一、長春市背景資料
長春市是吉林省的省會,吉林省的綜合服務中心,市區人口315萬。全市擁有眾多的商貿、餐飲等服務機構,其中,星級賓館、酒店50多家;餐飲業比較發達,有a類店80多家,b類店400多家,c類及以下5000多家;具有一定規模的商場、超市40多家;酒類批發企業700多戶;菸酒專賣店800多家。
XX年,全市社會消費品零售總額實現666億元,同比增長11%;其中酒類銷售額達12億元以上;城市居民人均可支配收入為11350元,隨著收入的增加,長春人的消費質量和消費檔次有了明顯的提高。長春有著名的一汽集團、長春客車廠、皓月、德大、大成等知名企業,有註冊的外資企業3500多家,沃爾瑪、可口可樂、百事可樂、大眾、西門子、豐田、馬自達、住友等世界500強企業有44家在長春落戶,這些都有效地拉動了長春市整體消費水平的提升。特別是隨著國家振興東北老工業基地政策實施以來,商貿活動日益頻繁;加上電影節、汽博會、農博會、東博會、冰雪節、雕塑展等國內外比較有影響的活動,聚集了人氣,活躍了市場流通,給長春市帶來了新的消費理念。另外,長春市民有超前消費意識,在衣食住行消費方面追求時尚。以上這些因素和東北人特有的豪爽、熱情的性格,決定了長春市人均酒類消費位居全國前列。
二、葡萄酒市場狀況
長春市葡萄酒消費市場起步比較晚,但是發展速度比較快。吉林省是全國重點葡萄酒生產地區之一,應該說,地產葡萄酒在長春市場的推廣有效地拉動了人們對葡萄酒的消費。“中國名牌”產品中的葡萄酒品牌吉林省占兩種——通化和長白山,一直以來這兩種葡萄酒始終在積極運作長春市場,加上張裕等全國性品牌的逐漸滲透,長春市葡萄酒消費量每年都以兩位數的速度遞增。據不完全統計,去年長春市葡萄酒消費量達到了1.3億元左右,比XX年前增長了10倍以上。
(一)、根據近期對長春葡萄酒市場的調查發現,目前該市葡萄酒市場呈現以下十個特點:
1.中高收入人群是葡萄酒消費的主體。長春目前葡萄酒的主要消費群體以收入較高的中青年人為主,主要是公司職員、政府公務員以及商務人士,其所占比例分別為27%、22%、33%,在這部分人群中男女消費比例約為4:6。另外,長春市中高檔葡萄酒的消費者一般收入在1800——3000元之間。低檔葡萄酒消費群體月收入在1000——1500元,多為30歲以下年輕人和老年人。
2.商超是主要購買場所,家庭是主要飲用場所。調查顯示,有65%以上的消費者選購葡萄酒在信譽較好的大型商超,在菸酒專賣店購買的不足20%,這說明消費者的消費意識在加強。消費葡萄酒場合中有60%在家裡,10%左右在夜場,餐飲占了30%。家庭消費葡萄酒的比例大的主要原因在於,人們的生活水平提高,保健意識增強,追求時尚的消費理念正在逐步形成;夜場消費主要是啤酒和洋酒,葡萄酒目前受價格和消費習慣的影響,在夜場還只能是配角;餐飲場合飲用葡萄酒量儘管不是很大,但卻呈逐年上升趨勢,價格在50—130元之間的乾紅是餐飲店的主流消費。絕大多數消費者認為,目前餐飲場所的葡萄酒品種較少,選擇空間小,而且價格比商超和菸酒店至少高出3倍,所以不情願花“大頭錢”在酒店喝葡萄酒,這也是造成葡萄酒在餐飲場所消費量較小的主要原因。