餐飲公司員工年終工作總結 篇1
就要走過的20xx年是我們餐飲部恢復正常經營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間裡，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度並狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現將這階段的工作總結如下：
一、加強內部管理工作
1、制定了新的《員工守則》，並得到山莊的認可稍做修改後首先在餐飲部施行，規範員工工作準則，並以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規範，長達70餘頁，還在不斷修改調整中。並依據各項規章制度開展日常管理工作；
2、積極開展各項規章制度、服務技能、衛生知識和消防知識的培訓工作，規範每周例會（在武漢協助行銷工作時中斷），每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業養成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現有員工的團結協作就可輕鬆作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現；
3、制定了零點選單、宴席選單、自助餐選單和酒水單，並根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂；
4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針並依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發展需要；
5、落實了衛生責任制，責任分區到人，改變原來髒亂的局面，特別是廚房衛生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前台魚池商店、中廳、廚房等五個區域並責任到人；安排專人分管部門內的男女寢室；
6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本；
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
二、加強員工福利方面的改善
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真製作，並認真聽取員工反饋意見積極改進；
2、在工作之餘組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業餘生活；
3、在投影儀買回來以後，不定期在會議室播放剛上映的大片，並經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感；
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬體設施、設備
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門的要求合理規劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環境，提高了衛生質量，為後面的更高要求的接待提供了先決條件；
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅檯布，改善小廳房的用餐環境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發，使廳房整體協調；
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房；
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬體符合市場競爭需要，滿足客戶需求；
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協助行銷部開展工作，安排經理協助開拓行銷市場
五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協作，深化全局觀念
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前台人員，發揮山莊神經中樞作用，配合和協助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓範圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
六、雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題
1、餐飲部人員比較少管理範圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現不了特色服務；
2、規章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善；
3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新；
4、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業管理人才，對現有員工技能培訓還有待加強；
5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現象，急需修復或者更新。一些硬體設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置；
6、餐飲部範圍內的娛樂部設施不全，很多客人有需求都不能滿足；
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環境影響餐飲部經營狀況比較蕭條。增加娛樂設施，桑拿等。
七、在明年的工作中，我們將要做好以下工作
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現方式；
2、根據季節變化制定並落實不同時期的選單；
3、規範建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態養殖業，可以解決閒時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變；
4、合理改造增加設施，增加包房。原計畫增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完後可以唱歌休閒。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）；
5、增加土灶，形成真正的農家風味，運用山上眾多的材木，從而節約燃油，降低成本；
6、增加酒水品種，真正實現餐飲的實質。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒；
7、繼續關心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什麼叫酒店和什麼叫服務意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養殖知識和法律意識，從而提高個人素質。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導；
8、繼續開展培訓工作，依照餐飲部操作程式和標準完成服務規範的具體培訓工作；
9、堅持做好安全生產管理，保障人員和財產安全。
餐飲公司員工年終工作總結 篇2
用心即是服務現代社會銀行不僅僅是金融行業同時也屬於服務行業，每一個員工最好的服務表現就是一個銀行的無形產品，是推動更好發展的助燃劑。興義農村合作銀行正面臨著改制升級為農村商業銀行的關鍵時刻，我們每一個員工的表現都代表著X的形象。我們紮根於農村，服務於三農，農民客戶占了我們大約70%的市場，由於他們的文化水平不高，所以我們的服務不僅要耐心，還要用心去深入挖掘和農戶客戶之間更有效的溝通和表達方式，這樣才能繼續在日益激烈的競爭中穩住我們發展的大本營。
我是一名普通的X員工，進入X大家庭一年多時間。雖然時間不長，但是在日常工作中參與和見證著X迅速發展的諸多改變。從統一規定員工著裝標準，到一次次的禮儀規範培訓，從來有迎聲到去有送聲，到提醒客戶及時核對自己的財物，我們已經逐步統一了對外服務形象。但服務是多層次的，除了這些規範用語外，我覺得還要注重「用心」二字，這樣才會讓客戶感受到我們的真摯關懷。
一次一位老大爺在人多取款時透露出了自己密碼，出銀行後沒多久存摺被偷，大爺發現後馬上回到X掛失，我們查詢他的帳戶發現七萬多塊錢已經被人分批從其他兩個X取走，老人受了打擊差點暈倒我們立刻協助他報警，並配合警方調閱監控。錢是沒了，這類取款不注意保護密碼的情況卻是很常見，為了保護更多的客戶利益，從那天起我們每名櫃員約定好開始每天周而復始的提醒客戶不要在公共場合念出自己密碼，他們輸入密碼如果旁邊有人時我們就提醒其他客
戶視線注意避讓一下，遇到密碼過於簡單的客戶我們馬上提示密碼過於簡單不安全，建議他們儘快帶上身份證來修改密碼。最開始很多客戶不理解，笑笑就走了，還有的覺得自己錢不多不用注意這些，但我們的努力慢慢開始遇到第一個理解的客戶，到現在是越來越多的人開始積極配合併影響身邊的人來重視保護密碼，客戶對我們的滿意度也提高了。
還有一個月我們間斷的從不同客戶手中沒收到AZ開頭71結尾，冠字號碼完全一模一樣的百元假鈔共七張，看到別人的血汗錢就這樣就騙，我們都感到挺惋惜的，所以除了報告公安機關外，我們開始提示每一個經常來辦業務的店主、老闆最近假幣比較猖狂，收款時要小心。在廣大的農村市場裡弱勢群體很多，很多受害者其實不清楚怎麼去辨別錢的真假，有的老人甚至覺得只要是新錢，只要沒有缺角沒有亂劃的痕跡就是真錢，所以每次在遇到假幣時我們除了例行程式收繳外，還要耐心教他們如何去識別鈔票的真偽，謹防他們再次被騙。
諸如此類的事情在工作中還有很多，但我想說明的是上班時除了用良好的態度來做好本職工作外，我們針對遇到的事情採取的一些小小的措施，就能為我們所服務的客戶提供的大大的保護。這些小舉動贏得了很多客戶的好評，這是在工作中形成的一種職業的責任感和使命感，我為之感到欣慰和自豪!我相信只要用心去做服務不會是喊口號，它會無所不在並且無所不至，想要一朝一夕樹立起良好的服務形象很難，但是用心去做，日積月累之後想樹立不了好的X形象更難!
餐飲公司員工年終工作總結 篇3
時光流轉間，我已到公司工作一年了。非常感謝公司領導對我的信任，給予了我體現自我、提高自我的機會。在整個工作過程中，我認為自己工作比較認真、負責、細心，具有較強的責任心和進取心，勤勉不懈，極富工作熱情，能完成領導交付的工作。並積極學習新知識、新技能，來提高自己的綜合素質，注重自身發展與進步。但也存在著許多缺點與不足：在日常工作中有時不夠幹練，言行舉止沒有注重約束自己，且工作主動性發揮的還不夠，對工作的預見性和創造性不夠，離領導的要求還有一定的距離;對維修整改方面，感覺自己對有些知識潰缺，如專業知識和房產相關法律法規方面。但這些缺點與不足，在以後的工作中，缺點加以注意和改正，不足的通過學習充實自己。
在此，我想藉此機會，正式向公司領導提出轉正申請，希望公司領導能對我的工作態度、能力與表現，以正式員工的要求做一個全面的考量。同時也非常感謝公司領導對我信任，給予我體現自我、提高自我的機會，使我的思想境界、業務素質、工作能力都得到了幅度的提高，同時也激勵了我在今後的工作中不斷前進與完善.為了__輝煌的明天，也為了我美好的未來，我願同__一道努力!努力!再努力!
我個人的工作成績是與我們營業部的發展分不開的。20__年，我的工作崗位是會計結算櫃，主要負責企業單位的開戶、銷戶、出售重要空白憑證、掛失、查詢、凍結等業務。這幾個月的工作主要有以下幾個方面：
1、認真貫徹落實國家相關金融方針政策、法律法規，執行行領導下達的各項工作任務，及時完成工作指標，創建一流的視窗一線員工隊伍。
2、時刻不忘學習，提高自身素質。營業部內每星期四都會組織員工學習，營造良好的學習氛圍。我能夠按時參加，並認真作好筆記。在平時辦理業務中若遇到類似學習過的業務問題，處理起帶來了很大的方便、也提高了辦業務的效力。擴展領域，不斷學習新的業務知識，在此我虛心向身邊的同事請教，通過多看多聽多想多問多做，努力使自己在盡短的時間內熟悉工作環境和內容。工作之餘，學習公關禮儀，使我的自身修養，思想素質有了很大提高。並與工作實際相結合，從中悟出新思路，新方法。
3、盡職盡責，力爭盡善盡美。一年來，我能夠認真遵守銀行的各項規章制度，嚴格約束自己。在自己平凡的崗位上，不計個人得失，不講條件，工作一絲不苟，力爭追求圓滿。
4、以「客戶滿意，業務發展」為目標，搞好服務，樹立熱忱服務的良好視窗形象。一年來，我時刻以大局為重，深知自己責任的重大，不敢有絲毫的鬆懈。因為我們的一言一行，能代表農行的形象。所以，我對自己高標準、嚴要求，不該說的話不說，不該做的事不做，積極為客戶著想，極大的方便了客戶。同時，向客戶宣傳我行的各項新技術，新業務，新政策，擴大我行的知名度。
20__年，構想未來。也是我們__公司深化改革的一年，機遇和挑戰並存。我們要在鞏固20__年工作成績的基礎上，開拓進取，創新求實，做出新的努力，嚴格要求自己，及時完成領導交辦的各項工作任務。在以後的日子裡，我力爭做到以下幾點：
今後我將努力做到以下幾點，希望領導和同事們對我進行監督指導：
1、自覺加強學習，向理論學習，向專業知識學習，向身邊的同事學習，逐步提高自己的理論水平和業務能力。
2、克服年輕氣躁，做到腳踏實地，提高工作主動性，不怕多做事，不怕做小事，在點滴實踐中完善提高自己。
3、繼續提高自身政治修養，強化為人民服務的宗旨意識，努力使自己成為一名優秀的銀行從業人員。