公司食堂調研報告 篇1
為切實保障公司員工的飲食安全，加大對公司食堂的督查力度，改善公司食堂安全及衛生條件，行政部按集團公司綜合辦通知要求，於20xx年8月1日上午10：30對公司食堂進行了安全自查。
行政部本次自查主要檢查以下幾個區域，具體為食堂就餐區、操作間及材料儲藏室的衛生狀況。在自查過程中，行政部察看了每一個易被忽視的角落，並仔細查看了原料儲存間、切配間、操作間、主副食品加工間，詢問了食品的採購渠道、監督辦法，了解了餐具、用具的消毒和食品衛生安全採取的措施，以及食堂飯菜的供應量、品種、衛生狀況等。我們認為：食堂的衛生狀況總體良好，管理人員認真負責，全體員工恪盡職守，各項管理措施基本符合衛生安全規範。先就具體檢查結果匯報如下：
一、食品來源
糧油、肉類、蔬菜等各種食品均統一標準採購，供應商相應營業執照及衛生許可證均齊全，禽類產品均從冷凍禽類產品檢疫合格的廠家購買。
二、食品存放
食堂對食品的儲存衛生工作做得十分到位，在檢查中，我們發現食堂在食品儲存工作中有以下幾個突出點：
1、米、面、油有專門的存儲架。各種食品離牆、離地，前後左右都留有空間，保證了通風透氣，避免變質。
2、庫房主食與調料均保持新鮮，肉類統一存放在生食儲存冷藏櫃中，無過期、變質物品。
3、蔬菜分類經過初步加工後均至於儲存架上，保證了通風性。
4、雜品存放整齊，有架上架，無架合理存放，主、副食生熟分開，成品與半成品分開，保持先進先出，防止變質。
三、食品加工
在自查過程中，食堂的食品加工所用工具都乾淨且擺放整齊，食堂專門設有食品加工間，負責食品清洗和加工，加工好的菜才可以送入廚房。在加工過程中實行的是肉食和蔬菜分開加工，且烹調時食品確保煮熟煮透。公司領導對食品衛生高度重視，經常強調食品衛生安全，行政部也要求食堂工作人員狠抓食堂衛生建設，每天在員工的就餐之前、之後，食堂全體員工都會對食堂做全面的清掃，並做好消毒工作，力爭為公司員工創造一個良好放心的就餐環境。
四、餐具
食堂專門配有洗碗池、餐具儲藏櫃及消毒櫃，員工自備餐具，用後在洗碗池中用洗潔精漂洗，定期送入消毒櫃經高溫、紫外線消毒。
五、公司小餐廳
公司有時根據需要在小餐廳招待客人，為保障餐廳及餐具衛生，食堂工作人員定期打掃衛生及清洗、更換檯布，餐具也不定期放入消毒櫃消毒。
六、其他
1、公司食堂證件正在辦理衛生許可證。
2、食堂的所有從業人員均持有效的健康證。
3、食堂均按照食品管理規定對每天食品進行留樣。
4、食堂從業人員在工作中均佩戴口罩和手套，非從業人員禁止進入食品加工區。
5、食堂通道都鋪有防滑墊，保證了食堂後勤工作人員的人身安全。
六、問題及整改
目前公司衛生許可證正在辦理變更，部分設備已經老化，如蒸飯爐點火器老化，目前有3個不能使用，儲物間空間少，存放物品多，空氣流動不好，食堂工作人員洗手盆下水管滲漏，裝菜保溫設備保溫效果不好。針對上述問題，行政部立即責成食堂管理員更換點蒸飯爐火器，維修洗手盆下水管及保溫設施。通過這次自查，食堂也發現一些問題，但總體評價較高，行政部將繼續加大管理力度，保障食品安全衛生。
公司食堂調研報告 篇2
一、調查過程
(一)調查目的與意義
1.調查目的
員工培訓的目的是通過一定的科學手段，促使員工在知識、技能、能力和工作態度等方面得到提升，以保證員工能夠按照預期的標準或水平完成工作任務，員工的素質決定著企業的素質，擁有高素質的人才，才可能談得上持續發展。通過培訓，可以使新員工融入到企業的文化之中，可以使老員工補充新知識新技能，以跟上企業發展的步伐。
2.調查意義
企業要參與市場競爭，就必須擁有高素質的員工隊伍。人才要參與人才市場競爭，就必須時時“充電”，吸收新知識和新技能，以增強自身競爭力。培訓使企業人力資本整體增值的同時，也增加了企業自身的價值。員工培訓可以有效地幫助企業創造價值或贏得競爭優勢,重視員工培訓工作的企業會比他們的競爭對手表現出更好的經營業績,更有信心迎接競爭性挑戰。培訓不僅通過員工自覺性、積極性、創造性的提高而增加企業產出的效率和價值使企業受益，而且增強員工本人的素質和能力，使員工受益。培訓是管理的前提、培訓是管理的手段。培訓不僅為管理創造了條件，其本身就是一種管理的手段，即培訓通過滿足員工高層次的精神文化需求來激發員工的幹勁和熱情。
(二)調查對象概況
1.調查對象全稱
上海百晟精密機械有限公司
2.調查對象地址
上海市浦東新區康橋路898號
3.調查證明人
邵鶴良 136
(三)調查時間
20xx年8月26日—20xx年11月18日
(四)調查方式
主要採取的是訪談的形式。通過對上海百晟精密機械有限公司的管理人員進行訪談，深入了解了該公司員工培訓的現狀、存在的問題及其改進途徑。
二、調查對象現狀
(一)上海百晟精密機械有限公司概況
上海百晟精密機械有限公司創於20xx年，到20xx年我們公司總人數為96人，其中技術人員占了65%， 公司轉制前為上海鐘錶工具模具廠，是上海鐘錶公司所屬單位，專業製造精密機械設備、鐘錶、儀表、儀器等行業配套設備。設備先進，技術力量雄厚。主要產
品有C6104多功能精密小車床、各類自動車夾頭，同時承接各類模具及精密零件各類小齒輪加工。特別是多功能精密小車床、自動車夾頭均有三十多年的生產經驗，產品銷往全國各地，出口東南亞及歐美。
(二)上海百晟精密機械有限公司員工培訓的特點
培訓與技術不分離。員工在培訓不能只是客體或客戶的角色，而應當完全的融入到培訓的內容和方式中去，唯有如此，才能在培訓中更好的結合實際問題對症下藥。雙向不間斷層進式的培訓模式。在平時的工作中不斷累積遇到的實質問題，有專人歸類總結，在考慮培訓經濟性要求的基礎上，非定時定人組織小範圍講解和解答，這樣不會延誤平時工作的效率。在訪談過程中了解到，新進員工的基礎知識及專業知識缺乏，老員工這兩方面欠缺的並不是很多，這樣在安排培訓的時候就要考慮到側重性的問題。新進員工的能力和技術不及老員工，那在平時就要對新進員工加強培訓的次數和強度，以便其在最短的時間內能夠最多的技術知識，應對其本職工作
(三)上海百晟精密機械有限公司員工培訓的內容
員工技能培訓和員工素質培訓，員工技能培訓是企業針對崗位的需求對員工進行的崗位能力培訓。員工素質培訓是企業針對員工素質方面的要求主要有心理素質，個人工作態度，工作習慣的素質培訓。
三、調查結論與對策建議
(一)調查結論
1、對培訓工作不夠重視。隨著科技技術的飛速發展對員工的知識技能、創新能力、管理能力的要求越來越高，但是對員工的素質培訓和技術培訓不能及時進行，大部分現場員工各部分管理人員不能得到有效的培訓。缺乏“苦練內功、培養後勁”的意識和行動，長期以往只會導致企業管理水平和安全生產水平的下降。
2、培訓工作尚不能適應企業發展的需求。培訓工作仍停留在簡單的技能培訓上，且多以陳舊的培訓方式為主，培訓效果級差，沒有根據企業的整體發展合理地進行布局規劃，缺乏分專業分層次和循序漸進的培訓。
3、沒有調動員工參與培訓的積極性。目前培訓工作被動參加的多，主動學習的少，應付的多，真正求知的少。由於沒有建立起有效的激勵機制，企業需求和員工個人發展的要求不能很好地結合起來，再加上培訓工作沒有結合企業生存的.些根本性問題，因而難以充分調動員工培訓的積極性。
4、培訓效果反饋不夠健全。由於常常搞突擊式的培訓，人多量大，時間緊，給出題、考核、閱卷帶來許多困難，培訓部門對培訓後的效果不能進行全面、及時的分析和評價，因而無法對後來進行更合理有效地培訓安排，從而不能保證培訓效果和質量的提高。
5、培訓方法落後，多數情況下培訓工作採用講授和技術問答的形式，沒有採用互動練習的設施，缺少基礎設施的配置。
(二)對策建議
企業可以結合每個員工的特點去實行培訓，這樣可以使得培訓可以更好的體現出培訓
的效果。企業可以把以往的培訓方式改變下，不要培訓工作仍停留在簡單的技能培訓上，可以重新制定有利於企業發展需要的培訓內容。建立有效的激勵機制讓員工人主動去參加培訓，這樣的培訓意義更大嗎，然後企業可以把企業的需求和員工的發展更好的結合起來這樣就可以充分的調動起員工培訓的積極性了。可以把企業原有落後的培訓方式改變下，改變更有利於企業發展的培訓方式。
公司食堂調研報告 篇3
公司概況
公司的市場行銷管理現狀
(一)行銷部門的組織概況和理念
(二)行銷人員的薪酬激勵和穩定性
(三)行銷人員的培訓
(四)行銷部門和其它部門之間的工作關係
調查結果分析
(一)以顧客為導向
(二)以行銷為主，生產、財務、人事、後勤等部門為之服務
內容提要
企業的生存、發展與企業產品的銷售直接相關，良好的銷售業績提供給企業生存發展的經濟基礎。在現代市場經濟條件下，企業必須十分重視針對市場行銷的管理，根據市場需求的現狀與趨勢，制定計畫，配置資源，通過有效地滿足市場需求，來贏得競爭優勢，求得生存與發展。本文對上海旺卓橡塑製品有限公司市場行銷管理制度進行了較為全面的分析，並在分析現狀的基礎上，指出了該公司進一步提升行銷管理水平的努力方向。
對上海旺卓橡塑製品有限公司市場行銷管理的調查
公司簡介
上海旺卓橡塑製品有限公司成立於一九九八年四月，是一家集橡塑材料生產、加工、銷售為一體的中型發展中的民營企業。其橡塑產品分為兩大類：一、多種材質的密封件，客戶為空氣淨化，電子，特種機械製造商及其工程商;二、Aeroflex三元乙丙橡塑保溫材料，套用於空調、太陽能、制熱、化工生產等領域。隨著經濟社會的發展，該司產品配套於機械設備整機、部件銷往國內，如華東、華南、華北地區;直接或間接銷往國外，如美國、德國、新加坡、韓國、日本、越南以及中東地區的國家。以此，滿足客戶對現代高品質的環保型橡塑密封、保溫材料的需求。
公司的市場行銷管理現狀
上海旺卓橡塑製品有限公司領導層在企業的運行中，認識到公司行銷部門的工作績效直接影響到企業的經營發展，對公司的行銷部門非常的重視，近年來採取了一系列的措施不斷完善和提高公司市場部門的各項規章制度。
(一)行銷部門的組織概況和理念
該司的行銷隊伍在近幾年趨於年輕化，行銷人員的學歷在不斷地提高，而且由副總經理負責領導管理工作。經過調研，發現該司將企業市場行銷管理納入企業整體運營理念，而不是將市場行銷管理的工作職能傳統化、簡單化地植入行銷部門內。這樣就保證了制訂的行銷政策具有全面性、戰略性、前瞻性。
(二)行銷人員的薪酬激勵和穩定性
該司為了提高行銷人員的積極性，在薪酬上採用工資加佣金的激勵方法，這樣能夠調動行銷人員的積極性，能夠發揮他們的能力。為企業創造更高利潤創造條件，又能保持行銷隊伍的總體穩定性，不因行銷人員的流失發生客戶被帶走的現象。具體的薪酬組成形式為：崗位工資、通訊補助、交通補貼及佣金，行銷人員的個人平均固定收入約占總收入的25%～30%。
(三)行銷人員的培訓
從調研的情況來看，該司對行銷人員的培訓工作採取定期和不定期培訓。定期培訓依據是按既定的間隔時間進行通常培訓，即業務技能、產品與市場環境知識重複、更新培訓，讓這些要求具備的知識能夠在行銷人員的腦子裡得到回顧、強化與更新;不定期培訓，是針對行銷人員在平日行銷工作的突發事件、需要及時處理並且有代表性的問題，集中群體的智慧，共同做到重要信息即時收集、研究分析、制定處理方案，以此通報給未遇到此類問題的行銷人員，擴充、提升整體行銷人員的業務知識和處理技能。
(四)行銷部門和其它部門之間的工作關係
在調研信息中獲知該司在平日生產運營時，行銷部門的自身工作能夠即時快速完成，各部門突發問題能夠在副總經理的領導下做到臨時緊急處理，降低問題帶來的市場負面影響。但，善後未做總結並制定相應的機制，缺乏針對突發問題的部門之間聯動預案，而只能在問題出現時“頭痛醫頭，腳痛醫腳”。由此顯現該司各部門之間工作關係的銜接、配合相對薄弱，不利於企業動態運營的平穩性。
三、調查結果分析
我們知道現代企業的市場行銷，是個人和集體通過創造並同他人交換產品和價值以滿足需求和欲望的一種社會和管理過程。由此，市場行銷管理是為了實現企業目標，創造、建立和保持與目標市場之間的互利交換關係，對設計方案的分析、計畫、執行和控制。市場行銷管理的本質即是需求管理。毋庸置疑，對於上海旺卓橡塑製品有限公司的市場經營來說，既要遵循現代企業市場行銷管理的通常規則，又要建立和完善針對自身行業特徵、符合自身行業發展途徑的市場行銷管理機制，依此才有助於公司在愈來愈激烈的市場競爭中的再提升、再發展。具體來說該公司可以從以下兩個方面來進一步提升公司的行銷管理水平。
(一)以顧客為導向。現代化市場行銷的工作重點是有利益的滿足客戶需求。顧客是企業的衣食父母，沒有顧客，就沒有利潤，進而公司也失去存在的基礎，這就要求我們需以顧客為導向，把滿足顧客為導向作為企業的運營戰略理念的重中之重。
(二)以行銷為主，生產、財務、人事、後勤等部門為之服務。目前，該司能夠認識到部門之間雖沒有高低貴賤之分，平等相處，但在實際工作中由於利益、績效等多方面的衝突，並重絕不是好辦法。它不能有效解決、處理部門之間的利益失衡問題，不能排解低收入崗位員工的不滿情緒等不利因素。現代企業各部門的通力協作是保證企業有效運營的基礎，直接影響到行銷實績的好壞。例如行銷部門的人員組織、培訓、管理、費用以及產品銷售和客戶服務等等都要與企業內部的這些部門發生工作關係。因此，我們不能單一地重視產品的直接銷售實績，忽視這些部門的工作對於銷售實績的內部支撐效應。事實上，只有對企業的存亡、發展有一個全力服務的宗旨，企業內部的關係處理才會順暢、容易。此時市場行銷人員就可以心思專一地收集市場信息、挖掘潛在市場，專一地面對訊息萬變的市場而設計應變辦法，抵禦市場競爭帶來的精神壓力，從而更好、更高、更快地做好市場行銷工作，為企業的再發展貢獻力量。