在餐廳的實習報告彙編 篇1
悅海賓館，餐廳頂崗實習周記。第一次踏入這個社會，心裡滿是期待，想像著我的第一份工作。
賓館的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐廳(包括多功能廳和10個包廂)、西餐廳和自助餐廳。我們4個人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準備才是啊!
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，儘管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活乾，或者說只要有需要，服務員什麼都能幹!
第二周
過了沒幾天，我們就開始學習擺台、折口布、傳菜、上菜、撤台，這些所
謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什麼扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活、累活都是他們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是酒店的上班時間是9小時工作制，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一台機器，可以用來隨心所欲地使用。
開始工作的那幾天確實令人叫苦不迭啊，每天除了幹活還是幹活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人嚮往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，好的員形象不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行屍走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢?
第三周
在酒店的那一段時間，是我踏入社會的第一步，體會頗多，但體現不到我們所學的本專業的知識，所以我轉行了，進入了一個廣告公司學習，在這巨大的轉變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環境。我們也許看不慣企業之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漠不關心的眼神和言語，實習報告《餐廳頂崗實習周記》。
很多時候覺得自己沒有受到領導重用，所乾的只是一些無關重要的雜活。我
們應該從小事做起，一步一個腳印，逐步積累起經驗。“在大學裡學的不是知識，而是一種叫做自學的能力”。參加工作後才能深刻體會這句話的含義。除了計算機操作外，課本上學的理論知識用到的很少很少。我負責的辦公室工作，平時在工作只是打打電話處理檔案，幾乎沒用上自己所學的專業知識。
第四周
在這個信息爆炸的時代，知識更新太快，靠原有的一點知識肯定是不行的。
我們必須在工作中勤於動手，每日重複單調繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。象我就是每天就是坐著對著電腦打打字，顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，必須具備堅忍不拔的個性，遭遇挫折時絕不能就此放棄，犯錯遭領導。
一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。也許工作以後，我們才能體會父母掙錢的來之不易。而且要開始有意識地培養自己的理財能力。
第五周
踏上社會，我們與形形色色的人打交道。由於存在著利益關係，又工作繁忙，很多時候同事不會象同學一樣對你噓寒問暖。而有些同事表面笑臉相迎，背地裡卻勾心鬥角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，因此剛出校門的我們很多時候無法適應。影響一個人的工作態度。每天只是在等待著下班，早點回去陪家人。生病時的輕輕一句慰問，都有助於營造一個齊樂融融的工作環境。
在餐廳的實習報告彙編 篇2
一、實習目的
實習目的是，通過計量工程技術人員相關工作崗位實習使我了解以後再計量工程技術人員相關工作崗位工作的特點、性質，學習體驗計量工程技術人員相關崗位工作的實際情況，學習與積累工作經驗，為以後真正走上計量工程技術人員相關工作崗位做好崗前準備。
同時通過計量工程技術人員相關工作崗位的實習，熟悉實際工作過程的運作體系和管理流程，把自己所學計量工程技術人員工作崗位理論知識套用於實際，鍛鍊計量工程技術人員工作崗位業務能力和社會交際實踐能力，並在工作中學習計量工程技術人員相關工作崗位的新知識，對自己所學的知識進行總結並提升，以指導未來在計量工程技術人員相關工作崗位的學習重點和發展方向。
二、實習時間
201×年03月01日～201×年06月15日
(修改成自己計量工程技術人員相關工作崗位實習時間)
三、實習地點
蘇州市經濟開發區江南大道
(修改成自己計量工程技術人員工作崗位實習地點)
四、實習單位
江蘇省蘇杭教育集團(修改成自己計量工程技術人員相關工作崗位實習單位) 此處可以繼續添加具體你計量工程技術人員工作崗位實習單位的詳細介紹
五、實習主要內容
我很榮幸進入江蘇省蘇杭教育集團(修改成自己計量工程技術人員相關工作崗位實習單位)開展計量工程技術人員崗位實習。為了更好地適應從沒有計量工程技術人員崗位工作經驗到一個具備完善業務水平的工作人員，實習單位主管領導首先給我們分發計量工程技術人員相關工作崗位從業相關知識材料進行一些基礎知識的自主學習，並安排專門的老前輩對計量工程技術人員崗位所涉及的相關知識進行專項培訓。
在實習過程，單位安排的了杜老師作為實習指導，杜老師是位非常和藹親切的人，他從事計量工程技術人員相關工作崗位領域工作已經有二十年。他先帶領我們熟悉實習工作環境和計量工程技術人員相關工作崗位的工作職責和業務內容，之後他親切的和我們交談關於實習工作具體性質以及計量工程技術人員相關工作崗位容易遇到的問題。杜老師帶領我們認識實習單位的其他工作人員，並讓我們虛心地向這些辛勤地在計量工程技術人員相關工作崗位上的前輩學習，在遇到不懂得問題後要積極請教前輩。
畢竟是人生第一次在計量工程技術人員工作崗位上，所以真正掌
握這一份工作是需要一個過程的。一開始我對實際計量工程技術人員崗位的工作內容比較陌生，都不太清楚自己的工作範圍和職責，對實習單位的情況也不太了解，不過杜老師會告訴我該怎樣處理自己在計量工程技術人員崗位上遇到的問題。慢慢的我也就熟悉了自己的計量工程技術人員崗位工作內容，在計量工程技術人員崗位上的一些棘手問題也能自己獨立解決，每天把工作做得井井有條。
在單位實習期間，我從事的計量工程技術人員工作崗位相關的工作之外，還負責協助其他部門的日常工作，包括制定計畫，利用新學習的計量工程技術人員相關工作崗位業務知識處理相關文書。
六、實習總結
對於第一次在計量工程技術人員相關工作崗位的的我來說，還沒有足夠的社會經驗。經過了這半年來的計量工程技術人員相關工作崗位實習，我學到了很多，感悟了很多。特別是在實習單位領導和計量工程技術人員工作崗位的相關同事的關心和指導下，認真完成領導交付的工作，和同事之間能夠通力合作，關係相處融洽而和睦。在工作中積極學習新知識、技能，注重自身發展和進步，我學會了很多計量工程技術人員相關工作崗位理論實踐技能，增加了計量工程技術人員相關工作崗位相關工作經驗。現將這兩個月計量工程技術人員崗位實習工作遇到的困難及心得總結如下：
在餐廳的實習報告彙編 篇3
一.實習單位簡介：
1953年，美國人休，赫夫納創造了“PLAYBOY（花花公子）”服飾品牌。PLAYBOY的譯意為：時敞，風雅，快樂，蘊涵著"永遠流行，永遠年輕"的風格，拍鞋網花花公子專賣為您提供Playboy鞋，Playboy運動鞋，花花公子運動鞋，花花公子休閒鞋，花花公子鞋等鞋類產品。
PLYBOY歷經了近50年的風雨洗禮，幾經磨礪之後，化蛹成蝶，成為了全球時尚潮流的國際知名品牌，銷售網點遍及全球，有逾千家連鎖專賣店（櫃）。1986年PLAYBOY“花花公子”品牌服飾進入中國市場，十餘年的精心打造，已讓中國廣大消費者領略了國際品牌的風采，其“時尚，風雅，快樂”的風格已成為現代人士高貴身份的象徵，並多次榮獲全國性服裝節和上服裝文化節頒發的“最受歡迎十大品牌”稱號；其系列產品有：西裝，襯衣，西褲，休閒褲，T恤，夾克，毛衣，皮具，皮鞋，休閒運動鞋，襪子，內衣褲等，品種十分豐富。
二、實習過程：
在店裡的一個月里，工作的節奏十分緊張，上班時間分為早班（上午9點到下午6點），晚班（下午12點到晚上9點），開始上班，先從熟悉店內貨品開始，經過幾天的工作後，對服裝的尺寸、顏色、價格、面料及洗滌方法都十分熟悉。人流量最多，買單都會出現排長隊的情況。我們一連上了十幾天的全天班，每天十幾個小時，大年初一初二也照常全天班，那段日子真是即緊張又充實，雖然很累但也從中總結了不少服裝銷售的經驗，其實銷售中最重要的就是揣摩和把握住顧客的心理，能夠從顧客的表情、舉止中分辨出其類型，準備有針對性的服務。
而且年前每個人都會購買新衣，進店的人，都不能錯過機會，不管顧客最終是否購買，都要一絲不苟的向顧客介紹產品的相關信息，所以經常性的下班都很晚，元旦後幾乎都是半夜一兩點，經常兩點多到貨，更延誤了下班時間。但是每天工作時，我都讓自己保持精神飽滿地狀態出現在店堂里，很熱心地、快捷準確地為每一位顧客服務，以禮待客。我會先了解顧客對商品的興趣和愛好，真誠地希望每一位顧客穿上最適合自己最舒適的服裝。同時也會認真回答顧客對商品提出的疑問，讓顧客購買到最適合自己的服裝，當顧客穿著合身滿意的衣服，帶著讚美的離開店時，是我最大的快樂。我真正體會到了工作的艱辛，但是這也讓自己得到成長。因為我覺得自己付出了很多努力，同時得到的回報也很多，每天緊張有序的工作，讓我深深的體會到團隊協作的重要性，一個人的力量十分有限，就因為凝聚和團結了所有員工的力量，店鋪才能取得每月業績第一的輝煌成績。在店裡組長給了我充分鍛鍊的機會，讓我每天獨自一個人負責一個區域的點數與作帳。到後來，每個區域一千多件貨品，還有經常性的調貨、補貨、退倉，這給作帳增加了難度，我也能夠做到準確完成。每天都在更換陳列。經過一段時間的鍛鍊，我也能夠獨自為模特道具搭配並穿上整套服裝。店裡的店員都很年輕，大家相處得比較融洽，在銷售淡季時，向有經驗的導購學習知識來充實自己。
三、實習體會：
一個月的店鋪生活，讓我學到了很多東西，充實了自己；專賣店的工作人員流失量很大。但是我發現最優秀的專賣店都具有5個最基本的堅實支柱，在5個環環相扣的領域裡為顧客創造了價值。
首先、提供解決方案。比如，作為店長，只是保證銷售的服裝質量良好是不夠的。你必須僱傭能夠幫助顧客找到合身，得體衣服的銷售人員，他們需具備豐富的專業知識，並提供專業知識性服務；如僱傭專業的裁縫隨時候命，為顧客提供送貨服務，並且樂於接受特殊的訂單。當然，必須讓導購通過每期的培訓；確定培訓目標。這樣，導購綜合素質才有提高，銷售業績或服務水平才有更大的提升，更能利於培養團隊精神。真正尊重顧客。要有積極的工作態度，商品整齊，擺放合理，有商品標價單。明碼實價。和顧客建立情感聯繫。給顧客接近，喜歡和信任的感覺。熟記接近顧客的一些基本技巧：“三米原則”就是說在顧客距離自己還有三米遠的時候就可以和顧客打招呼，微笑，目光接觸。主動與顧客打招呼。導購員也應注意：a、顧客的表情和反應，察言觀色。b、提問要謹慎，切忌涉及到個人隱私。c、與顧客交流的距離，不宜過近也不宜過遠。正確的距離是一米五左右，也是我們常說的社交距離。制定公平合理的價格，而不是最低的價格。要懂得價值等於顧客的全方位體驗。適當開展促銷，對銷售的產品提供保障。
為顧客提供便利。現代人惜時如金，因此專賣店必須能讓顧客方便地找到他們想要的商品，快速地結賬和離開。通過整潔有序的店鋪陳列，靈活的結帳通道設定等多種手段，給顧客帶來實實在在的便利。
四、銷售技巧
銷售的數據傳換：
以線上方式連線的POS系統，通過網路直接連線到後台資料庫，則在POS終端所做的單據是直接提交到後台資料庫，POS終端所需要的數據和單據也是從直接從後台系統提取的，以離線方式連線的POS系統，使用本地的資料庫，則在POS端所做的'單據都是記錄到本地資料庫，再利用網路，通過數據傳送系統將單據和數據上傳到後台資料庫；前台POS終端所需要的數據和單據也是需要從後台系統提取，通過數據傳送系統下載到前台資料庫。
公司倉庫出貨，只影響出貨倉庫的庫存而不會產生對收貨店鋪庫存的影響，只有完成“店鋪收貨單”後，店鋪的庫存才能增加。店鋪收貨可以引用倉庫出貨單，對於離線方式的POS系統，可以通過數據傳送，將倉庫出貨單下載到本地資料庫。店鋪收貨是店鋪銷售、貨品調配等各個環節的基礎。店鋪庫存的準確，直接影響店鋪的銷售，店鋪的財務帳目，準確的店鋪數據也是麗晶銷售分析系統的基礎。麗晶系統中，通過損益產生損益單。損益單是用以調整存貨單位的庫存、監管存貨單位庫存差異的單據。
在核數系統中，損益單的套用有如下幾種情況：
1、存貨單位盤點實際存貨後錄入麗晶系統，經系統盤點模組分析後，如實際存貨數與系統記錄的庫存數不相符時，系統自動生成相應的損益單；
2、利用損益單調整貨品的庫存數量，例如串色或串碼的情況發生時，可以通過損益單調整庫存；
3、如果發生貨品的丟失，則通過損益單修正系統的庫存數量；
4、盤點生成的損益單是系統庫存數量和實際存貨數量對比相抵的結果，正數表示盤虧，負數表示盤盈。
5、利用損益單調整庫存時，貨品數量：正數表示要減少的貨品庫存數量；負數表示增加的貨品庫存數量。存儲部門實際的盤點操作中，由於時間、人員、庫存量等各方面因素，可以對庫存貨品進行一部分、一部分的分期盤點。
在實際運營中，由於時間、人員、庫存量等各方面因素，可能無法對所有貨品進行全面地盤點，此時將挑選一部分進出流量大的貨品進行盤點，而一些進出流量小，庫存數量變化不大的貨品暫時不進行實物盤點。
五、實習收穫
透過實習，我獲得了實際的工作經驗，鞏固並檢驗了自己在崗前所學習的專業知識水平。實習期間，我了解並參與了銷售過程。在此期間，我進一步學習了諾基亞產品知識，對機型有了更深的明白，將理論與實踐有機結合起來。我的工作得到了主管和同事充分的肯定和較好的評價。
“千里之行，始於足下”，這近一個月短暫而又充實的實習，我認為對我走向社會起到了一個橋樑的作用，過渡的作用，是人生的一段重要的經歷，也是一個重要步驟，對將來自己的事業有著很大幫忙。向他人虛心求教，遵守組織紀律和單位規章制度，與人禮貌交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹，好的習慣也要在實際生活中不斷培養。
這一段時刻所學到的經驗和知識大多來自主管和老營業員的教導，這是我一生中的一筆寶貴財富。這次實習也讓我深刻了解到，在工作中和同事持續良好的關聯是很重要的。做事首先要學做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現代社會的做人的一個最基本的問題。對於自己這樣一個即將步入社會的人來說，需要學習的東西很多，他們就是的老師，正所謂“三人行，必有我師”，我們能夠向他們學習很多知識、道理。
我知道，不到之處還有存在，在以後的工作中，我會繼續發奮，不斷完善，不斷提升個人文化素養和銷售技巧！為公司創造利益，為我個人的發展打下堅實的基礎！