公司食堂調研報告 篇1
為切實保障公司員工的飲食安全，加大對公司食堂的督查力度，改善公司食堂安全及衛生條件，行政部按集團公司綜合辦通知要求，於20xx年8月1日上午10：30對公司食堂進行了安全自查。
行政部本次自查主要檢查以下幾個區域，具體為食堂就餐區、操作間及材料儲藏室的衛生狀況。在自查過程中，行政部察看了每一個易被忽視的角落，並仔細查看了原料儲存間、切配間、操作間、主副食品加工間，詢問了食品的採購渠道、監督辦法，了解了餐具、用具的消毒和食品衛生安全採取的措施，以及食堂飯菜的供應量、品種、衛生狀況等。我們認為：食堂的衛生狀況總體良好，管理人員認真負責，全體員工恪盡職守，各項管理措施基本符合衛生安全規範。先就具體檢查結果匯報如下：
一、食品來源
糧油、肉類、蔬菜等各種食品均統一標準採購，供應商相應營業執照及衛生許可證均齊全，禽類產品均從冷凍禽類產品檢疫合格的廠家購買。
二、食品存放
食堂對食品的儲存衛生工作做得十分到位，在檢查中，我們發現食堂在食品儲存工作中有以下幾個突出點：
1、米、面、油有專門的存儲架。各種食品離牆、離地，前後左右都留有空間，保證了通風透氣，避免變質。
2、庫房主食與調料均保持新鮮，肉類統一存放在生食儲存冷藏櫃中，無過期、變質物品。
3、蔬菜分類經過初步加工後均至於儲存架上，保證了通風性。
4、雜品存放整齊，有架上架，無架合理存放，主、副食生熟分開，成品與半成品分開，保持先進先出，防止變質。
三、食品加工
在自查過程中，食堂的食品加工所用工具都乾淨且擺放整齊，食堂專門設有食品加工間，負責食品清洗和加工，加工好的菜才可以送入廚房。在加工過程中實行的是肉食和蔬菜分開加工，且烹調時食品確保煮熟煮透。公司領導對食品衛生高度重視，經常強調食品衛生安全，行政部也要求食堂工作人員狠抓食堂衛生建設，每天在員工的就餐之前、之後，食堂全體員工都會對食堂做全面的清掃，並做好消毒工作，力爭為公司員工創造一個良好放心的就餐環境。
四、餐具
食堂專門配有洗碗池、餐具儲藏櫃及消毒櫃，員工自備餐具，用後在洗碗池中用洗潔精漂洗，定期送入消毒櫃經高溫、紫外線消毒。
五、公司小餐廳
公司有時根據需要在小餐廳招待客人，為保障餐廳及餐具衛生，食堂工作人員定期打掃衛生及清洗、更換檯布，餐具也不定期放入消毒櫃消毒。
六、其他
1、公司食堂證件正在辦理衛生許可證。
2、食堂的所有從業人員均持有效的健康證。
3、食堂均按照食品管理規定對每天食品進行留樣。
4、食堂從業人員在工作中均佩戴口罩和手套，非從業人員禁止進入食品加工區。
5、食堂通道都鋪有防滑墊，保證了食堂後勤工作人員的人身安全。
六、問題及整改
目前公司衛生許可證正在辦理變更，部分設備已經老化，如蒸飯爐點火器老化，目前有3個不能使用，儲物間空間少，存放物品多，空氣流動不好，食堂工作人員洗手盆下水管滲漏，裝菜保溫設備保溫效果不好。針對上述問題，行政部立即責成食堂管理員更換點蒸飯爐火器，維修洗手盆下水管及保溫設施。通過這次自查，食堂也發現一些問題，但總體評價較高，行政部將繼續加大管理力度，保障食品安全衛生。
公司食堂調研報告 篇2
尊敬的各位領導、同事們:
在( )擔任總經理、黨支部書記以來，在集團黨政的領導下，我以理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹黨的xx屆四中、五中全會精神，緊緊圍繞集團“三大發展”戰略，總攬全局，克服困難，努力拚搏，全面完成了集團下達的各項指標和任務。在工作中自覺接受民眾的監督，盡職盡責，踏實工作，嚴於律己，嚴格管理，( )物質、精神文明兩個文明建設方面取得豐碩成果。現將任職一年來的工作向集團領導匯報，請予審議。
一、依法履行職務情況
20xx年我們領導班子帶領各部門經理及領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績，體現了集團的企業精神：團隊、誠信、效益、滿意。
1.抓管理，促效益。
20xx年( )在7、8月經營的淡季，客源急劇下降，影響了營業額， 我及時指導銷售部調整銷售策略來吸引團隊，並安排銷售人員主攻本地培訓市場。根據需要，及時調整了銷售部人員，擴大了銷售渠道，在指導工作時，始終以市場為導向，明確市場定位。
廚房採購是的一項重大支出，為了保證食品、蔬菜物美價廉，降低採購成本，由我親自主持召開4次食品採購會議，並且親自到批發市場調研，做到及時調研、了解行情，保證了低成本的採購價格，相應提高了餐飲毛利率，20xx年達到了59%的高水平。
20xx年，在以會議、團隊為主要客源體的情況下，圓滿完成了429.11萬元經營任務，創利0.21萬元。
2.抓隊伍建設，打造核心團隊。
為提高管理人員的綜合水平，我組織了管理人員收看等課程，鼓勵員工學習電腦知識、文化知識。開闢出一間小會議室作為電腦房，配備電腦供員工學習電腦知識。為員工提供廣闊的學習空間，掌握新技能，為打造學習型奠定基礎。
讓員工滿意 員工是企業的基石，沒有員工的努力，就不會有企業的發展。作為的總經理兼書記，在抓經營的同時，沒有唯利是圖，而是始終把員工的利益放在心上，並通過黨支部、工會、團支部的職能，舉辦各項活動，讓員工得到了實惠。不僅提高了員工福利待遇，改善員工一伙食標準，還多次組織員工搞文娛活動，員工的滿意是構建和諧企業的根本。
讓員工父母滿意 在20xx年底，組織了《 》座談會，安排部分員工父母來( )召開座談會，會上我向各位家長做了工作匯報，讓員工家長了解( )、了解集團的概況、發展等，讓員工家長暢所欲言，提建議和意見。在座的家長無不表示對子女在( )工作放心，對工作表示支持。( )、員工、家庭三者緊密地聯繫在了一起，( )有家庭作後盾，就有了發展的堅實基礎。
3.關心員工生活，致力解決實際問題。
在開展先進性教育活動以來，( )黨員在支部的帶領下，完成了各項學習任務，徵集了各方面的建議和意見，開展了豐富多彩的活動。其中在開展談心活動中，收效很大，廣大員工為我本人提出了一些很好的建議和意見，對自己的幫助很大。同時在談心活動中加深了管理層與員工層的溝通，相互之間的誤會減少，通過溝通，兩者之間互相理解，互相體諒，互相幫助，大大提高了工作效率。在為員工辦實事、解決困難中一是實行了員工工資改革，福利待遇得到提高;二是宿舍內熱，在提出意見的第二天就給各宿舍安裝了電風扇;三是文娛活動增多，恢復了員工生日舞會，組織了聖誕晚會、釣魚、品茶賞桂等豐富多彩的活動。
二、廉潔自律情況
幾年來，我能自覺遵守中央和集團黨委有關領導幹部廉潔自律的規定，我要求自己做到：
1. 按守則自律。上級規定不準做的我絕對不做，上級要求達到的我爭取達到，不違章、不違紀、不犯法，做個稱職的第一把手。
2. 用制度自律。我嚴格按集團黨委制定的廉政措施辦事。堅持貫徹民主集中制，按照決策程式辦事，個人不專斷，不擅自決定重大問題。帶頭執行各項廉潔規定，嚴格執行“會審會簽”制度，自覺遵紀守法。對加強黨風廉政建設的會議、檔案、規定精神，能認真及時傳達貫徹。
3. 以黨員幹部自律。作為黨員幹部應該是幹部職工的表率，兩個文明建設的"領頭雁"。因此，我在考慮問題、處理事情當中，凡是要求民眾做到的，自己首先做到。我不是以"總經理、支部書記"自居，而是以"總經理、支部書記"自律，講求奉獻，珍惜黨和人民給予的榮譽和權力。
三、思想作風建設情況
當今世界正在發生著人類有史以來以來最為迅速最為廣泛最為深刻的變化，“全球經濟一體化”、“知識經濟”、“電子商務”、“數字地球”等新名詞、新事物不斷湧現，我深刻意識到今天知識更新太迅速了，作為一個普通領導，不學習就要落後，不學習就趕不上時代潮流，不學習就要被歷史淘汰。為了不辜負人民期望，更好完成集團所交代的各項任務，必須不斷地學習，努力提高自己的政治素質和指導經濟工作能力。一年來，我在自己學習、加強思想建設上下了不少功夫，取得了一些效果。
一是學理論。今年我參加了學習，利用周末時間，系統地學習了經濟管理、經濟學、財務、公共關係學等方面知識。在“保持黨員先進性”教育中又利用近三個月時間學習毛澤東、三代領導人關於世界觀、人生觀、價值觀論述，學習了黨章和共產黨員生活準則。可以說這一年來，是我參加工作從事理論學習，受政治教育時間最長，內容最多，收穫最大的時期，通過這一系列學習，使自己對“人活著為什麼，當官為什麼，身後留什麼”的問題有了更明確認識，理想信念堅定了，工作思路清晰了，乾什麼的勁頭覺得更足了。
二是學科技。當今科技創新日新月異，必須採用科技手段才能更快更多獲取信息，加快知識的更新。我主要採取三種方法，來加快新知識的占有量，一用電腦充電，二是書海知識，三是利用信息家電獲得知識。
新世紀是強者恆強、大者恆大發展趨勢，通過學習使我更有有緊迫感、危機感，在今後的工作里我會更加努力學習，不斷提高自身知識和獲取信息，更進一步推動工作的開展。
四、存在的主要問題：
1. 充分發揮副職幹部的助手作用不夠。
2. 制定的規章制度流於形式的地方不少。
五、今後的構想
1.完善管理人員素質教育 加強對管理人員的考核要求，提高管理人員綜合素質，鼓勵學習文化知識、專業知識，不斷提高理解能力、協調能力，爭取在20xx年打造一個團結的、高效率的管理隊伍。
2.狠抓管理促進發展 在完善管理人員素質教育的同時，加強部門經理隊伍建設，逐步完善激勵機制，促進部門經理自省、自覺遵守各項規章制度，自覺加強部門內部管理，自覺協調部門之間的問題，通過加強部門經理的隊伍建設，不斷促進員工隊伍的建設，最終能夠為的發展培養合格的人才，培養一支能吃苦、能奮鬥講奉獻的團隊。
公司食堂調研報告 篇3
得悉某家企業即將上市，我與它家公司的老總閒聊了幾句，出於職業的興趣，很自然地談起了那家公司的人事組織結構。經過一番推心置腹地談話，讓我對這家公司有了大致了解，而後不由得為這家公司捏了一把汗。也許該公司爭取在股市上圈最後一把錢後，將面臨著逐漸解體的命運。這是家傳統氣氛仍然濃厚的國有企業，為了爭取上市，公司的整體管理都必須規範化，頗有點趕鴨子上架的感覺。初現雛形的人力資源管理仍存在不少問題：
1.裙帶關係經營痕跡明顯，職業管理者缺位
企業內裙帶關係嚴重，對決策層的決議執行十分不利，勢均力敵的各方若遇到意見不統一的時候，很多事情就難以定下來，最後置之高閣。該公司的最初幾個創業者，如今皆成了公司高管，他們都是專業領域的專家，獨檔一面，很有魄力，各方都安排了自己的親戚朋友進入公司，互相監督，互相牽制，這給薪酬管理與績效考核帶來了很大困難，使人力資源工作難以開展。
2.人才規劃缺乏戰略眼光，中堅骨幹人才，尤其是管理人才匱乏
該公司重技術人才而輕管理人才，在管理方式上太多的隨意性，顯得有些混亂無序，沒有長遠的規劃，沒有真正的戰略，行為短期化是它重大的弱點。中堅骨幹人才年事已高，新生力量極為薄弱，存在技術資源不共享的情況，可見該技術含量不高，所謂獨擋一面唯恐技術外泄，影響自己在公司里的收益與地位。雖然公司整體效益好，但這種好光景只能持續幾年，不利於公司的長遠發展;行政管理人員太多，約占公司總人數的30%，分布於綜合辦公室、行政部、企管部，這些人員大多是公司骨幹的親戚朋友，非企業管理人才，普遍素質不高，極少數學校招聘進來的，也如一張白紙似的毫無工作經驗，對於公司管理深層面問題談不出所以然來。人力資源管理工作也被劃歸兩部門分管：薪酬管理與績效考核由企管部負責，其他事務性工作由行政部管，綜合辦公室管全公司的行政後勤工作。每個人都有背景，每個人都脾氣大，用老總的話來說不好管呀!
3.企業管理與制度建設過於注重形式而忽視有效性，人力資源工作亦同
為了爭取早日上市企業急於拿出一套完美、規範的規章、方案，但卻都不能真正落到實處，組織架構往往停留在書面文字上。人力資源工作只停留在事務性的工作上，人力資源六大模組都只是泛泛而已：招聘與錄用渠道很窄，主要是學校畢業生自薦，這大概跟行業有關;薪酬管理，我估計象大鍋飯似的平均分配，分四檔：公司高管、中堅骨幹、裙帶人員、學校招聘人員。績效考核，形同虛設，更不可能與薪酬、年終獎掛鈎;員工關係，裙帶關係嚴重，滋生了組織內的“小團體主義”，政治勢力此消彼長，鬥爭長期存在，既不利於工作，也影響公司業務開展;培訓與開發，學校所學的專業知識足以應對現場調試，關鍵是現場經驗，總結技術經驗就可以形成一項新的技術專利，可以理解為“修行”在個人，那么不必進行技術培訓。不重視管理培訓，人力資源、質量體系、安全生產等企業管理模組一片空白，作為一個即將上市公司，它在企業管理方面是欠成熟的;人力資源規劃，一個不重視人力資源管理的老總，相信更談不上人力資源戰略性的思考吧。
那么，針對上述狀況，該公司的人力資源工作如何取得突破呢?我僅提出以下幾點建議：
1.企業老總必須從根本戰略上重視人力資源管理，從長遠發展著眼支持管理體制的變革和人力資源工作的推行。只有領導者真正意識到“以人為本”，尊重人才、信任人才，人力資源管理才可能迅速走上正軌。
2.在過渡階段應探討裙帶關係化與職業化的融合途徑，逐步淡化裙帶關係色彩，著力培養能承擔主要經營責任的職業管理者隊伍，使企業由私有化經營向專業化、規範化經營轉變。
3.重視企業文化建設，尊重和信任員工，增強企業的凝聚力，將創業熱情轉變為長期的核心價值觀，並有系統地傳遞給企業員工，使之成為共同的行為規範，逐漸培養起價值認同感。
4.搭建基本的人力資源管理框架。一開始就從大處著眼，建立科學、理性的制度系統，再逐步根據企業具體環境加以變通和靈活套用，為企業創造價值。
5.建立規範的績效考核評價和薪醉管理體系，設計合理的薪資結構、報酬體系，明確員工發展路徑，以提高企業對關鍵人才的吸引力。
6.開放思維，藉助“外援”。缺乏專業能力使空泛的理念轉變為實際的管理，這時不妨請教專業的諮詢機構，藉助外力建立人力資源管理系統。