關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇1
1、負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯繫，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責；
2、出席每周的業務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神；
3、檢查工作：
（1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況；
（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；
（3）檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作；
5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式；
6、妥善處理客人投訴和質詢；
7、做好員工考勤工作、評估工作；
8、做好餐廳的財產管理工作；
9、負責員工的培訓工作。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇2
1. 帶領樓面員工認真做好餐前準備，確保質量標準，熱情親切的接待顧客；
2. 及時跟蹤、檢查其他服務員的服務標準；
3. 及時對餐檯上菜速度、情況了解，及時催菜，確保顧客滿意，並妥善處理突發事件；
4. 餐後組織服務員及時清台，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
5. 督導服務員認真落實餐廳的規章制度；
6. 追蹤現金操作、負責保險箱收銀箱安全管理等現金相關工作。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇3
1、協助店長做好餐廳員工的工作安排、日常管理及人員調配等相關工作；
2、協助店長做好樓面的服務標準和工作程式的作業培訓及實施工作；
3、負責帶班管理工作，對餐廳進行督導和服務，在巡台時與客戶做好交流溝通工作；
4、督導樓面各種設備設施、用品的使用，控制餐具損耗並及時補充所缺的物資；
5、餐後組織服務員及時清台，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
6、熟悉餐廳的點餐、收銀系統，確保餐廳的正常運作。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇4
1、組織班前會議，傳達上級指令和新的經營政策，檢查員工出勤情況和儀容、儀表及個人衛生是否符合要求；
2、經常向廚師長反饋客人消費意見，與廚房協調好關係，保證食品控制較高水平，共同做好餐廳的經營和服務；
3、督促員工做好餐廳設備、設施的維護保養，確保餐廳環境、餐具、用品處於完好狀態；
4、主動與客人溝通，處理客人投訴，徵詢客人意見和建議，並主動採取措施予以解決；
5、組織與實施餐飲產品的促銷活動，督導下屬大力推銷產品；
6、負責餐廳的服務訓練，保證每個員工按照餐廳規定的服務程式與標準操作，為客人提供高標準的服務；
7、每月月底將餐廳的各項盤點表審核確認，交予餐廳經理；
8、領導交代的其它事項。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇5
1、配合經理做好負責樓面的各項工作，並根據經理的指示對本樓面員工進行合理有效的工作部署，使上級下達的工作指令能夠順利地貫徹執行
2、合理安排員工的各項工作，做好考勤記錄。每日例會前檢查員工的儀容。
3、及時到訂餐處了解管轄樓層訂餐情況及要求，安排服務員做好服務接待工作，督促並帶領服務員做好開餐前的各項準備工作
4、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調價、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。
5、加強與客人的溝通，了解客人對菜的出品、服務的意見與建議，__間妥善處理賓客的投訴，並及時向樓面經理匯報。
6、開餐時要對各餐檯賓客進行接待服務，同時要巡視各餐檯賓客就餐動態與上菜速度、服務情況，以確保高水準的服務質量
7、關注服務員的工作表現，隨時糾正他們在服務中出現的失誤、偏差，為服務員月評估提供基礎資料。
8、完成樓面經理交待的各項任務。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇6
1、督導完成餐廳營業部日常經營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人 衛生、制服、頭髮、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作則帶領餐飲部員工遵守酒店各項規章制度；
2、從廚房了解當天出菜情況，布置重點推銷菜式；
3、接待就餐的客人，熱情友好，服務周到；
4、注意協調包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會選單，寫選單要注意搭配和客人口味。
5、做好餐廳行銷宣傳活動，建立客史檔案，經常在微信群和發簡訊向客戶推廣餐廳活動和宣傳新菜品。關心客人用餐情況並及時反饋給廚房;廣交新客戶，不斷擴大經營對象；
6、不斷提高管理藝術，負責制定服務規範和程式並組織實施，業務上要求精益求精。擬定培訓計畫，定期開展有針對性的培訓，不斷提高服 務質量；
7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能技巧，對員工進行服務意識、推銷意識的訓練，定期檢查並做好培訓記錄；
8、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間必須在一線，監督所有餐飲部員工在服務中出現的問題並及時糾正；
9、負責餐廳營業前的清潔衛生工作，保持環境衛生；
10、及時檢查餐廳設備的情況，建立餐飲部物資管理制度，並嚴格管理做好餐廳營業部安全和防火工作；
11、監督領班結賬工作;__間處理投訴事件並匯報餐廳經理記錄在案；
12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設台數;舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人 數;設計裝修的特點，以便向客人介紹；
13、對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好、謙虛、謹慎。對各部門的協調與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇7
1、分配工作給員工，按時做好營業前的一切準備工作保持酒吧的整齊、清潔按時到崗;
2、合理的給員工排班排休
3、推薦以及了解本店的酒水信息;督促員工跟進訂台及銷售酒水;
4、按客人要求供應酒水提供令客人滿意而又恰當的服務;
5、主動徵詢客人對務的意見，接受和處理客人的投訴
6、積極參與本店組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質;
7、遵守本店的各種規章制度;
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇8
1、銷售目標分解至購物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務目標達成；
2、巡視並監督購物中心所有商鋪的商品布局和陳列，協助促進銷售；
3、處理顧客投訴，及時準確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；
4、跟進公司促銷活動的執行、宣導；
5、全面監督管理購物中心內商品的質量、價格、周轉情況，以及商品內的衛生、消防安全、標識、標牌等；
6、完成領導交辦的其他工作。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇9
1. 服從餐廳經理的督導，並監督領班工作，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓。
2. 每餐巡視檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備、餐廳衛生、鋪台、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規範，保證餐廳服務的正常開展。
3. 每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛生，並督導員工按照開餐服務程式和質量標準提供優質服務，處理特殊情況。
4. 安排客人定餐、定座和宴會預定落實，處理客人投訴。
5. 協調與廚房的關係，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質量。積極協同其他部門工作。
6. 負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。
7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。
8. 對待工作不循私情，監督檢查餐廳安全，正常營業狀況，每日做出主管工作日誌。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇10
1、負責商場所在樓層的現場管理，導購員管理，物業設施的管理，銷售的管理，場租回收，逃場的管控等；
2、負責促銷活動的籌備、組織和實施，確保促銷活動的有序進行；
3、協助其他部門處理現場的各類投訴；
4、負責規範各專賣店的經營行為，維護企業的形象。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇11
1.與樓面經理配合實施現場管理，客人保持良好的溝通，所有工作直接對樓面經理及總經理負責，帶領樓面所有員工做好對客接待服務工作;
2.全面主持樓面的管理和日常運作，保證樓面服務達到一流的水平，使工作順利開展;
3.對樓面員工專業知識、自身素質、工作效率、服務質量等負有管理和培訓責任;
4.指導、監督樓面員工的儀容、儀表及工作程式、服務流程、標準及質量，是否對顧客服務周到、熱情有禮及愛惜公司設施設備;
5.帶領樓面員工完成公司下達的各項工作任務，激勵員工，使其保持良好的工作心態和高度的工作積極性;
6.積極培養優秀員工，定期對樓面員工進行業務培訓，業務技能的考核並進行工作評估，為公司積極儲備各類所需人才;
7.組織樓面工作例會及擬定和實施樓面各項計畫，檢查和評價樓面的服務工作，妥善處理客人投訴;
8.嚴格管理和檢查樓面的設施、物資、用品、用具等，保持完好率;並制定相關表格定期檢查樓面的設施、安全和衛生情況，定期檢查、盤點相關設備、物資、餐具用具並上報;
9.積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協調、聯繫、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作;
10.及時向上級領導及廚師長反饋客人對食品、服務等方面的意見，了解客情，遇重要客人提供親自服務;
11.領導交辦的其他工作。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇12
1負責會所日常樓面運營管理、規範和輔導會所的服務、產品、衛生標準。
2負責執行會所運營經理的行銷計畫、訂貨、盤點、設備管理等日常工作。
3負責排班、考勤、員工培訓和考核管理，做好會所日常接待安排服務工作。
4負責協助處理顧客投訴、各部溝通協調工作。
5協助經理落實執行會所各項管理規章制度，不斷提升自身管理經驗與水平，尤其在服務質量、技巧、綜合素質等方面能有質的提升。
6做好會所管理工作，完成會所月度銷售業績目標；積極參加與配合會所組織的各項培訓活動和其它文娛活動。
7需負責會所收銀監管工作，做好日常賬務統計與財務對接工作。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇13
1、服從領班領導，做好餐前準備工作；
2、嚴格執行工作程式、服務程式和衛生要求，努力提高服務質量；
3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度；
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇14
1、熟悉掌握商場運營管理工作流程；
2、負責商場內部日常運營巡場、商戶協調工作，做好客戶服務；
3、及時、妥善處理投訴營業現場發生的事件，維持及營造現場的良好軼序。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇15
1. 檢查服務員出勤情況，合理安排人員，檢查當班服務員儀表是否整潔，發現問題立即糾正。
2. 檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應立即調節、補充。
3. 督導服務員在接待過程中積極熱情主動，彬彬有禮，微笑服務，引客人座，檢查指導服務員站立姿勢、位置是否得當，在上菜、結帳方面是否妥當，客人要求送餐進房是否按時送到。
4. 檢查和帶領服務員收台工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛生，餐廳擺設是否整齊美觀，檢查和考評服務員受賓客表揚或違紀情況。
5. 對服務員當天工作表現、思想作風表現進行考評登記，建議經理給予表揚或批評。
6. 處理營業時突發事件及投訴，並及時向領導匯報，提高餐廳聲譽。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇16
1、協助店長做好餐廳員工的工作安排、管理及調配，做好交接班工作；
2、協助店長做好樓面的服務標準和工作程式的作業培訓及實施工作；
3、負責帶班管理工作，對餐廳進行巡查和督導，並及時處理好客情工作，在巡台時與客戶做好交流溝通工作；
4、督導樓面各種設備設施、用品的使用，做好清潔衛生管理工作，控制餐具損耗並及時補充所缺的物資；
5、熟悉餐廳的點餐、收銀系統，確保餐廳的正常運作。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇17
1、餐廳經營理念，品牌文化，消費模式介紹；
2、協助外場傳菜、菜牌介紹、滿足客戶用餐需求；
3、外場人員行政事務管理；
4、外場人員菜品、服務員培訓及監督；
5、及時應變處理客戶投訴及突發事件，與客戶建立良好關係；
6、完成上級交辦事項。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇18
1、對樓面進行全面管理，為顧客提供優質服務，能夠帶領團隊完成銷售指標；
2、負責樓面員工的管理與培訓，處理顧客投訴，確保店鋪時刻處於優質運營狀態；
3、負責店鋪樓面日常接待管理工作及與廚房部門工作聯繫；
4、負責員工考勤管理工作；
5、協助店經理的其他工作。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇19
1、全面負責餐廳的日常運營，負責建立健全內部的組織系統，運行機制及各項規章制度；
2、根據年度經營目標制定經營計畫，執行當季市場推廣活動，達成各階段業績目標；
3、負責餐廳人員管理，帶領管理團隊做好人員招募、培養、保留的工作，確保團隊具備高戰鬥力；
4、帶領員工做好餐前、餐中，品質標準；督導服務員認真做好服務工作；
5、及時跟蹤、檢查，對不合格的地方進行指正。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇20
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查台面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐檯上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐後組織服務員及時清台，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協調；
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇21
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查台面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐檯上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐後組織服務員及時清台，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協調；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇22
1、負責店面的管理工作，配合公司的各項行銷策略的實施；
2、執行總部下達的各項任務；
3、做好門店部門的分工管理工作；
4、監督商品的訂貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業；
5、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；
6、掌握門店各種設備的維護保養知識；
7、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇23
1、定期拜訪客戶，維護客戶關係；
2、負責跟進及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種諮詢和整理、轉述客戶的具體要求
3、負責好與客戶的契約簽訂（續簽），完善客戶資料。
4、了解客戶的業務和市場行情，建立融洽的客戶關係，提高客戶滿意度
5、負責做好工作日誌、周報，及時反饋信息的統計、分析和匯報；
6、跟進售後工作，客戶臨時加單補單安排處理；
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇24
1負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯繫，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。
2檢查工作，每日檢查設備、餐具的擺設及其完好情況；
3檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；
4檢查員工儀容儀表。
關於樓面主管的職責_樓面主管是乾什麼的 篇25
1、負責所轄樓層月度場租等各項費用的收繳；
2、負責和客服主管對接，解決所轄樓層的現場投訴，維護良好的經營秩序；
3、跟進所轄樓層各專賣店的經營狀況，協助商戶提升經營業績；
4、監控商戶經營狀況和動向，對經營管理風險進行預判，發現問題及時上報經理；
5、對專賣店活動物料進行審核管控；
6、根據經理的安排，完成所轄樓層各類企劃行銷活動的落實工作；
7、督促保潔員做好各項清潔維護工作；
8、完成上級臨時交辦的任務，協助其他部門做好臨時性工作。