暑期服務員調查報告 篇1
時間：20xx.7.7~20xx.7.31
地點：山西路
飯店簡介：虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅遊涉外飯店，位於市區主幹道――中山北路上，地理位置優越，鬧中有靜，環境優雅。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標準客房181間，設有自助餐廳、風味廳等12個，500個餐位。飯店每日營業時間是全天24小時。
實踐過程
階段一：熟悉期(7月7日)
由於是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什麼意思而問了半天。第一天，什麼都不知道，什麼都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。
之後，我就真正認識了什麼叫做“走菜”。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。由於是暑期，去打工的女生少，那一天就我一個。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盤子都搶著端，讓我著實感動了一把。當然，第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯誤中成長的不是嗎?
階段小結：像軍訓時一樣，領班說什麼就是什麼，徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：7月8日至7月31日
繼續熟練第一階段的各項服務要求。
也許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕鬆交談，可以自由發表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由於人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉的感覺真的很不好。由於是吃龍蝦的季節，虹橋飯店還有個龍蝦節，頓時香味兒繞樑、餘味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店後擦上口紅去簽到。(雖然不論什麼班都需要塗上口紅-_-!)早班的主要任務是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果……我感到的最大問題是根本不知道該乾什麼!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉。
階段小結：度過工作適應期之後開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態度和樂觀的心情在日常生活中表現出來。通過前面兩個階段的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之後就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務環節進行改進，靈活應對顧客的要求並且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。
實踐心得總結
1.一定不能和領班產生任何語言衝突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
2.了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程。
3.每個飯店注重的企業文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行業方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有天早班時見到幾個外國人，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務。這時在戴爾特的口語鍛鍊就體現出來了，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領班表揚了一番。
5.在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產生的矛盾，千萬不要直接冒犯。
6.在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。
實踐小結：真的是不乾不知道，原來當服務員真的很累。而且在社會上，沒有人再會平等的對待你，對於初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什麼都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發現這一個月對我的促進作用很大，這些在學校都是學不到的。當然，我學習的時間尚短，之後都要一直一直的學習下去才行，我會努力的!
暑期服務員調查報告 篇2
大學其實就是一個小社會，步入大學就等於步入半個社會。經過一年的大學學習，我充分認識到我們不再是溫室里的花朵，學習、就業、生活等一系列問題需要我們去考慮，去完成。然而當今社會，無論乾什麼工作，都總是“有經驗者優先”。所以為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸，以及鍛鍊與提升自身的能力，我在大學的第一個暑假開始了自己的社會實踐。
我的家鄉——建湖，素有“小上海”之稱，居民消費水平堪比上海，尤其是吃、穿方面，茶餐廳、快餐店隨處可見。因此，我就在一家名叫“有意思茶餐廳連鎖店”里找了一份暑假工。不管是哪個崗位，都有其中的知識;不管從事哪份工作，都必須以一個平常心去接納，並對此份工作進行學習，以致做到最好!在這家店裡，我的工作是一名普通的服務員，可能在大多數人心中，都不大看好這份職業，覺得這只是伺候人，端茶倒水的簡單工作，一開始我也這樣認為。但當自己真正的接觸這份工作時，才體會到自己原來的想法是多么的可笑。
由於我是假期工，所以一開始我和其他人一起進行了為期3天的短期培訓。在培訓過程當中，我學到了很多以前不知道的東西，同時也深刻體會到任何工作都有難度，只有持之以恆才可以成功。例如，我們先進行了口頭講解培訓，領班為我們講解了餐飲的一些注意事項，餐桌禮儀，以及如何心理定勢等關鍵問題，每日下午我們也會進行一些實操，例如練習托盤等。另外，我們還要記憶菜名、編號以及價格。在培訓過程中，我們雖然很辛苦，但我們學到的東西也很多，這些在以後的工作生活中，都是很有幫助的。
經過短暫的培訓，7月20日那天我們終於正式上崗了。第一天上班，我做的手忙腳亂：傳菜傳的慢，而且經常讓老員工幫我上菜。沒辦法，後來我就站櫃檯負責點菜，可是點菜時客人問及菜的原料或者做法，我又是一問三不知，幸而旁邊的老員工指導，總算勉強應付了第一天。在以後的幾天，我強化了記憶。漸漸地，總算是熟悉了流程。在以後的工作期間，大家都分工明確，配合默契，所有工作都在有序進行，為客人提供井然的服務。其中，當我圓滿完成一項任務時，心裡總是美滋滋的，擁有一份成就感。同時我也深刻體會到，不論做什麼，只要端正態度，努力進取，總會得到意想不到的收穫。客人與家人等同，只要我們用心為其服務，將他們真的看做我們的家人，我們一定可以做到最好。
一個月過後，我的暑假工作圓滿結束。當我拿到生平第一次的工資時，雖然不是太多，但是我很興奮。我覺得我再也不是小孩子了，我開始懂得怎樣靠雙手掙錢，更重要的是懂得怎樣與他人相處。
回想這次社會實踐活動，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學校里是學不到的。
一、在社會上要善於與別人溝通。經過一段時間的工作讓我認識更多的人,如何與別人溝通好,這門技術是需要長期的練習。以前工作的機會不多,使我與別人對話時不會應變,會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
二、在社會中要克服自己膽怯的心態。就如工作的領班所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態度如何的惡劣，也要輕鬆應付,大膽與人對話,工作時間長了你自然就不怕了。”其實有誰一生下來就什麼都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰勝自我,只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關鍵，如某位名人所說:“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”
三、在工作中要端正態度。在工作過程中我也同樣學會了如何端正態度，擺正位置。不論做什麼工作，都不該隨意挑剔，或伴有不滿不服態度，而是應該正確看待自己的工作，發現其中的樂趣，努力做到最好。
四、工作中不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次暑假實踐我接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。雖然在這假期我沒有在我的專業知識，專業能力
上有所提升，但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西。暑假實踐增強了我的辦事能力、交往能力，叫我懂得錢來之不易，叫我懂得人要打拚出一片屬於自己的天空。
總之，這次暑假社會實踐活動，我受益匪淺，對我以後的發展起著重要的作用。
暑期服務員調查報告 篇3
一、引言
白色污染是指由塑膠袋所引起的污染。由於塑膠製品難以分解，所以被遺棄的塑膠製品(尤其是各種塑膠袋)會給環境帶來嚴重危害。然而，令人遺憾的是，很多學生環保意識淡薄，每天都在製造白色污染，使原本聖潔的校園受到白色污染的侵蝕。為了了解、解決校園白色污染的`問題，我們對校園白色污染進行了一些調查，並嘗試找出解決辦法，使廣大同學了解白色污染的危害，提高同學們的環保意識，還校園一片淨土。
二、有關白色污染的相關知識
1、白色污染的危害。
白色污染的危害是多方面的，埋入土壤中的塑膠製品，對耕作和播種造成了極大困難，影響了農作物對水分、養分的吸收，污染地下水，使農作物減產甚至不產。如果將塑膠燃燒，則會產生大量有害氣體，破壞環境。將塑膠倒入海洋(海洋中塑膠的分解需250年)，若被海鳥、魚類誤食，會造成這些動物死亡，若是纏住一些艦船的螺旋槳，則會造成海上交通事故。
2、目前國際上較為先進的白色污染治理辦法。
白色污染形成的關鍵是塑膠不易分解，因此，科學家研製了多種自毀可降解塑膠，如生物自毀塑膠、化學自毀塑膠、醫用自毀塑膠等。製造這些塑膠的指導思想是：在塑膠中加入某種化學物質，使塑膠能被光照、細菌或其他化學物質溶解或消除。這些方法的共同特點是造價昂貴，無法與便宜的不可降解塑膠競爭。我們盼望著早日出現可以與不可降解塑膠一樣便宜的可降解塑膠能夠回收、再生、利用。
三、調查情況
我們小組在學校隨機挑選50人參加我們的問卷調查，結果如下：
問題一：你知道什麼是白色污染嗎?
調查者中，100%的同學都知道白色污染的定義和危害，這與學校教育有很大關係(高二化學教材對於白色污染有過講解)。
問題二：你經常購買小食品嗎?71.1%的人偶爾購買小食品，22.2%的人經常購買，只有6.7%的人不買小食品。這是因為，學生族因為學習等事情，吃飯時間不足，就在食堂買了食品帶走吃。而食品包裝袋絕大部分都是塑膠製品，這就為校園白色污染的產生提供了條件。
問題三：你如何處理塑膠袋?
只有15.6%的人將塑膠袋隨地亂扔，而扔進垃圾箱的占80%，但這並不表示大部分塑膠袋進入垃圾箱中，因為學生人數眾多，即便只有15.6%的人亂扔，也會產生很多白色垃圾。而且很多人雖然知道應當把塑膠袋扔入垃圾箱內，卻總是扔到垃圾箱旁，風一吹，塑膠袋就滿校園亂飛了。另外值得提出的是，一人表示會把塑膠袋扔進視線所見的垃圾箱內。我們發現。校園內垃圾箱並不多，而且大多銹跡斑斑的，沉重、固定的老式垃圾箱十分不方便。
問題四：請同學對校園白色污染的處理方法提出一些建議。
提供建議如下：
(1)學校應教育同學們增強環保意識，多宣傳白色污染的危害。
(2)同學們不要隨意扔垃圾，對隨地扔廢棄物的人講講環保的重要性。
(3)學校統一將垃圾分類、回收，集中處理。
(4)增設垃圾箱，放在白色污染嚴重的地方(如食堂門口)。
(5)儘量減少用塑膠袋包裝物品，並杜絕使用一次性發泡飯盒。
(6)呼籲全社會增強環保意識。
三、結論
通過以上調查，我們發現校園內是存在白色污染的，學生對於白色污染缺乏緊迫感，採取不以為然的態度，這是十分危險的。如果每個人都這樣想，那么若干年後中國還將沒有可供種植耕作的土地。我們學生不應該對白色污染這一社會問題不聞不問，而一定要拿出主人翁的精神，積極地去宣傳白色污染的危害，宣傳環保意識。從而使全社會的人都有環保觀念--這正是我們的目標所在。
我們的建議：
(1)根據我們的調查以及我們所查的資料，我們建議學校實行垃圾分類回收制度，其具體操作方法如下：
①在每棟宿舍內建立垃圾分類點，將垃圾按紙類、塑膠、金屬(如易拉罐等)、電池、其他共五類分類收集。由於紙類、塑膠數量較多，可以一天清理一次，另外考慮到電池對環境的危害，建議同學們把廢舊電池統一回收。
②學校設立幾個大型垃圾箱，統一回收各宿舍分類垃圾箱中的垃圾，並在校園內多設定一些小型分類垃圾箱。學校負責與社會回收單位聯繫，及時送出回收來的垃圾。
③學校應當設立一個評分制度，對垃圾回收工作開展得好的班級進行鼓勵。回收的收入也可返回各班使用。
(2)應當看到，要想真正從根本上杜絕校園白色污染，就必須在學生心中樹立校園白色污染調查報告環保的觀念，因此建議學校多多加強環保教育，如徵集環保標誌，舉行環保歌詠比賽等活動，使環保意識深入人心。
(3)加強對學生進行環保教育，目的還在於向全社會宣傳環保知識，因此建議學校多方面向社會開展公益活動，如在每年4月22日地球日、6月5日世界環境日時，組織學生上街宣傳環境保護的重要性等知識，只有全社會都在講環保，才會從根本上防治白色污染。