生物專業的實習報告 篇1
一、生產實習目的
使學生了解和掌握基本業務知識，印證、鞏固和豐富已學過的專業課程內容，培養學生理論聯繫實際，在實際中調查研究、觀察問題、分析問題，以及解決問題的能力和方法，為後續專業課程的學習打下基礎，食生物工程工廠實習報告。
二、生產實習內容
正陽河醬油廠
原理：
以大豆、小麥為主要原料，採用傳統天然發酵工藝，經十餘道工序精釀而成，內含多種人體必需的胺基酸、還原糖等營養成份。色澤鮮艷、質純味正、醬香濃郁、鹹甜適口，-是烹任各式菜餚、冷拌、餐桌盛宴的佐餐調味佳品。分特級、特鮮、精製佳釀優級等1有瓶裝及復全薄膜軟包裝，計14個品種。
工藝流程：
製作方法
1、種曲製造
①菌種
②培養：試管菌種→錐形瓶菌種→曲盒種曲(或曲池、曲匾)逐級擴大培養。試管菌種應定期進行純化、復壯。
③質量要求：
感官指標——孢子叢生，黃綠色，無異味，無污染。
理化指標——每克菌種(乾基)含孢子數510××9個以上。孢子發芽率在90以上。
2、原料處理
①脫脂大豆的破碎
脫脂大豆破碎程度，以粗細均勻為宜。要求顆粒直徑2～3mm，2mm以下的粉未量不超過20。
②潤水
脫脂大豆與麩皮混合蒸料時，脫脂大豆應先從80℃左右熱水進行浸潤適當時間後，再混入麩皮，拌勻，蒸料。
3、制曲
①接種入池熟料冷卻到45℃以下，接入種曲2‰～4‰，混合均勻後，移入曲池制曲
②制曲工藝條件曲層厚度25～30cm，曲料應保持鬆散，厚度一致，制曲過程中應控制品溫28～32℃，最高不得超過35℃室溫28～30℃，曲室相對濕度在90以上，制曲時間24h以上。在制曲過程中應進行2～3次翻曲。
4、發酵
①鹽水的配製：食鹽加水溶解，澄清後使用。
②拌曲鹽水
鹽水的溫度：夏季45～50℃，冬季：50～55℃；
控制：成曲拌鹽水量使醬醅水分為50～53(移池浸出法)55～58(原池浸出法)。
③拌曲操作
在成曲拌入鹽水時，應當使鹽水與成曲拌和均勻，不得有過濕過乾現象。為防止醬醅表層形成氧化層，影響醬醅質量，可採取：
5、浸出
6、醬油的加熱滅菌
生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異，實習報告《食生物工程工廠實習報告》。間歇式加熱65～70℃維持30min；連續式加熱熱交換器出口溫度控制在85℃。
7、配兌
將頭油及二油按醬油質量標準進行配兌。
8、澄清
將經過加熱滅菌及配兌合格的醬油成品進行靜置澄清。靜置澄清的時間一般應不少於七天。
產量
瓶裝的每天生產1500箱,軟包裝機器有16台,每台生產20袋/分,日產量為4000箱,每箱30袋,每袋400ml。
哈爾濱美華生物技術股份有限公司
1、企業簡介
哈爾濱美華生物技術股份有限公司創立於××年2月,是以研發、生產乳糖酶等生物製品為主的民營股份制高新技術企業，嚴格按GMP要求組織生產，已通過：質量管理體系認證，現已形成“生產一代、儲備一代、研發一代”的.良性發展模式。××年初被國家發改委列入“振興東北老工業基地高技術產業化示範工程發展專項計畫”。
2、主要產品介紹
中性乳糖酶
系統名稱：β-D-半乳糖苷乳糖水解酶（常用名稱：乳糖酶）
外觀：黃色至淺褐色粉末狀
作用原理：水解乳糖分子中的β-半乳糖苷鍵，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖併合成少量低聚乳糖。
穩定性能：①熱穩定性—pH在6.6～7.0條件下，40℃以下比較穩定，2小時酶存活率90,超過45℃酶活力呈現不穩定，50℃以上很快失活；②pH穩定性—pH在6.2～8.6之間穩定，低於或高於很快失活。
最適溫度：39℃
最適pH值：pH6.8
金屬離子對酶活力的影響：被Mn2、Mg2激活,被Ca2、Zn2、Cu2、Fe2所抑制。
家用直投式優酪乳發酵劑
家用直投式優酪乳發酵劑系利用分子生物技術將精選出的優酪乳專用菌種——嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌進行混合純培養，經濃縮、真空冷凍乾燥製得。具有菌種純度高、菌體性能穩定、使用方便等特點。
低乳糖奶粉
哈爾濱美華生物技術股份有限公司生產的低乳糖奶粉是將鮮牛奶經中性乳糖酶水解後，高溫殺菌、真空濃縮、噴霧乾燥的科學方法製成。
3、生產工藝流程
配料罐——→種子罐——→發酵——→管式離心機——→無菌室——→凍乾——→產品檢驗
4、生產設備圖示
哈高科大豆食品有限責任公司
1、企業簡介
哈高科大豆食品
有限責任公司是哈爾濱高科技（集團）股份公司投資興建的全資子公司。公司於1999年3月動工，××年6月正式建成。是集科研、開發、生產、經營為一體的大型現代化綜合性大豆深加工企業。
主要產品介紹
大豆分離蛋白
哈高科大豆分離蛋白是以低溫豆片為原料，採用美國90年代先進設備和生產工藝，通過浸出——分離——酸沉——水洗——老化——中和——噴霧乾燥等生產工藝精加工而成的高科技產品。
大豆組織蛋白
大豆組織蛋白是以大豆浸油後經低溫脫溶的白豆片為原料，採用瑞士進口設備及自動生產線，經粉碎——擠壓膨化——乾燥——包裝工藝加工而成。年產量7000噸，為目前全國最大規模。
3、大豆分離蛋白工藝流程
生物專業的實習報告 篇2
我於20xx年x月份進入公司，根據公司的需要，目前擔任技術部助理一職，自入職以來，進取努力，不斷學習公司業務內容，熟悉技術方案，為市場前端人員做支撐。任職期間，工作內容使我深刻的理解了通信行業，拓展了通信這一領域的專業知識。這其中，包括通信基站的組成結構，基站的蓄電池線上監測、維護修復及遠程管理系統等。
x月，有幸與同事兼主管的出差。出差過程中，我做了拜訪公司的模組維修客戶的工作，因而了解到鐵塔的由來及公司業務部門，並由此體會到了市場部門的不易與工作的艱辛。後接手參與處理電池創新項目，有幸前往現場，將過往經驗付諸實踐。從上站勘察基站環境及電源櫃版本，到對基站蓄電池組進行快速檢測及加修復液，再到與x哥（Allen）多次上站協助普祿科調試電池遠程管理系統，我不斷的豐富自己的實踐經驗，為公司貢獻綿薄之力。短短兩個月的工作適應期，雖然被汗水充斥，但汗水換回了更多無價的東西，他們是我在公司實現自我的必經之道。在此期間，我還負責公司產品的宣傳彩頁內容編輯工作，拓寬自己的專業領域，挑戰自我，爭取成為一個全面專業的“人才”。
轉眼間我在公司已任職四個月，x月份我跟進了公司的RFID業務，向同事學習並跟進、熟悉了相關工作內容，在此期間，我又深刻了解到了倉管智慧型化行業的當前情景。同時，我接到了商業工業級別的儲能項目，該項目是在目前國家政策大力推行在錯峰用電下產生的創新環保項目。目前商戶儲能國內市場需求大，技術要求高。在接下來的工作中，我需開拓有實例項目經驗的合作方，截止目前，已與xx市前海中加新能源有限公司與盛弘電氣股份有限公司探討實施方案，待我司結合河北區域項目的具體實施需求再進行研討，繼而約見儲能專業公司進行面談。x月底，與x聰前往x協助x哥完成部分鐵塔x地市蓄電池防盜試點安裝，再一次將過往經驗付諸實踐，又在實踐上獲取真知，上站安裝設備工作的艱辛讓我體會到了團隊的凝聚力，默契的配合是我們更好更快完成工作的重要前提。
x月，學習並了解了空調自啟器，熟知該設備工作原理靠紅外發射並接收實現對空調啟動的控制。繼而，我的工作內容增加了公司的全省硬體模組維修業務佛山區域，同樣隸屬於市場業務性質。作為一名應屆畢業生，我十分感謝公司的信任，並定將不負眾望。在我沒有任何經驗的前提下，我進取求知的向同事求助如何完成工作任務。通過一輪的聯繫、拜訪客戶，儘管感受到了市場前端的工作壓力，但在以後的工作中，我將化壓力為動力，學會話術，學會如何與客戶洽談，積極搜尋、收集客戶信息並與客戶維持良好的合作關係，為公司爭取更多的利益。
在今後的工作計畫和學習計畫中，我會進一步嚴格要求自己，虛心向其他領導、同事學習，不斷進步，提升工作能力和業務能力。我相信我的責任心和自信心，一定能掩過我過往在工作中所表現的不足。人無完人，金無赤足，我將爭取在各方面取得更大的進步，只有進步向前，才能有所成就。根據公司規章制度，試用職員在試用期滿x個月合格後，即可被錄用成為公司正式員工。因此，我特向公司申請：望我司能據我工作能力、工作態度及工作表現給予合格評價，使我能夠轉為正式員工，調整薪資併購買社保。工作以來，無論在於敬業精神、業務素質還是工作能力上都取得了巨大收穫。我也將用這些收穫與過往的不足來激勵自己，在工作中不斷前進與完善。除此之外，我深刻理解了企業的美好未來是要靠大家的努力創造，相信在全體員工的共同努力下，在全體員工的團結協助下，我司定將更加輝煌。在以後的工作中我將更加努力上進，希冀得到上級領導批准轉正。
生物專業的實習報告 篇3
一，福州海峽國際會展中心簡介
福州海峽國際會展中心位於福州市閩江邊的會展島，四面環水，風景秀麗。是目前國內最大單體會展中心之一，會展中心周邊配套設有各類公共建築和文化娛樂設施。
福州海峽國際會展中心由兩個展館和會議中心組成，建築綜合體布局呈“V”字形。總建築面積約38萬平方米，其中地上23萬平方米，地下15萬平方米。設定有展館、洽談、辦公、餐飲、服務辦公等區域。
此外，在兩側展館的背面各有一塊空地，作為相配套的室外展覽場地，亦可用於汽車試乘試駕活動，每塊面積均為12000平方米。中間的會議中心連線左右兩個展館。會議中心面積為8.6萬平方米，分為地上四層，地下一層，呈橢圓形，長約200m，寬度約110m。共設有42間中高檔會議室、貴賓室、會見廳等，其中包括面積為6600平方米的開幕大廳，可以滿足各種會議及開幕式的需求。
二，實習過程、內容
6月19號早晨八點，我們宿舍集體搭車前往福州海峽國際會展中心，一路上舍友們都非常地激動，這並不是一次單純的參觀會展展覽，而是我們機械現代專業同學的一次認識實習。大概將近一個半小時的車程，我們到達了目的地——福州海峽國際會展中心。福州海峽國際會展中心給人的感覺非常雄偉、壯觀。除了面積非常大、整體建築也非常有特色。我們滿懷好奇心地進入了福州海峽國際會展中心，在簽到完畢後，我們開始自由的參觀各式各樣地展覽品，整個會展上的展覽品種類多、範圍廣。其中給我印象最深了是一個警車展覽。會展區里停放著形狀各異、功能不同的警車。以前我以為警車也就那幾種，後來發現，我錯了。不同職能、不同部門的警官開的車並不都一樣。雖然比不上德國警車——賓士，杜拜警車——法拉利，但中國的警車也是很討人喜歡的，相信功能應該也很不錯。
除了參觀警車這一展區，我還參觀了許多電子設備，有各式各樣的全球眼，有的大如球，有的小如針，不得不讓人感嘆如今的科學技術足以讓人瞠目結舌。此外，還有一些通訊設備，有各種的品牌，國外的、國內的，價格的跨度很大，功能差異也非常大。但像素方面，就有從200萬到1000多萬的差別。當然也有各種各樣的大型家電，如空調、制冷機。比起家裡那些普通、普遍的空調，會展里的展品功能會更加奇特、齊全、新穎。有的甚至套用了當今處於科技前沿的科學技術。
三，實習心得
這次為期半天的參展實習，讓我感受到了科學技術的魅力，使我的閱歷和經驗得到迅速提高，同時能有機會參加整個活動，是一次很大的挑戰，也是一次很好的提高，雖只有一天半的展出，但通過鍛鍊使我的業務知識和應答技巧進一步的提高，在展會上遇到的各種問題，則使我的知識面更加寬廣，從中吸取經驗，領悟了很多交談要訣。有時，一個同樣的問題用不同的方式，往往令我措手不及，這固然有一些經驗與產品知識方面的原因，體現到了我對產品知識不夠紮實，沒有完全熟悉產品，所以也體現了我對行業了解得不夠多。但這一天半的展出對我來說可謂獲益良多，各個環節的接觸，協調，使我積累了更加豐富的經驗，期待著下一屆展會的到來，我充滿信心。