2024年餐飲企業工作總結及2024年工作計畫

XX年在公司全體人員的努力下,我們取得了可喜的業績,年銷售額連續三個年頭突破了千萬元大關,員工人數突破了二百人。同時我們跟客戶的關係穩步發展,新發展了一批大客戶,下面是公司一年來的工作總結

一、回顧XX年工作:

①、各部門工作進步顯著:

【銷售部】

銷售部總體業績從XX年的1646萬到XX年的xx萬,平均每月從138萬到166萬,達到了整體營業額的50%,這就是對銷售部工作的良好的體現;迎賓部儀態、形象、接待,標準統一,熱情周到,其進步有目共睹,打造了進入店裡的第一道風景。

【樓面部】

2024年樓面幹部團隊,在人員調整、支持分店的前提下,整體隊伍建設有條不紊,幹部隊伍並沒有放鬆,整個的凝聚力和責任心、團結性都上升到了一個新的高度。員工是企業的基礎,是服務的保障,XX年基層員工的流失率比往年有了明顯的好轉,幹部加強了與員工的溝通,能更準確的了解員工的心思,給予更直接的幫助,保障了基層員工良好的服務狀態。

【出品部】

在廚師長的帶領下,在原材料驗收、考勤紀律、日常管理、新菜開發方面都有很出色的表現。特別是對於衛生標準及規範認識,通過幾次的檢查也達到了新的高度。菜式出品質量穩定較好,成本控制觀念加強,水電氣的節約也有進步,骨幹力量的帶頭作用逐步顯現。

【行政部】

財務部對各種數據的分析準確及時,監督工作一絲不苟,使各部門都能更好、更有效的開展工作;工程部對設備設施進行及時有效的維護,積極配合及時處理各類突發事件;採購部應對各種突擊採購、庫房按照規範化倉儲管理流程操作,這一切都給了我們最大的後勤保障,確保了工作的正常運轉;

②、培訓工作堅持不懈:

各部門積極回響,以總公司制定的《培訓大綱》為依據,把培訓工作當做我們提高標準、達到統一的唯一途徑。每個月的培訓工作,幹部都力求採取更新穎、獨特的方法,並結合實際,讓培訓成果達到最大化,取得了良好的效果。

③、配合協調顯著提高:

通過長達三年多的磨合,四個大部門,幾十個小組,在配合溝通上都有不同的進步。

能進一步認識到這不僅僅是本部門(小組)的工作,更是整個企業和團隊的,這種質的飛躍,使出現失誤和問題的頻率越來越少 。

④、員工整體形象和服務氛圍都有進步: 首體店的儀表和禮貌招呼是在往年做得不足的地方。在過去的一年中,全體幹部和員工也充分認識到這一點,大家齊心協力,在儀表形象和禮節禮貌上狠下功夫,尋找好的方法和突破口,這樣就有了現在的進步和改觀;從而提高了對客服務的反饋滿意度和認可程度,也得到了顧客的廣泛好評。通過全員一起努力,營造了一個好的工作氛圍和生活環境,給企業贏得了好的口碑,樹立了良好的形象,使企業的品牌價值進一步增值。

⑤、員工對企業的認可程度在上升:

隨著企業的發展,對員工的需求和福利也在不斷改善,儘可能的滿足員工的需求,解決員工困難。員工也深知自身的發展是依附著企業的發展,從工作的熱情和態度上都有很大的改觀,任勞任怨、埋頭苦幹的企業主人翁精神無處不在。

⑥、解決問題的及時性:

各部門幹部都能認真對待自己部門出現的問題,及時的找出原因和解決的辦法,妥善處理,避免事態的後續嚴重和重複出現。