隨著我國旅遊業的發展,星級飯店設備用品正日益發展成為一個大市場,廚房設備是飯店設備用品中一個較大也是極其重要的部分。飯店廚房承包契約怎么寫呢?以下是在小編為大家整理的飯店廚房承包契約範文，感謝您的閱讀。
飯店廚房承包契約範文1
甲方——————
乙方——————
依據誠實、信用之原則，經雙方協商一致，同意就下列事項達成協定，並簽訂契約書，共同遵守。
1. 承包期限暫定為一年，自20xx年3月1日起，至20xx年2月28日止;
2. 由乙方按甲方要求自行僱傭招募組建一支12 人的廚師全套班子，負責甲方餐廳的菜品製作和相應的廚房工作。根據本契約及附屬檔案要求，原材料由甲方供應，乙方負責整個廚房的日常生產及管理工作，甲方監管。
3. 所配從業人員名單及個人基本資料(身份證、學歷證、個人履歷等)報甲方辦公室備案。
4. 後廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統一管理，嚴格履行崗位職責及指派的各項工作，努力完成經營管理以及甲方的重要接待任務，根據市場需求定期推出新菜品2-4個/月。甲方每年可為乙方憑票核銷20xx元的新菜考察費用。
5. 在乙方必須徵得甲方同意的前提下，方可調整所派調換爐子及各重要崗位，但需以書面的形式提出，報甲方辦公室備案許可後執行，否則每人每次罰款500元。
6. 乙方在保證甲方正常運作的情況下，可自行安排後廚人員休息、請假等事宜，乙方享有每周一天的休息時間。但乙方每月不得無故連
7. 乙方在簽訂本契約之後三個工作日內，向甲方支付保證金5000元(五千元整)現金。
8. 本契約如結束後，雙方未就續簽達成一致意見，在甲方應在解約合一個月之內按本契約約定一次性無息退還;
9. 乙方承攬費用=後廚從業人員月勞務費用+月度菜餚超額獎金+月度績效獎金。
10. 甲方每月應準時支付乙方的勞務費用(包括乙方及廚房全部從業人員的報酬、獎金、保險、福利等一切費用)，乙方的勞務費總額為人民幣三萬六千元整，每月15日左右發放上月勞務費用。如本契約第二項約定的崗位總量12人當月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減。勞務費用由乙方本人簽收，由乙方自行考核分配發放支付;
11. 萬，[其中零餐(5桌以下)每月不得低於壹萬五千，如低於，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叄拾叄萬以上部分，按菜餚營業額 8% 提成作為廚房的獎金，於次月的 15 日左右連同勞務費一起發放，當月發放70%，剩餘30%作為保證金提取，在本契約結束後與保證金結算標準一併執行。如每月餐飲營業額不足33萬，每少於1萬元，當月勞務費則按500元遞減，直至為30000元。
12. 月度績效獎金=以800元基數，減去當月績效扣款額度，最高800元，最低負800元。與月勞務費一併計發。如為負值，則在月勞
13. 每月菜品毛利率應掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點，每月扣除500元，從當月勞務費中扣減。
14. 內部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業收入，員工餐用原料應分開計帳，不應算在營業耗用之中。
15. 乙方人員必須嚴格操作規程，節約用水、電、氣，堅決杜絕浪費原料現象出現，如有不合格人員，甲方有權對其進行處罰，並要求調整更換人員，乙方應執行，發現有鋪張浪費者，應進行考核。
16. 客人對菜品發生重大投訴，如菜品過生、過糊、粗製濫造、菜中有異味異物、原料變質、食物中毒等。由乙方當事人按售價或與客人達成的協定價賠償;如甲方墊付，則從保證金中扣減。
17. 本協定未盡事宜，可另行協商議定，經雙方簽章後與本協定具有同等效力。
18.本協定一式貳份，雙方各執壹份。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
飯店廚房承包契約範文2
甲方：(以下簡稱甲方)
乙方：(以下簡稱“乙方”)
雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商，達成一致，甲方願意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限： 年 月 日起到 年 月 日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。經雙方協商基本月工資定為 萬 千元整。每月的工資發放為次月的 日，由乙方代表領取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，如營業額超出 萬以上部分(且菜品毛利達到約定數據之上)，則按菜餚營業額 %提成作為廚房的獎金，獎金於次月的 日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。
四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員(與酒店其他員工同等)。
五、甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，並負責50%以上的費用(屆時可具體協商)。
六、甲方的權力和義務：
1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。
2、 甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。
3、 乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。
七、乙方的權力和義務
1、 在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、 在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、 乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。
九、如遇酒店轉讓，後來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關法規處理。
十、提前終止協定的處理方法：雙方任意一方提前終止協定，須提前15天以書面形式通知對方