現在東莞已發生了巨大的變化，過去這裡只是一個名不見經傳的小縣城，從當地的許多地名大家就可以知道，比如說什麼篁村、樟村、鴨叫尾、牛屎塘等等。不過現在那些地方可找不到一點村子的樣子啦，全都是高樓林立、街道寬闊的市區了，所以象牛屎塘現在也改了名，叫鰲峙塘了，因為它的發音和廣東音"牛屎塘"一樣，但寫出來就不同了，這樣高高地掛個大路牌就不那么難看了。
而東莞下面的許多鎮也不再是一個農村鎮集的樣子了，如果大家這幾天有機會到東莞的長安、樟木頭等處去看看，可能您不得不驚嘆它們是一個個小香港呢！東莞的總面積是2465平方公里，要是你問這裡面有多少是城市多少是鄉村，我簡直沒法回答你們。因為東莞的鄉村也象城市一樣高樓大廈，就看看我們等會要經過的莞城到厚街鎮的沿途，全是廠房、商鋪、住宅，已再也找不到鎮與鎮之間的田野界線了。
大家都看到公路兩邊有許多繁茂的大樹，樹冠飽滿而圓潤，那就是著名的荔枝樹！如果大家在5-6月份來到東莞時就可以見到這些大樹上全都掛滿了紅彤彤的荔枝。記得從前有詩人贊它們象"飛焰欲橫天"、"紅雲幾萬重"，那可真是一點不假。
大家都知道荔枝的最大特點就是不耐存放，白居易說它是"一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外色香味盡去矣"，所以才有楊貴妃"一騎紅塵妃子笑"的故事。而現在有了現代化交通工具，就變成"一架飛機大家笑"了。各位是不是也曾在家鄉笑過一回啦？不過運出去的再怎么新鮮還是不如來到咱東莞的荔枝村下，親手從荔枝樹上摘下那最大最紅的一顆，啪的一聲掐開皮，一口咬下去那么鮮香噢！那才真的是笑得開懷啊！
所以歡迎大家在東莞荔枝上市的時候來東莞，東莞的荔枝品種是全廣東最好的，我們東莞人都不吃別市荔枝的呢。不過東莞的好品種荔枝上市時間卻非常集中，也就相對較短，只在每年5月---6月的幾十天裡，其餘時候象3、4月的三月紅和7、8月的黑葉都不是好品種，所以你可不要在那幾個月來啊，如果你那時候來東莞，吃到了不好的荔枝品種，回去說我們東莞荔枝的壞話，豈不是壞了我們東莞荔枝的名頭，那我們的荔枝可不答應啊！
說了半天還沒給大家正式介紹我們東莞名品荔枝的名字，真有點千呼萬喚不出來的勁頭呢！東莞最好的的荔枝品種叫"糯米滋"，因為它又大又糯，嬌嫩香甜，吃完沒有一點渣，才得了這么一個形象的名字。而且它的核經過多年挑選培養，都退化掉了，只比一粒大米大不多少，所以肉特別多，加上它個頭又特別大，是一般小個品種荔枝的兩三倍。所以如果當年蘇東坡吃到了我們東莞的糯米滋，那他的詩就要改成"日啖荔枝三十顆"了，因為300顆一定把他撐趴下了！
另一個著名品種叫桂味，它的個頭小一些，而且表皮極扎人，但大家都知道扎人的玫瑰才特別香，這桂味也是，它是荔枝品種里最香的一種，簡直是陣陣桂花的芳香呢，所以叫做桂味。而且它的肉質較清爽而脆，又不易變質，把一顆桂味剝開用紙包著，一日一夜後還滴水不透，這是別的荔枝所不能比的。東莞還有著名的妃子笑，就是當年讓楊貴妃笑的那種噢，相信它一定能讓各位也都笑吧。聽我講了這么多，各位是不是口水都快流出來了？咦，車上的地板怎么濕了一大片？
講到我們東莞的美食，那可還有精彩的呢！最奇特的當數禾蟲。來廣東的北方人有一句話說："廣東人天上飛的除了飛機、地上四條腿的除了桌椅，其餘什麼都吃！"哈哈！而我們東莞還有許多更富特色的美食呢，只怕比桌椅板凳更讓你難以下咽啦！
第一出名的就是三禾宴。它們是"禾蟲、禾花雀、禾花鯉"。禾花雀和禾花鯉都是在禾苗開花的時候，專吃禾花長大的小雀和魚，它們的肉質特別鮮甜。東莞人中有種說法，說一隻小小的禾花雀營養頂得上一隻老母雞！所以它的價錢也真的就頂上一隻老母雞了，通常一隻半個拳頭大的禾花雀都要賣到十幾元，有時甚至20元！禾花鯉就難分辯一些了，不過老東莞人還是能從它的肉味上區分出來，所以商家也不太敢弄虛作假的。
而三禾中最富傳奇色彩的就數禾蟲啦！大家知道禾蟲是什麼嗎？就是生長在禾苗上的蟲子啊！它大約不到一寸長，軟軟的，扁扁的，有許多小腳，有點象半大的蠶寶寶，它專門吃禾苗，就有點象青菜蟲之類，但比它顏色鮮艷多彩，聽起來是不是挺難以下咽？不過雖然它樣子可怕，但吃起來可是非常美味且營養豐富，且聽我慢慢道來。
禾蟲只長在珠三角鹹淡水交界的禾田裡。每年四月、八九月起禾花時成熟。四月的稱為早造蟲，體瘦色青量少，晚造蟲稱"金花蟲"，是廣東人喜歡的靚蟲。顏色金黃帶紅雜綠，爬起來一蠕一曲的很緩慢，豐腴肥嫩，含漿飽滿，聽著是不是挺可怕？但卻是東莞鄉土美食家們的最愛噢！
聽東莞的老人家說，捕撈"金花蟲"一般選在初一、十五夜潮水大時，若是月黑夜更理想。漲潮時只須放水浸田，至退潮時在田頭渠口處點一馬燈，禾蟲見光便隨水翩然而至，此時只須在渠口外束一密口布袋，抽起放水渠板，禾蟲便自投羅網，一網多達幾十斤，回來後放入禾桶裝盛。