酒樓服務員工作計畫示例

酒樓服務員衛生工作安排：

一、每天早上上班後，二樓三樓的服務員負責一樓拖地，拖乾淨後再回各自樓層做衛生。

二、一樓服務員負責大廳桌椅櫃凳、花草、茶几、備餐櫃、帘子的衛生，負責洗好餐具的清理擺放，每天負責擦一半大廳落地窗玻璃，兩側的雲石牆面，每輪值一次必須清潔一次。

三、包房的人員負責每層樓的衛生，包括地面、廁所、走廊、桌椅櫃凳、備餐櫃、門窗、樓梯、扶手的清潔衛生，側邊境每輪值一次必須清潔一次。

四、麻將桌每天用毛巾擦，麻將視用的情況定期進行清洗。

五、傳菜員每天負責一樓洗手間的衛生，樓梯間側邊境的清潔，四樓麻將房的衛生，打大廳蒼蠅。

六、包間洗手間服務人員不得使用，違者一次罰款5元。上班時間不允許玩手機、看書、看報。

七、每日工作餐，用餐時間為20分鐘。

八、每月1-3日做大衛生，每天做一個樓層。

九、每天上午11:30，下午5:30，進行餐前檢查，檢查不合格者第一次口頭警告，第二次罰款處理，按月統計。十、衛生檢查完畢後，每層樓留一個服務員值班，其它的必須全部下來一樓迎賓。

十一、工作時間必須服從安排，不允許在工作場合大吵大鬧或與同事、上級發生爭執。先服從後投訴，有任何意見或建議可事後向上一級管理人員提出。放，每天負責擦一半大廳落地窗玻璃，兩側的雲石牆面，每輪值一次必須清潔一次。

三、包房的人員負責每層樓的衛生，包括地面、廁所、走廊、桌椅櫃凳、備餐櫃、門窗、樓梯、扶手的清潔衛生，側邊境每輪值一次必須清潔一次。

四、麻將桌每天用毛巾擦，麻將視用的情況定期進行清洗。五、傳菜員每天負責一樓洗手間的衛生，樓梯間側邊境的清潔，四樓麻將房的衛生，打大廳蒼蠅。

六、包間洗手間服務人員不得使用，違者一次罰款5元。上班時間不允許玩手機、看書、看報。

七、每日工作餐，用餐時間為20分鐘。八、每月1-3日做大衛生，每天做一個樓層。

九、每天上午11:30，下午5:30，進行餐前檢查，檢查不合格者第一次口頭警告，第二次罰款處理，按月統計。

十、衛生檢查完畢後，每層樓留一個服務員值班，其它的必須全部下來一樓迎賓。

十一、工作時間必須服從安排，不允許在工作場合大吵大鬧或與同事、上級發生爭執。先服從後投訴，有任何意見或建議可事後向上一級管理人員提出。