在糧食流通新形勢下，如何有效發揮糧食局中心化驗室的職能？近年來，xx局突出五個服務，有效發揮了中心化驗室的職能。
一、服務糧食收購許可需要，搞好糧食檢驗人員培訓
根據《糧食流通管理條例》和《糧食收購資格暫行管理辦法》有關規定，取得糧食收購資格的任何糧食經營者，都必須配有必備的糧食質量檢驗儀器，質檢人員必須持證上崗。作為糧食中心化驗室，如何在貫徹落實《糧食流通管理條例》、服務糧食收購資格許可方面發揮應有的作用，xx局重點抓了兩個方面。一是端正認識。該縣一些企業和個體糧食經營者，在辦理糧食收購許可證時，按照收購資格審核的有關規定，均配備了相應的檢化驗儀器。但面臨的一個現實問題是，除了幾家較為規範的企業質檢人員持證上崗外，大多數沒有質檢人員，對於儀器的使用和操作一竅不通，特別是一些個體糧食收購經營者，糧食質量檢驗儀器只是一個擺設而已。為此，他們形成了一個共識：督促廣大的糧食經營者配齊檢驗儀器，僅僅是第一步，更重要的是要讓這些儀器發揮好應有的作用。二是狠抓培訓。針對上述情況，他們及時向縣局領導進行匯報，根據縣局統一部署，先後三次組織對取得糧食收購資格的企業和個體糧食經營者進行了糧食質量常規檢化驗業務培訓，參培人數80人，並於XX年11月初組織全縣從事糧食收購的檢化驗人員參加了江蘇省糧食局舉辦的糧食質量檢化驗人員培訓，所有參培人員均取得了檢化驗員上崗證書，從而培育了一支業務精幹的糧食質檢人員隊伍，為確保全縣糧食質量安全、促進糧食經營健康有序發展提供了強有力的保證。
二、服務糧食質量監管需要，搞好糧食質量抽樣調查
面對糧食經營主體的多元化格局，對糧食質量的監管顯得越來越重要。他們具體立足三個環節加強了監管。一是流通與加工環節。為保證廣大消費者能吃上質量安全的糧食，做到不符合食品衛生的糧食不出庫、不出廠，他們堅持每月不少於一次深入有關企業和個體糧食經營商家，特別是大米加工企業進行調查、取樣，了解收購、加工、銷售過程中的糧食質量情況，及時反饋化驗結果。二是生產與收穫環節。他們積極配合縣局相關科室，開展對糧食收穫質量的調查和抽樣，XX年夏秋兩季，根據省局《關於建立江蘇省糧食收穫質量安全調查和品質測報制度（試行）的通知》精神，由縣局統一安排，從各基層單位抽調精兵強將，成立縣糧食收穫質量調測隊。化驗室人員深入田間岸邊，走村串戶，對全縣的小麥、稻穀收穫質量進行調查、取樣和化驗。為保證樣品的代表性和數據的真實性，他們還聘請縣農林部門的同仁共同調查、取樣。特別是秋季，因受自然條件等多種因素的影響，病蟲害大量發生，為較為全面準確地了解和掌握稻穀收穫質量狀況，他們組織14人，分6個小組，歷時7天，跑遍全縣15個鄉鎮45個自然村的535戶農戶，扦取樣品320份，代表全縣81萬畝稻穀面積和41萬噸稻穀產量。三是統計與分析環節。如，通過對XX年全縣秋糧產量、質量實地調查與樣品綜合檢驗結果的統計與分析，他們發現全縣粳稻的質量指標遠遠低於收穫前的質量、產量測報，主要體現在出糙率低、整精米率下降，不完善粒占比高。稻穀的平均出糙率只有77%，低於XX年81%四個百分點，整精米率為59-62%，百斤稻穀出米只有64～66斤，低於XX年72斤/百斤6斤之多，而不完善粒最高達18%。為此，及時形成書面分析材料上報糧食行政主管部門和當地政府，從而為各級領導及時掌握糧食質量信息提供了第一手原始資料。