方一份,以爭取監督管理.費用管理.職工食堂的特殊性決定了經營者的低利回報,管理者必須強化成本管理。
食堂承包方案 篇31
為了使醫院食堂達到質優價廉，方便快捷的服務目標，更好地服務於患者及其家屬和醫院職工，從而保證醫院工作的順利進行，醫院決定將本院食堂對外承包經營。
一、承包目的：
適應醫院持續發展的`需要，提高飯菜質量和服務質量，為患者及其家屬和醫院職工，提供良好的就餐環境和質優價廉的用餐服務，做到食堂經營有人管，飯菜質量有人抓，讓患者享受到合適、隨心的膳食，促進疾病康復，讓全體員工全身心地投入到工作中，為他們營造一個如家的感受和單位的溫暖。
二、承包對象：
身體健康，有完全民事行為能力，有志於餐飲服務工作的各界人士，具備餐飲工作和酒店管理經驗者優先。
三、承包期限：
承包周期暫定為壹年，承包期滿，根據醫院考核和患者、職工的綜合評價結果，再續契約。
四、具體原則：
承包獨立核算，自負盈虧，嚴禁轉租，轉包。醫院監控管理，檢查。
食堂承包方案 篇32
食堂經營承包方案
尊敬的客戶，為了對貴公司的食堂加強管理，進一步改善員工就餐的實際情況，結合對貴廠的實際情況及貴公司的實際要求，特擬定以下經營方案，敬請參閱：
一.食堂承包經營方案：
1.合作方式：簽約服務
2.貴企業免費提供場地及相關廚房設備，貴企業將廚房設備清單簽字蓋章後雙方各執一份，經營期間我方負責設備的`維護，契約期滿後我方按清單交換設備。
3.水電及燃料，水電費用由貴司承擔，我方承擔燃料費用。
4.餐廳環境，由我方專職美工布置標語、標識及衛生專欄。
5.供應標準，中餐提供二葷一素一湯，以員工的健康飲食、吃好吃飽為原則。米飯不限量供應，但嚴禁浪費。
6.就餐時間，以貴司通知為主。原則上按照貴司中午下班時間。
7.選單，每周六前將下周《計畫選單》交貴司審核，合格後公布於食堂衛生健康專欄，以便於員工了解。
8.食堂衛生，每日桌椅、地面例行清潔，每周一次大掃除，徹底清潔衛生死角。
二.執行標準
在經營管理過程中我們將嚴格按照以下標準執行：
1.質量方針：
服務至上、信譽第一、職工滿意、廠家放心
2.質量目標：
(1)員工滿意度90%以上
(2)服務合格率98%
(3)契約履約率100%
(4)投訴解決率100%
(5)工作人員健康合格率100%
三.管理職責
(1)食堂例行檢查：每周一次，檢查內容以食堂衛生管理為主，程式執行為輔，每周檢查完畢後與貴司代表會面溝通，了解員工意見與訴求。
(2)食堂全體人員都進行崗前消防培訓，以防萬一。
(3)每周三制定下周計畫選單，交貴司審核。
四.採購供應
1.供應商評估：由採購負責人員與稽查人員聯合對供應商進行評估，評估內容為：合法性、供應能力、衛生條件、價格。
檢驗：
2.來料檢驗：所有進出食堂的生產與非生產物料由專人負責檢驗
3.半成品檢驗：廚師組長負責半成品工藝及方法檢驗
4.產品檢驗：由廚師主管負責檢驗色、香、味、形等
5.以上所有半成品或成品檢驗記錄呈貴司備案。
具體分工安排如下：
根據貴公司120員工每人每天一餐5元一伙食標準一周菜譜大致如下:
以上菜譜僅供參考,每天可提供不同的三菜一湯,任選二葷一素一湯,具體以雙方面議協定。
五.食堂工作人員衛生管理規定
人員個人衛生：
1、著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的作用外，還應素雅，穿著大方。頭髮要保持清潔、髮型和長發不得影響工作和衛生為標準。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛生，勤洗勤換並做到專人專用。離開崗
位應及時換下工作服。
2、男工作人員嚴禁留長髮、鬍子、長指甲；女工作人員頭髮盤在工作帽
內為宜，嚴禁留長指甲及塗指甲油。
3、所有工作人員工作期間必須戴口罩，嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭髮、抓癢或對著別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4、嚴禁在洗碗池、洗菜池內洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水清洗乾淨，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作後再回來製作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。
6、所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛生手套。
7、嚴禁工作人員在工作時間內抽菸、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。
8、從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。
9、落實晨檢制度，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等症狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作。
六.主糧倉
1.該倉內只限存放大米、麵粉、豆類、穀類等主食物品；嚴禁存放清潔
用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用物品。
2.所有物品存放時必須分類分區存放，放置時貼近地面的物品須用地腳
食堂承包方案 篇33
一、經營管理工作內容：
1、嚴格履行經營管理契約，遵守各項規章制度，服從並全力配合甲方管理工作。
2、各類優質糧油、食材與調味品的採購、配送及嚴格驗收；
3、定期接受菜品質量、衛生情況、服務質量的檢查，並按規定留樣；
4、提供多項供餐服務，各類菜式的營養搭配、烹調與分餐；
5、開餐準時、保質、保量；
6、廚務人員的人力安排及薪資、福利等的日常管理；
7、時接受貴院相關部門的監督和改善建議；
8、房及餐廳的消防隱患及食品衛生安全的預防工作；
9、雙方協商的其他相關事宜。
二、餐費標準建議
1、貴院職工具體餐標建議：
早餐菜譜搭配安排：牛奶、雞蛋、包子、饅頭、稀飯、泡菜、豆腐乳 任選一種搭配、稀飯泡菜不限、3元。
午餐菜譜搭配安排： 六菜一湯，任選二葷二素一湯， 米飯不限（夜宵另計）、8元。
午餐菜譜搭配安排： 六菜一湯， 任選一葷一素一湯，米飯不限（夜宵另 計）、6元。
晚餐菜譜搭配安排： 六菜一湯，任選二葷二素一湯， 米飯不限（夜宵另計）、8元。
晚餐菜譜搭配安排： 六菜一湯， 任選一葷一素一湯，米飯不限（夜宵另 計）、6元。
麵食類：麵條、抄手、水餃等： 2、病員及家屬具體餐標建議：
午餐菜譜搭配安排： 六菜一湯，任選二葷二素一湯， 米飯不限（夜宵另計）、10元。
午餐菜譜搭配安排： 六菜一湯， 任選一葷一素一湯，米飯不限（夜宵另 計）、7元。
晚餐菜譜搭配安排： 六菜一湯，任選二葷二素一湯， 米飯不限（夜宵另計）、10元。
晚餐菜譜搭配安排： 六菜一湯， 任選一葷一素一湯，米飯不限（夜宵另 計）、7元。
麵食類：麵條、抄手、水餃等：
開設不同菜品，樣式的小鍋單炒，價格根據市場價格待定。 可就特殊病員的實際需求，根據營養師的建議，開設不同營養餐、煲湯、來料加工等。
以上餐標及搭配方式以院方與我司最終商議為準。
三、食品衛生管理制度
（一）工作人員個人衛生：
1、著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的作用外，還應素雅，穿著大方。頭髮要保持清潔、髮型和長發不得影響工作和衛生為標準。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛生，勤洗勤換並做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。
2、男工作人員嚴禁留長髮、鬍子、長指甲；女工作人員頭髮盤在工作帽內為宜，嚴禁留長指甲及塗指甲油。
3、嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭髮、抓癢或對著別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4、嚴禁在洗碗池、洗菜池內洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作後再回來製作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。
6、所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛生手套。
7、嚴禁工作人員在工作時間內抽菸、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。
8、從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。
9、落實晨檢制度，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等症狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作。
四、倉庫管理
1 配料、輔料倉
（1） 該倉內只限存配料、輔料，嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用的物品。
（2）所有物品必須用白色膠箱盛裝並加蓋，箱體外必須有分類明確的標識且分類分區存放。
（3）倉庫必須分類設立明確的倉庫管理明細帳，對物品的入庫日期、數量、有效日期、領出日期、數量、領出者都做出詳細的記錄。
（4）倉庫必須實行物料流程卡管理，物料流程卡必須明確反映物品的名稱、品牌、規格、數量、有效日期等。
（5） 倉庫必須通風、乾燥、乾淨衛生、整齊有序、符合7S的要求，每天專人負責定時清潔。
（6）倉庫必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須鎖好倉庫門，按規定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。
（7） 物品的存放量以每周用量為最高貯藏量，物品的發放遵循“先入先出”的原則。
2 主糧倉：
（1） 該倉內只限存放大米、麵粉、豆類、穀類等主食物品；嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用物品。
（2）所有物品存放時必須分類分區存放，放置時貼近地面的物品須用地腳架或地膠隔離防潮，做到離地離牆。
（3） 倉庫必須設立專用管理明細帳，對物品的入庫日期、數量、有效日期、領出日期、領出者都要做出詳細的記錄。
（4）倉庫必須通風、乾燥、乾淨衛生、整齊有序、每天專人負責定時清潔。
（5） 倉庫必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須鎖好倉庫門，按規定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲；
（6）物品的存放量以每周為最高貯存量，物品的發放遵循“先入先出”的原則。
五、物料防疫制度
食源性感染病是當前世界上不斷增多的公共衛生問題之一。近幾十年內不斷發生的食源性細菌感染病，主要有霍亂弧菌、志賀痢疾桿菌、沙門菌、彎曲菌、致病大腸桿菌O157：H7和利斯特菌等引起。我司是為了最大限度減少食源性感染病的發生，主要有以下控制措施：
1、到持有衛生許可證的經營單位採購食品，並相對固定食品採購場所，不經常更換供應商。飯堂內所使用的動物性食品原料在採購時必須索取相關的檢驗檢疫合格證，並查看相關合格標記，質量檢驗員根據“動物性食品的檢驗標準” 進行嚴格的再次檢驗。
2、採購新鮮潔淨的食品原料。
3、購買在保質期內的定型包裝食品，產品標籤有生產單位、生產地址、生產日期、保存期及產品配料等內容。
4、不採購來歷不明、不能提供相應產品標籤的散裝食品。
5、不外購冷葷冷盤和糕點製品，不外購已加工好熟食。
6、用於原料、半成品、成品的食品容器和工具標識清楚，做到分開使用。
7、冷凍肉類（包括凍結的熟肉半成品）在烹調前應完全解凍。
8、燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其製品，大塊食物的中心溫度不低於70℃。
9、蔬菜烹調程式：一洗二浸三燙四炒。
10、煮熟悶透四季豆，使其失去原有的`生綠色和豆腥。
11、豆漿要徹底煮熟，煮沸後持續加熱5-10分鐘。
12、不加工冷葷冷盤。
13、食品以即制即售為佳，製作完成至出售一般不要超過2小時。
14、剩餘食品在再次出售前要高溫徹底加熱。
15、不使用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有毒有害物質的原料加工食品。入庫食品有專人驗收，食品分類上架擺放。
16、食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。
17、生、熟食品使用的刀具、砧板嚴格分開使用。
18、食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。
19、妥善保管有毒害物質，滅鼠藥、殺蟲劑等有毒有害物質，不得存放放在食品庫房、食品加工和進餐場所。
20、存放硝酸鹽、亞硝酸鹽的容器須有明顯標誌，避免誤食、誤用。
21、冰櫃等冷藏設備要定期清潔，並保證冰櫃的冷藏效果。
22、餐具洗消程式：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
23、熱力消毒要求：乾熱消毒120℃作用15-20分鐘，煮沸消毒15分鐘以上。
24、消毒櫃消毒要求：嚴格按消毒櫃指示時間消毒，定期檢查，保證消毒效果。
六、食品加工衛生制度
1、食材粗加工
（1）、認真挑選，去盡黃葉和雜物。
（2）、瓜果去皮徹底，芽眼挑盡。
（3）、肉類去淨殘毛、污垢。
（4）、家禽等去淨殘毛、內臟、尾翹等物。
（5）、乾貨按正規操作漲發。
（6）、食材洗滌須一浸、二洗、三清、四進筐。
（7）、原材料、半成品、成品容器分開使用，乾貨、瓜果蔬菜、肉類食品的清洗池分開使用，避免交叉污染。
（8）、用於盛裝瓜果青菜等半成品的膠筐使用前後必須清洗乾淨，放置在指定區域並明確標識，嚴禁直接放置於地面。
（9）、粗加工操作間在加工食品時不能將垃圾直接丟在地面或下水道內，應直接入垃圾桶，粗加工操作期間在使用完畢後必須保持乾爽清潔。
2、食材切配
（1）根據當天菜式由主廚將切配要求詳細填寫在生產看板上。
（2）食材切配按“丁配丁”、“絲配絲”、“片配片”的要求精細。
（3）切配過程嚴格執行“三檢制度”（“自檢、互檢、專檢”）。
3、烹飪
（1）專業廚師烹調，每種菜都有專人負責，分工明確並作好出品記錄。
（2）廚師炒菜時注意把握火候，既節約燃料又能夠保證菜式的質量。
（3）調味料齊全且按標準量進行投放，確保菜式的味道符合要求。
（4）廚師炒菜根據開餐時間把握好烹調進度，確保供餐高峰的供給量能滿足要求，供餐收尾後又沒有過多的浪費。
（5）根據客戶的滿意度調查結果檢討當天烹調過程中所存在問題，制定改善方案並加強培訓。
（6）嚴格按“蒸飯作業指引”加工好每一餐米飯，確保米飯質量符合要求。
七、餐具衛生
1、打飯的勺子、湯勺、菜勺、鏟子不能直接放在檯面上，應放置在乾淨的桶內或盆子裡且須有區域標識。
2、使用後的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經過開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程式的處理，保證餐具內外乾淨、乾燥、無飯菜渣、無油跡、無洗潔精泡沫、無異味方可投入使用：每天每餐經消毒的餐具必須有人檢查，經檢查符合衛生標準的方可投入使用，每次餐具檢查的合格率不能低於97%，經消毒後的餐具盛食品的位置。
3、隨時保持地面、台面、水溝、門窗等乾淨整潔。
4、注意切配前、切配中、切配後衛生的維護與清掃。
5、清洗瓜果蔬菜、肉類食品、餐具、用具的水池必須標識清楚並分開使用，下班前必須將所有水池清洗乾淨；炒鍋、煲湯鍋用完後要保持清潔並放入適量清水。
八、廚房衛生
1、爐灶、蒸櫃等廚房設備每天清潔，抽油煙系統定期清潔。
2、工作檯、貨架、調料台隨時保證清洗乾淨。
3、油、鹽、醬油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要蓋好。
4、定期清洗冰櫃雪櫃，保證清潔衛生。
5、每周必須對飯堂進行一次徹底的衛生大掃除，範圍包括：倉庫、辦公室、洗手間、烹調間、粗加工間、走廊、點心房、餐廳、供餐區等所有的設施/ 設備：包括門窗、天花板、地面、牆壁、牆角、燈管、插座、開關、灶具、餐具、下水道、抽油煙管道、冰櫃、洗碗池、洗
菜池、擱物板、風扇、空調、餐桌、凳子及所有衛生死角等。
6、垃圾桶和餿水桶身需基本保持乾淨、標識明確並加蓋，按時清理。
九、餐廳衛生
1、開餐前餐廳內的桌椅必須保持乾淨，台面無飯粒菜渣、無油污水漬，凳腳無積塵雜物，地面乾淨無油污，開餐過程中也必須有專人維護餐廳內的清潔。
2、餐廳內的牆面、門窗、天花、瓷磚、玻璃需保持無灰塵、蜘蛛網，風扇、燈管、滅蚊燈、宣傳標語、開關插座要長期保持乾淨。
3、每周2次大掃除，用清潔劑清洗台面、地面，儘量做到餐廳內無蠅、蚊、蟑螂、老鼠等。
4、專人回收餐具，不得亂放亂扔，剩菜、剩飯要及時運走，保證餐廳無異味。
5、為了防滑，各排隊口、入口、出口鋪上防滑地毯，嚴損員工摔跤。
十、食品質量監督制度
確保其所有的商品符合國家衛生標準及質量標準。
1、根據不同的食材所對應的不同的檢驗標準對來料進行嚴格的驗收，並根據食材品種、批量、抽樣數量、檢驗結果、不合格處理結果、來料日期、儲存艙位、分發單位名稱及分發數量進行詳細的記錄，以便於出現質量問題的追朔。
2、經檢驗合格後送到現場的食材，由現場倉管員進行再次檢驗，合格後方能進入加工間。
3、蔬菜當天購進食用，並採用“農藥測試卡”檢測農藥含量。
4、原材料在分發前嚴格按“搬運、儲存、包裝、防護程式”進行操作，確保因為人為因素導致質量問題的風險降到最低。
十一、加工過程的質量監督
1、飯堂管理者根據“作業指導書”和“定崗定位管理卡”的要求對整個生產加工過程予以全程監督，以確保加工過程的質量符合要求，並作好製程質量記錄。
2、公司管理部根據“綜合績效考核標準”定期及不一定對各個現場的運作（包括：食品衛生、食品質量、過程衛生、安全隱患等）進行隨機抽查，並將檢查結果作為評估各個現場績效的客觀依據，合理的予以懲罰。
3、主動接受客戶監督
建議貴院組織一個“一伙食質量監督小組”，由小組成員隨機對我飯堂的食物原料、加工過程及出品進行質量抽查，我公司的管理人員定期和“一伙食質量監督小組”溝通，以及時有效的解決問題，並在飯堂大堂內設專職客戶專員並設定意見箱。
十二、服務承諾
1、嚴格遵守貴院制定的各項規定。
2、嚴格按照國家飲食衛生標準執行各項操作。
3、嚴格按照IS09001（20__版）質量管理體系運作。
4、嚴格履行契約條款，保證質量、份量，用心服務。
5、文明禮貌地為貴院的職工，病員及家屬供餐。
6、員工必須身體健康並持有效“健康證”，及接受貴院的相關紀律約束。
7、夏天免費為貴院員工提供涼茶、糖水服務。
8、隨時接受貴院的改善意見，並即時妥善處理。
9、我司同貴院相關機構共同參與監督和管理。
十三、經營管理費用的交付：
1、按時、按量交付水、電、燃氣費用。
2、按照貴院規定交付食堂場地、設備使用等管理費用。
3、嚴格按照國家相關規定繳納各項費用。