在五方佛前石柱和珩梁接合次，有兩排相向的24尊體態豐腴、紋飾華麗、色彩斑斕，雙翼舒展的天女，梵文“頻伽”（即妙音鳥）。據佛經說：此鳥發聲微妙，仙音優雅，連歌神緊那羅都不及她。他們原是佛的侍者，而能工巧匠們把她們的下半身嵌人柱榫里，翼脅之下爪足外露，上半身向前伸出，昂首挺胸，短衣半袒，櫻洛圈脛胚，雙臂伸展，腕著馴鐲，手棒文房四寶，瓜果點心，絲竹管弦，翩翩若仙。他們不但給人以美的藝術享受，而且用以代替斗拱，依託粗大的珩梁，減少其過大的跨度，極為巧妙地將宗教、藝術與建築融合起來，令人稱絕。
百柱殿的後側西邊，是據說開過白蓮花的千年老桑樹，即“桑蓬古蹟”。看到它老態龍鐘的樣子，大家都相信它已有一千多歲高齡了，對其是否開過白蓮花大多不去追究了。不過，在老桑樹下，立有一塊古老的石碑，言之鑿鑿，似乎確有其事。在1925年的一次雷雨中，老桑樹被雷電一劈為三，其中一技墜落在地上，於是僧人們將其用一塊花崗岩托起，並鐫一對聯“此對生蓮垂拱二年，支令勿壞以全其天“，老桑樹果然奇蹟般地活了下來，而且枝繁葉茂，青春煥發。前幾年，大風將樹於從托石上吹落地，末等人們再次扶植，它已落地生根了。如今，“三樹同根”的老桑樹猶如一朵盛開的花朵，向著北、東、南三個方向延伸開去，一年四季，郁郁青青。
大殿後面的甘露戒壇，建在中軸線的第二台階上。據說唐朝時候，此地常降甘露，一個叫行昭的和尚於是在這裡挖了一口甘露井。北來天津三年（公元1019年）在井上建壇，遂稱甘露戒壇。南宋建炎二年（公元1108年）敦炤和尚認為戒壇不符合規範，又按《南山圖經》改建為五級，其間高低寬窄都有嚴格的限制。後經元、明多次重修，現存建築是清康熙五年（公元1666年）重建的四重檐八角攢尖式結構。壇頂正中藻井採用如意斗拱，交疊上收，如蜘蛛結網，似回紋織錦，結構複雜而精巧。壇之四周立柱斗拱和鋪作間24尊“飛天樂伎”，身系五彩飄帶，手持琵琶、二弦、洞蕭、響板，輕歌曼舞，翩翩若飛。它們與百柱殿的頻伽一樣，既是建築藝術的瑰寶，也是研究南音與南戲十分寶貴的形象資料。
藻井下分五級。壇台的最上層供奉明代的盧舍那佛木雕坐像，其所坐蓮花台座有一千葉蓮花瓣，每片蓮葉上各刻一尊6厘米大小的佛像，十分精妙。盧舍那四周各層侍立著金剛鉤、金剛索、金剛鈴、金剛鎖四菩薩，還有釋迦牟尼、阿彌陀佛、寒山、拾得、千手觀音的及韋馱天將等24尊菩薩神像。其中尤以八大金剛塑像為最佳。它們怒目結髮，赤足袒胸，顯得無比威嚴。環繞壇座的束腰處還有護三皈、護五戒的各種神王牌64個。戒壇是佛教徒受戒的地方，這種神秘肅穆的氛圍，正可使人敬畏不迭，諸念俱滅，一心皈依。據說這種戒壇在全國已寥若晨星了。常言道物以稀為貴，大家也算有眼福了。
戒壇之後，就是有“百寶樓”之稱的藏經閣。這裡原來是法堂，是元代至元二十二年（公元1285年），僧錄劉鑒義建造的。元、明時期已經過多次重修，至民國十四年（公元1925年）圓瑛和尚改建為水泥仿木結構的二層樓閣。樓下現為寺僧念經禮佛處，上層收藏各種版本經書3700多卷。五代時的開閩王王審知身居王位，獨霸閩疆，純屬機緣偶然，因此他當了閩王后，就與佛結緣，起大信心，立大誓願，皈心受持，以求心理平衡。他先後舍錢百萬緡造大殿等建築，並蒐集一萬兩黃金白銀，研細為泥，請開元寺義英法師寫了兩部金銀《大藏經》，現二樓還保存有殘頁。另外還有元朝如照法師刺血寫成的《法華經》以及泰米爾文的貝葉經。它們是我國珍貴的佛學典籍。除此之外，藏經閣還保存有從盛唐至民國的歷代文物。其中各代玉、銅、瓷、木質的大小佛像、菩薩、羅漢、天王、神將等32尊。明代大書法家張瑞圖及現代高僧弘一法師等名家的字跡和木板楹聯也珍藏在這裡。一樓大廳里還收藏有12口南宋以來的方鍾，其中特別有價值的是清道光十七年（公元1837年），“鹿港郊公置”的鐵鐘，鐘上鑄有與泉州通商的鹿港郊46家商號的銘文，是研究台灣與泉州經濟史的很有價值的資料。
在中軸線的兩邊，還有一些建築群：東有由迦藍祠改建的檀樾祠，紀念施主黃守恭。黃氏四安（南安、惠安、同安、安溪）後裔及海外紫雲家族無不以此為榮。有俗稱“小開元寺”的準提禪林，原供奉天台宗的準提菩薩；西有尊勝院，現已開闢一部分為弘一法師紀念館，有水陸禪寺，以供寺僧棲息。
聳立在拜庭兩側廣場中，相距約200米的八角五層樓閣式仿木結構石塔就是泉州東西塔，它是開元寺的重要文物。它以塔身的雄偉、形制的奇妙，建築的神工和雕鏤的精美而揚譽海宇，吸引著自宋至今的無數中外學者和遊人前來遊覽、觀瞻、揣摩和研究。
東塔名“鎮國塔”，鹹通六年（公元865年）由倡建者文偁禪師建成五層木塔。前後經過幾次毀壞與重修，易木為磚。至嘉熙二年（公元1238年）本洪法師才易磚為石，後由法權法師，天錫法師繼造，前後經十年才完工。東塔通高48．24米，塔平面分迴廊、外壁、塔內迴廊和塔心八角柱四部分。塔為框架式的結構。正中的塔心柱直貫於各層，是全塔的支撐。各層塔心柱上的八個轉角處均架有石樑，搭連於2米厚的塔壁和倚柱，頂柱的護斗出華拱層層托出，縮小石樑跨度。石樑與粱托如同斧鑿，榫眼接合，使塔心與塔壁的應力連結相依形成一體，大大加強了塔身的牢固性。塔壁使用加工雕琢的花崗岩，以縱橫交錯的方法疊砌，計算精確，築工縝密。穩固的基礎，配置著符合力學原理的堅實塔心，使這座重達一萬多噸的建築物雖經歷700多年風霜雨露而巍然不動。公元1604年的八級地震，也無法動搖動它的根基。石塔不但堅固無比，而且造型精緻。塔檐呈彎弧狀向外伸展，檐角高翹，使塔身有凌空欲飛的態勢，顯得輕盈。每一層各設四個門和四個龕，逐層互換。這樣既平均分散重力，又可使塔的外型更加生動和美觀。每層塔檐角各系銅鐸一枚，微風吹動之時，鐸1聲叮咚，悅耳怡人。塔頂有八條大鐵鏈，連結八個翹角與剎頂，顯得氣勢磅礴，紫氣飄搖。每一層塔壁上還刻有十六幅浮雕，分別刻有人天乘，聲聞乘、緣覺乘、菩薩乘和佛乘，總計80幅栩翎如生的人物雕像。刀工細膩，線條流暢，巧奪天工。東塔已於1997年人選全國四大名塔郵票，可稱得上：石塔之王。