學校及餐飲業整治報告 篇1
為認真貫徹實施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據國家食品藥品監督管理局與教育部聯合下發的《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監食【】160號、《關於深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》（國食藥監食【】193號）和河北省《關於開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》（冀食藥監食【20__】51號），市藥監局及市教育局聯合下發的《關於印發xx市20__年學校（托幼機構）食堂餐飲食品安全專項整治工作方案的通知》要求，結合我縣實際，制定本工作方案。
一、整治範圍
xx縣轄區內的所有職業學校、中、國小和托幼機構食堂（以下簡稱學校食堂）。
二、整治目標
通過對我縣學校食堂食品安全整治，進一步明確學校校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強學校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責任，提高食品安全設施配置水平，規範食堂加工製作行為，從源頭上預防食物中毒事件發生，使學校食堂食品安全水平得到顯著提高。
三、整治內容及措施
（一）學校食堂食品安全制度建立情況。認真核查學校食堂組織制度是否健全，是否建立校長（負責人）負責制，是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，學校對託管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準入制度，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
（二）餐飲服務許可證持有情況。認真核查學校食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超範圍、超能力經營問題；對新開辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學校食堂，一律不發《餐飲服務許可證》；對因許可條件發生變化，未及時辦理變更、延續、補發或註銷手續的，責令其及時辦理；對未經許可從事餐飲經營的，嚴格依法進行查處。
? （三）食品原料採購索證索票情況。認真核查學校食堂採購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進貨驗收台賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務單位食用油管理規定》要求。大眾食品採購是否相對定點，有無採購協定。重點檢查有無來源不明的禽畜肉製品、火鍋底料、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。
（四）督促學校食堂嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規範》。重點檢查是否違規加工製作冷葷冷盤、違規加工製作豆角（四季豆）；嚴禁各類學校食堂採購、貯存使用亞硝酸鹽。
（五）加工場所及過程衛生情況。認真核查學校食堂內外環境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護措施；通風和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標識明確，分開使用，定位存放，避免交叉污染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否燒熟煮透，學生餐菜譜設定能否避免風險菜，是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉，能否保持冷藏設施定期清理；是否配備有效消毒設施和保潔設施；衛生清掃工具是否有專用存放場所。 （六）從業人員個人衛生情況。從業人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應知應會崗位衛生知識；工作時是否穿有潔淨的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。 （七）食品添加劑使用情況。認真核查食品添加劑採購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到“五專”（專店採購、專櫃存放、專人負責、專用工具、專用台賬）要求。 四、時間安排 本次專項整治從20__年4月至6月底，具體時間安排如下：? （一）自查階段（4月—4月底） 各級各類學校要認真進行自查，要按照整治方案要求，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工製作衛生、健康證明、使用食品添加劑等六個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，並認真進行整改。 （二）整改階段（5月—5月底） 教育局主管股室、食品藥品監督管理局食化所要對各類學校自查工作進行檢查和指導，監督整改突出問題，落實整改措施。對存在發生過食品安全隱患的學校，要進行重點檢查。
學校及餐飲業整治報告 篇2
針對近日我省魯山、鄧州、鄲城等地發生的食品安全事件，市市場監管局根據楊青玖市長、趙建玲常務副市長批示精神，汲取教訓，舉一反三，強化監管，嚴防類似事件在我市發生。
行動迅速快部署
及時出台了《濮陽市夏季餐飲食品安全風險隱患大排查大整治行動實施方案》和《關於加強餐飲暨學校食品安全工作的緊急通知》，在全市範圍內開展為期三個月的夏季餐飲食品安全風險隱患大排查大整治。
重點突出強監管
將一老（養老院）一小（學校、托幼機構）一農（農村集體聚餐）作為餐飲食品安全監管的重中之重，集中監管力量，增加監管頻次，全面排查清理風險隱患。
壓實責任抓落實
全面落實了“四個責任”，即各級政府食品安全總體責任、學校及餐飲單位主體責任、教育行政管理部門管理責任、市場監管部門監管責任。同時，全面推行餐飲業6S管理，全市已完成改造提升4725家。
精準發力查隱患
積極推進明廚亮灶，餐飲服務單位明廚亮灶率100%，學校食堂網際網路+明廚亮灶率100%。此外，對農村集體聚餐實行備案管理，每村配備協管員，織密監管格線，加強分級指導，備案指導率100%。
截至目前，全市市場監管系統共出動執法人員7579人次，檢查學校（含托幼機構）食堂4968家次、校園周邊餐飲單位9451家次；市局直接飛行監督檢查各縣（區）餐飲單位61家（其中學校食堂28家、養老機構2家）。目前，各項工作正在有序推進。
學校及餐飲業整治報告 篇3
一、政府部門預算制度建立逐步完善，預算執行情況良好
預算制度的建立和完善是預算執行的基礎，是x區發展經濟、社會各項事業的保證。x區人民政府積極深化部門預算改革，加強建章立制，建立健全部門預算債務考核制度，預算工作逐步走上科學化、法制化、規範化軌道。
(一)部門預算制度建立逐步完善。一般部門預算編制採用“兩上兩下”的穩序進行，將過去由財政部門、只管部門和預算單位分別編制預算的辦法，改為由財政部門。主管部門和預算單位通過“兩上兩下“的穩序共同編制預算。上述預算編制穩序，基本體現了預算部門、主管部門和預算單位分公協調、上下結合的原則，有利於充分考慮主管部門和預算單位的意見，從而進一步細化預算編制，為增強預算編制的科學性和可行性提供保證。
(二)預算改革成效逐步顯現
1、實現了由基數法向零基預算的轉變。部門支出預算，按照預算年度內所有因素和事項的輕重緩急測算每一項目的支出需要。個人工資性支出，按照編制內實有人數和國家工資標準編制。公用經費，根據各部門特點分類分檔按定額逐項核定。專項支出預算，按照輕重緩急建立項目庫，推行滾動預算。
2、改變了單純按收入類別和支出功能編制預算的傳統做法，把部門作為預算編制的基本單位，從基層開始編制預算，自下而上，層層匯總生成。預算經人大常委會批准後，由財政部門直接將預算批覆到預算單位，提高了預算的合理性和透明度。
3、實現了資金由分散管理向集中管理的轉變。實行財政性統一賬戶管理，逐步推進國庫集中收付制度，實行工資統發，積極穩妥地推進政府採購預算，提高資金的使用效率。
4、預算單位的基本支出得到了保障，財務收支的計畫性不斷加強，隨意性逐步減少。支出預算到項目、到人頭，按時間、按進度、按來源撥付資金，改變了以往層層留消減，東扯西挪衝擊預算的現象，預算單位的基本支出進一步規範。
(三)穩步推進“鄉財縣(區)管”，加強農村稅費改革。加強鄉鎮財政管理，規範鄉鎮收支行為，根據《省人民政府關於全面推行鄉鎮財政管理方式改革的通知》檔案精神，嚴格遵循“賬戶統設、集中收付、採購統辦、票據統管”的管理模式，結合x區實際，完成了債權債務清查，實行了預算統編、票據統管、財務軟體記賬，“鄉財區管鄉用”改革工作穩步實施。參照“零基預算”，對鄉鎮的農村稅費改革轉移支付資金按統一標準進行了核定，按時予以撥付，確保了基層組織的正常運轉。針對轉移支付資金基數不足等問題，結合國營農村稅費改革工作，目前正在積極爭取財政資金支持。
(四)積極化解鄉(鎮)、街道債務，緩解縣(區)、鄉財政壓力。按照國務院辦公廳《關於堅決制止發生新的鄉村債務有關問題的通知》(國辦發[x]39號)及《省人民政府辦公廳關於清理鄉村債務的通知》精神，x區對所轄的鄉x個行政村的債務進行了全面的清理。經審計局審核認定，鄉村兩級債務全額為xx萬元。截至x年x月x0日，x區以償還鄉鎮債務x萬元，占財政部門應承擔鄉鎮債務的x%。占當年計畫償還數x萬元x%。
(五)完惠民政策，促農村經濟發展。認真貫徹落實“中央一號檔案”和xx黨委、政府涉農相關政策，通過“一卡通”發放政府直接補貼農民資金xx萬元。x年付各種補貼資金xx萬元。目前，x區因政府直補農民政策，受益農戶xx戶、xx人，穩定了糧食生產，保證了糧食增產增收，促進了農村和農村經濟的和諧發展。
(六)國有資產管理工作進一步加強。x年區劃調整以來，x行政事業單位歷經了撤消、合併、改變了隸屬關係以及撤鄉並鎮等機構改革，有些單位多年以來財政管理不規範，不同程度地存在著資產管理混亂、“家底”不清、賬賬不符、賬實不符等現象。按照財政部《關於開展全國行政事業單位資產核實暫行辦法》(財辦[x]19號)及有關規定，對所有行政事業單位進行了資產清查工作。通過清查發現了各預算單位國有資產管理方面的內部控制問題並提出了改進意見，寫出專題報告，進一步加強了國有資產的管理，促進了國有資產的制度化、規範化、科學化。
二、存在的問題
(一)個別預算單位的財務人員及主管財務的領導，對部門預算的嚴肅性認識不夠，執行預算時隨意性過大。擠占項目資金時有發生：有資金不抓緊辦事，造成年終大量資金沉澱，降低了自己的使用效益。
(二)對預算外收入不能夠全面、系統、準確的掌握，雖然編制在整體預算中，實際運行中並不規範，造成資金統籌使用效果不明顯。
(三)公用經費支出定額標準不能滿足個別預算單位需求。公共資源和日常消耗缺乏統一標準，存在超標準配備現象
(四)區域調整後，管轄範圍擴大，財政供養人員成倍增加，財政管轄人員沒有增加，導致財政監管不到位。
三、意見和建議
(一)要建立健全預算制度，實施“二上二下”，推薦“三上三下”部門預算機制，增強預算的準確性、公開性和透明度;要細化預算，強化執行力度，確保專項專用;加強監督檢查，確保把有限的財力用到“刀刃”上爭取發揮財政資金的最大效果。
(二)建議財政主管部門舉辦財務人員及單位主管財務領導培訓班，學習有關法律法規，提高對財務工作重要性的認識，增強預算執行的嚴肅性。
(三)進一步強化綜合預算管理工作，加大對預算單位應繳財政性資金的征管力度，全面、系統、準確掌握預算單位的預算資金，規範運行，合理統籌使用。
(四)按照有關規定儘快制定公共資源和日常消耗統一標準。嚴格按照超標準配備現象發生。
(五)政府應積極主動、多方協調，增加財政管理人員，充分發揮財政作為預算執行主體的財政監督管理作用。
(六)建立健全部門預算債效考評制度，對預算的執行過程和完成結果實行全面的追蹤問題，不斷提高預算資金的使用效果。
報告當否，請予審議。
學校及餐飲業整治報告 篇4
為切實加強學校及周邊餐飲衛生監督管理工作，規範學校食堂及周邊餐飲業的經營行為，及時發現和消除食物中毒隱患，確保師生的飲食衛生安全，創造衛生安全的良好教學環境，促進學校餐飲衛生自身管理水平的提高，區衛生局積極開展學校及周邊餐飲業集中整治，總結情況如下：
一、建立健全領導機制，為學校及周邊治理工作提供保障
為推進我區學校及周邊治理工作，我局高度重視，制定了《學校及周邊食品安全集中整治工作方案》，成立了學校及周邊治安綜合治理工作領導小組，由區衛生局分管副局長擔任組長，區衛監所所長擔任副組長，各科室負責人及衛生監督員為成員，並層層落實工作責任，強化了學校及周邊安全工作組織保證。
二、認真開展檢查，確保學校及周邊餐飲食品安全
按照《區衛生監督所學校及周邊食品安全集中整治工作方案》的要求和部署，認真開展監督檢查。具體情況如下：
1、學校食堂及周邊餐飲店檢查。共檢查學校及學校周邊餐飲單位62家，其中學校食堂16家，周邊餐飲單位25家，井岡山大學周邊流動攤店21家。
16家學校食堂均持有效《餐飲服務許可證》，從業人員持有效的健康體檢和衛生知識培訓合格證，按照衛生要求上崗操作，各學校均實行食品衛生安全校長負責制，配備了食品衛生管理人員，各項衛生制度基本齊全，各學校食堂食品儲存庫、各類設施基本齊全，儲存食品基本符合衛生要求，各學校食堂對大米及食用油等建立了食品採購驗收台賬，部分學校食堂配備了食品留樣設施並按相關要求進行食品留樣。衛生監督員對各學校下達了監督意見書，要求各學校健全機構，完善學校的管理制度，落實校園治安責任，加強法制安全。
學校周邊餐飲單位25家，其中井大周邊新開餐飲店7家，井大附中周邊新轉讓餐飲店3家。衛生監督員對新開業的10家餐飲單位下發了辦證通知，並限期辦理《餐飲服務許可證》，周邊其他15家餐飲單位均持有效的《餐飲服務許可證》，從業人員持有健康體檢及衛生知識培訓合格證明，各餐飲單位建立了食品原料採購驗收索證及台賬記錄製度並按相關要求進行了登記，能按照衛生要求進行食品加工操作，各餐飲具能按照要求進行清洗和消毒，並做好了保潔工作，各餐飲單位“三防”設施齊全並能正常使用，未發現採購病死、毒死或死因不明的禽畜肉及其製品，違法添加非食用物質和濫用食品添加劑，使用“地溝油”，使用問題奶粉等違法行為。對於井岡山大學周邊21家流動攤店，我局配合區綜治委及其他成員單位開展聯合執法，予以全部取締。
2、開展食品添加劑專項整治工作。為嚴厲打擊餐飲服務單位非法添加和濫用食品添加劑行為，切實保障人民民眾身體健康和生命安全。依照上級有關部署和要求，積極穩步推進餐飲服務嚴歷打擊食品非法添加和濫用食品添加劑工作，加強餐飲服務單位宣傳告示工作。衛生監督員對學校食堂及周邊餐飲單位進行宣傳告示，張貼了《關於嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規範食品添加劑生產經營使用的公告》、《衛生部公布的食品中可能違法添加的非食用物質名單和易濫用的添加劑名單》、《餐飲服務食品安全承諾書》等5種宣傳資料，並對單位負責人進行一一指導。其中天玉中學使用添加劑做早點，併到區衛生監督所進行備案。在專項整治期間，我局舉辦了餐飲單位負責人培訓班。
此次檢查共出動執法車輛45台次，執法人員186人次。檢查當中衛生監督員認真書寫了《現場檢查筆錄》，對於檢查發現的問題，監督員下達了《衛生監督意見書》責令限期整改，並監督其整改落實情況。同時建立了學校及周邊綜合治理長效機制，確保了學校及周邊餐飲食品衛生安全，保障了廣大師生的健康權益。
三、存在的問題
1、部分餐飲單位尤其是小型餐飲單位對專項整治工作認識不足，對食品安全的重要性重視不夠，自覺履責積極性、主動性還不高，衛生管理還很不規範。
2、個別學校沒有精確劑量添加劑的工具，還存在靠經驗和感官添加的'情況。
3、雖然開展了食品添加劑專項知識培訓，但是受到培訓人員知識面和人員文化程度影響，培訓結果沒有達到理想狀態，且部分餐飲服務單位負責人因各種原因沒有參加集中培訓，使下階段食品添加劑專項工作受到影響。
四、下一步工作重點
1、繼續加大監督檢查力度，督促各餐飲單位建立健全各項衛生管理制度，並履行承諾，嚴格執行食品原料和添加劑索證台賬制度，查處違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的餐飲單位，杜絕違法添加非食用物質和濫用食品添加劑現象發生。
2、探索建立針對在餐飲加工中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的有效監督和管理制度，建立非法食品添加劑和不合格添加劑追查溯源機制，做到早發現、早預防、早處理。
學校及餐飲業整治報告 篇5
為進一步加大餐飲行業的治理力度，確保餐飲行業有序健康發展，切實維護民眾的身體健康，近日，周口港區採取“三步走”的工作方式，深入轄區學校食堂、機關單位食堂及大中型餐館，積極開展餐飲行業專項整治工作。
第一步，做好宣傳。該區將餐飲行業專項整治工作列入重點工作，以高度的政治自覺和政治擔當，履行監管責任，加大餐飲行業有關法律法規的宣傳力度，同時健全和落實舉報投訴制度，發揮民眾的監督作用，引導餐飲行業健康發展。
第二步，摸清底數。該區堅持問題導向，以學校食堂、機關單位食堂及大中型餐館為重點整治對象，徹底查清各餐飲經營單位的分布情況及存在的問題，為整治工作提供精準的靶向。
第三步，徹底整治。該區在全面排查的同時，以“查改並舉，壓茬進行”的方式開展整治工作，要求重點餐飲單位使用清潔能源，安裝油煙淨化設備、專用煙氣排放管道，並保證其正常運行，確保外排油煙廢氣達到國家規定排放標準。
學校及餐飲業整治報告 篇6
為深入貫徹落實關於制止餐飲浪費行為重要指示精神，堅決制止浪費糧食行為，切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的濃厚氛圍，省商務廳、省直機關工委、省文明辦、省教育廳、省文化和旅遊廳、省婦聯、省直機關事務管理局發出如下倡議：
一、弘揚傳統美德，厲行勤儉節約。
勤儉節約是中華民族的優良品德。目前，“舌尖上的浪費”現象時有發生。要自覺踐行社會主義核心價值觀，大力弘揚尊重勞動、勤儉節約的傳統美德，做到科學飲食、文明就餐，理性消費，將文明健康、綠色環保的理念融入日常生活。要從我做起，積極參與“光碟行動”，自覺使用公筷公勺，共同抵制浪費糧食、非理性消費、婚喪喜慶大操大辦等不良風氣，人人爭做崇高道德的踐行者、文明風尚的維護者、美好生活的創造者。
二、加強食堂管理，開展養成教育。
各級機關、企事業單位要認真貫徹落實關於厲行節約、反對浪費的重要指示精神，以節約型公共機構創建和綠色食堂建設為抓手，加強食堂用餐節約，做好食品採購、儲存和加工等工作，按需按量供給。推行浪費行為約談訓誡制度。省直機關要發揮好帶頭示範作用。各級各類學校要加強學生勤儉節約養成教育，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，引導學生適量點餐、適量取食，不挑食、不剩飯、不倒飯，自覺抵制鋪張浪費行為。
三、轉變經營理念，引導理性消費。
各類酒店、餐飲企業要引導消費者文明就餐、理性消費，適量點餐、節儉就餐;積極推出半份菜和小份菜，為消費者提供多樣化選擇，試行半份半價、小份適價;要創新服務方式，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”;要在醒目位置設定不剩飯、不剩菜標識，推行打包服務;要制定成本控制辦法，自覺將厲行節約的理念納入餐飲生產、加工、服務的全過程。餐飲行業、協會要積極引導餐飲企業採取返利、折扣等方式鼓勵消費者節約行為，培育餐飲新風。
四、注重家風傳承，倡導勤儉持家。
每個家庭要傳承勤儉節約的良好家風，從節約一粒米、一滴水、一度電做起，教育引導子女珍惜來之不易的糧食，自覺養成艱苦樸素的生活習慣。家長要以身作則、帶頭示範，精打細算、勤儉持家，倡導綠色消費健康生活模式，教育引導子女合理飲食，不偏食挑食、不暴食暴飲、不鋪張浪費。要適當適量採購食物食品，重視做好科學儲存、精細加工等環節，減少案板浪費、冰櫃浪費。
五、強化輿論宣傳，營造良好氛圍。
要在公共區域和就餐場所張貼宣傳標語，播放公益廣告，宣傳健康文明的餐飲消費方式。傳統媒體、新媒體要廣泛宣傳勤儉節約先進典型，及時曝光浪費糧食的不良行為、典型案例和推進工作不力的單位。各類餐飲企業、食堂要在顯著位置張貼“厲行節約、反對浪費”“光碟行動”“文明用餐”“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”等提示牌，在全社會營造厲行節約、反對浪費的良好氛圍。
民以食為天，食以儉養德。節約是行動，節約是習慣，節約更是美德。廣大黨員幹部要發揮帶頭表率作用，從自身做起、從點滴做起、從身邊做起，自覺養成文明節儉的消費理念和生活習慣，爭當愛糧節糧模範。全社會都要積極行動起來，與文明行為握手，向浪費陋習告別，珍惜糧食、杜絕浪費，努力使厲行節約、反對浪費成為新時代的價值取向、行為規範，成為新的時尚風向標。