湖州，一個環太湖唯一以湖命名的城市。大凡江南有水的地方，因了水的氤氳和水的靈動，城市都會帶有些許的陰柔和細膩，也正是城市的這種波動的陰柔和細膩，隱隱地融入並成就了這些城市的女人性格。而唯獨湖州，由於太湖的浩淼，因此，這座城市的性格似乎在溫柔的同時又多了幾分豪爽和睿智。
由於從小就在這座城市長大，一直沒有離開過，常常感受著迂迴的溫潤空氣和從太湖裡吹來的清風，使得對湖州的多情感受，還是在很小的時候。記得那時有部台灣電視連續劇叫《珍珠傳奇》，演員和劇情現在都有些恍惚了，但是裡面的歌詞卻依然記憶猶新：“天姿蒙珍寵，明眸轉珠輝，蘭心慧質出名門，吳興才女沈珍珠”。當時就覺得吳興是個好地方，後來多讀了點書，才知道“山水清遠”的吳興，就是自己腳下這座從戰國時期春申君時就建立的城市！而一個“碧波三千頃”的太湖，更是占據了這座城市的無限美好和全部溫柔以及豪情氣度。
基於這份情結，於是根據學院07—08學年社會實踐工作要點安排，我在10年2月對湖州當地尤其是德清的民風民俗進行了調查，走訪了湖州很多角落，聽取了當地民眾的很多聲音，也研究了有關書面資料，並向有關地區人們發了調查問卷，現將調查情況綜合報告如下：
湖州房屋
舊時城市房屋以磚木結構為主。豪門富賈有前廳、中樓、後花園或3進5進，間以迴廊、小院、天井，並“五匠精工”(泥、木、石匠外，加雕花匠、漆匠)。鬧市區，多建高大風火牆。鄉村中上人家是磚牆樓房，中下人家是泥牆樓房，平民較少。一般多取前後有附檐式，前附檐一側間(東邊居多)隔出為灶間，其餘為走廊，可以從走廊進入灶間，後附檐為豬羊棚。若兩兄弟3間(或5間)，另一側亦設灶間，兄弟各占l間(或兩間)，中間為“人家屋”，往往為父母和祖父母所住。民國初，農村也有微州式樓房，即無前附檐，但大門推進約1米為前廊。大門外，另置一對隨手開關的矮門，以防雞、鴨、犬入內。十地貧瘠的丘陵區多草棚，普遍為外籍(如溫州、平陽、安徽、河南、蘇北等地)貧窮移民所居住。解放後，城市多建鋼筋水泥三四層樓房，80年代末及90年代初，樓房多四五層樓，通常一戶為1間或數間，農村在70年代前變化不大，進入80年代，開始興建西歐田園式別墅，俗稱“西洋樓”，但為數不多，大都是仿照城市住房模式，設有陽台欄桿等。
湖州飲食習俗
飲食以大米為主，輔以麥面、番薯、六穀等。解放前，由於城鄉居民生活貧困，也有以瓜、菜和雜糧代之的。今一般一日3餐，1稀(早餐)2乾(中、晚餐)。山區亦有3餐乾飯的。農村在農忙時，午晚之間加點心，德清、安吉謂4餐，長興曰腰餐。菜餚以新鮮蔬菜為主，輔以葷腥。農家常置醃製品：盛夏自製土醬，俗稱甜麵醬；入冬將青菜切細曬乾，撒鹽醃製，謂之冬菜；臘月，魚肉經醃曬稱臘，安吉及德清山區還製作小筍乾、毛筍乾、筍衣、餿筍、水壓筍等。
舊時農村富戶，常請燒酒師傅釀製“米燒”，備以常用。每逢春節，家家釀製甜白酒，以待來客。今農村生活水平提高，自製土酒之風漸哀。
湖人多喜歡飲綠茶,少數人喝紅茶。湖州市郊以及德清、龍山、武康等地，喜喝橙子芝麻茶，或橙子、芝麻烘豆茶。山區無橙子者也有用嫩筍乾替代的。城鎮居民昔在茶中加橄欖,俗稱“元寶茶”。
湖州特產
湖筆湖筆，被譽為“筆中之冠”。湖筆之鄉善璉鎮，相傳秦大將蒙恬“用枯木為管，鹿毛為柱，羊毛為被（外衣）”發明了毛筆，因此善璉建有蒙恬廟供之。湖筆筆尖有一段整齊而透明的鋒穎，一般都是用上等山羊毛經過浸、拔、並、梳、連、合等近百道工序精製而成。白居易曾以“千萬毛中揀一筆”和“毫雖輕，功甚重”來形容制筆技藝之精細，所以有“毛穎之技甲天下”之說。
綾絹綾絹綾絹的特點是輕如蟬翼，薄若晨霧，質地柔軟，色澤光亮。絹可代紙作畫潑墨，綾則用作裝裱書畫，還可製作戲劇服裝、檯燈、屏風、風箏、絹花等工藝美術品。由於綾絹裝裱書畫具有平挺、不皺不翹、古樸文雅的特點，所以自唐代起就被列為貢品，有“吳綾蜀錦”之稱,並遠銷日本和東南亞各國，風行於海外，矚目於人間。
湖州羽毛扇湖州羽毛扇的特點是毛片平薄，質軟風柔，式樣美觀，以選料名貴、製作精細而蜚聲國內外。通常採用洪澤湖、鄱陽湖等湖泊中的雁、鷹、鶴、鴟、天鵝等野禽的翅尾，經過選毛、出片、理片、縫片、接管、串毛、裝柄、整形、裝絨、繪畫等十一道工序加工而成。高檔的傳統羽毛扇，扇柄用鶴羽或鵝羽羽管劈絲編織而成，用瑪瑙、檀香鏈銅絲為釘鉸，十分昂貴；一般扇柄則用竹、木製成或採用山羊腳骨製成。羽毛扇種類有100餘種，主要有諸葛扇、桃形扇、圓形扇、半月扇和絨折5種。其中桃形扇在1981年全國扇子質量評比中，由於它的造形美觀和工藝高超而得第一名。
紫筍茶長興顧渚山的紫筍茶始於唐代就作為進貢珍品。紫筍茶以芽色帶紫，形如竹筍，葉底肥壯麵朵，茶汁碧綠如茵，蘭香撲鼻，甘味生津，茶性溫和，提神醒目而著稱於世。
太湖百合太湖百合盛產於湖主湖沿岸地區，個在肉肥，營養豐富，芬香微苦，為夏季清涼飲料。百合中含有微量秋水仙鹼，對人體有抗癌作用。
長興板栗 長興板栗，歷史悠久，明朝被列為貢品，色紅肉厚，味美可口，營養豐富，品質優良，主要品種有油光栗、馬齒青、大紅袍、魁栗，茶果栗等品種。[nextpage]