看人洗禾蟲可是件頗新鮮的事：用兩手拉一細繩，往禾蟲盤一兜，禾蟲就像曬臘肉般掛繩而起，然後將其放至乾淨盆中，如此反覆把禾蟲兜淨，也頗費心思時間。炮製禾蟲就更加複雜啦，先將生油往禾蟲盆中淋，禾蟲即時在油中蠕動，令人毛骨悚然，稍後，放入鹽粉，鹽粉所到之處，禾蟲隨即爆漿而亡，爆漿時就象節日的煙火，頗夠剌激。
此後加入雞蛋、新會陳皮、增城欖鼓、即炸油條攪勻，即可入爐蒸熟，蒸具必須用瓦缽，蒸熟的禾蟲稍涼後再連缽烘烤，然後就散發出一陣奇香，沒吃過的人一聞也一定會口水直流，不過就是不能看。怎么樣？你有沒有膽子來一口？也許你要說：還是給我一條椅子腿吧！
好了好了，說了這么一大堆，我們車上可能真的要發洪水了，所以為了世界的和平和安全，請各位馬上下車，因為餐廳已經到了，現在大家可以真的去大快朵頤啦！